Øàã 2
Îãóðöû õîðîøî íàìûòü è íàðåçàòü êðóæî÷êàìè. Ïåðåö íàìûòü, î÷èñòèòü îò ïëîäîíîæêè è íàðåçàòü ïîëóêîëüöàìè. Ëóê ïî÷èñòèòü è íàðåçàòü ïîëóêîëüöàìè.  áîëüøóþ êàñòðþëþ âûëîæèòü îãóðöû, ëóê, ïåðåö. Äîáàâèòü ñîëü è ñàõàð, õîðîøî ïåðåìåøàòü è îñòàâèòü íà 30 ìèíóò.
Øàã 3
Çàòåì äîáàâèòü ìàñëî, ïåðåìåøàòü è ïîñòàâèòü íà îãîíü.
Øàã 4
Äîâåñòè äî êèïåíèÿ, âàðèòü 10 ìèíóò (ïîìåøèâàòü). ×åñíîê ïî÷èñòèòü è ìåëêî íàðåçàòü.  êîíöå âàðêè äîáàâèòü ÷åñíîê è õîðîøî ïåðåìåøàòü. Çàòåì âëèòü óêñóñ, ïåðåøàòü è ñíÿòü ñ îãíÿ. Ðàçëîæèòü ñàëàò ïî ñòåðèëüíûì áàíêàì. Çàêðóòèòü êðûøêàìè è ïåðåâåðíóòü áàíêè-êðûøêàìè âíèç.
Øàã 5
Çàêóòàòü íàøè áàíî÷êè â ïëåä è îñòàâèòü íà ïàðó äíåé äî ïîëíîãî îñòûâàíèÿ. Õðàíèòü ñàëàò â ò¸ìíîì, ïðîõëàäíîì ìåñòå.