Без заголовка

Воскресенье, 08 Марта 2015 г. 00:09 + в цитатник

Цитата сообщения Veh07

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Аджика "Огненная"+Баклажаны "Огонёк"

recipes2743 (380x330, 114Kb)

Отличное дополнение к мясным блюдам для любителей острой нотки.

Ингредиенты для Аджика "Огненная"

перец красный острый - 300 г;
перец красный сладкий - 100 г;
чеснок - 500 г;
соль - 40 г;

Аджика "Огненная" рецепт


	Помыть все овощи.

	Чеснок очистить. С перца удалить семена, плодоножку.

	Взбить все блендером или перемолоть мясорубкой. Добавить соль и дать постоять 20 минут, несколько раз при этом помешать, чтобы она полностью растворилась.

	Выложить в чистые стерилизованные баночки и закрыть крышками. Так как чеснок и острый перец являются отличным консервантами хранить в холодильнике не обязательно.

Баклажаны "Огонёк"

Отличное зимнее дополнение к гарнирам.

Ингредиенты для Баклажаны "Огонёк"

баклажаны — 5 кг ;
красный сладкий перец — 1,5 кг ;
красный острый перец — 3-5 шт. ;
чеснок — 2 головки ;
уксус — 2 стакана ;
соль — по вкусу ;
подсолнечное масло — для жарки ;

Баклажаны "Огонёк" рецепт


	Помытые баклажаны нарезаем кружками, солим и оставляем на пол часа.

	Очищаем и моем чеснок, перец.

	Сладкий перец также моем и удаляем семена и плодоножку.

	Сладкие, острые перца вместе с чесноком перекручиваем мясорубкой или перебиваем блендером, добавляем по вкусу соль и вливаем уксус.

	С баклажан сливаем образовавшуюся жидкость и обжариваем двух сторон на подсолнечном масле.

	Я жарила на двух сковородах и у меня на это ушло 1 час 20 минут).

	На дно банки выкладываем немного овощного соуса и выкладываем несколько кружков баклажан.

	Затем снова соуса.

	Затем баклажаны.

	И так до полноты банки.

	Накрываем крышкой и ставим в кастрюлю с водой и стерилизуем 30 минут.

	Закатываем, переворачиваем, укутываем и ждем пока полностью остынут банки, а затем переносим их в места хранения заготовок.

	Зимой наслаждаемся вкусными, острыми баклажанами. http://www.cooksa.ru/