Øàã 1
Ëóê ïî÷èñòèòü è íàðåçàòü ïîëóêîëüöàìè. Ìîðêîâü ïî÷èñòèòü è íàðåçàòü ñîëîìêîé.
Øàã 2
 ãëóáîêóþ ñêîâîðîäó âëèòü ìàñëî, âûëîæèòü ìîðêîâü è ëóê, òóøèòü 10 ìèíóò.
Øàã 3
 áîëüøóþ êàñòðþëþ âûëîæèòü òîìàòíóþ ïàñòó, äîáàâèòü âîäó, ñîëü, ñàõàð. Õîðîøî ïåðåìåøàòü è ïîñòàâèòü íà îãîíü.
Øàã 4
Êàáà÷êè íàìûòü è íàðåçàòü ñîëîìêîé. Ïåðåö íàìûòü, ïî÷èñòèòü îò ñåìÿí è íàðåçàòü ñîëîìêîé.
Øàã 5
Êîãäà òîìàòíàÿ ñìåñü çàêèïèò, äîáàâèòü òóø¸íûå îâîùè.
Øàã 6
Çàòåì äîáàâèòü êàáà÷êè è ïåðåö. Âñ¸ õîðîøî ïåðåìåøàòü è òóøèòü ñ ìîìåíòà çàêèïàíèÿ 30 ìèíóò.
Øàã 7
 êîíöå âàðêè äîáàâèòü óêñóñ, õîðîøî ïåðåìåøàòü è ñíÿòü ñ îãíÿ. Ðàçëîæèòü êàáà÷êè ïî ñòåðèëüíûì áàíêàì è çàêðûòü êðûøêàìè.
Øàã 8
Ïåðåâåðíóòü áàíêè êðûøêàìè âíèç, çàêðûòü áàíêè îäåÿëîì è îñòàâèòü äî ïîëíîãî îñòûâàíèÿ. Õðàíèòü êàáà÷êè â ò¸ìíîì, ïðîõëàäíîì ìåñòå.