Без заголовка

Суббота, 07 Марта 2015 г. 23:41 + в цитатник

Цитата сообщения Veh07

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Сельдерей по-корейски

selderei_po_koreiski (545x400, 47Kb)

сельдерей корневой	500 г
морковь	1 шт
масло растительное без запаха	100 мл
чеснок	3 зуб.
вода	1 л
соль	1.5 ст. л.
перец черный молотый	0.5 ч. л.
кориандр молотый	1 ч. л.
паприка сладкая красная	1 ч. л.
уксус	3 ст. л.
9%
соевый соус	2 ст. л.
сахар	0.5 ч. л

Шаг 1

1Корень сельдерея очистить, натереть на терке для корейской моркови.
Шаг 2

2В кастрюле довести до кипения литр воды, растворить 1,5 ст. ложки соли. Кипящем рассолом залить сельдерей и оставить на 1,5 часа, пока не остынет.
Шаг 3

3На терке для корейской моркови натереть морковь. С морковью салат выглядит ярче.К моркови добавить 1/2 ч.л. сахара и слегка помять руками.
Шаг 4

4Остывший сельдерей откинуть на дуршлаг, дать стечь воде. Я еще слегка отжала. Воды не должно остаться.
Шаг 5

5К сельдерею добавить морковь. В овощах сделать углубление и всыпать в него кориандр, паприку и перец. Туда же выдавить чеснок.
Добавить уксус.
В сковороде разогреть масло. Разогреть хорошо – почти до кипения.
Горячее масло вылить к овощам, хорошенько перемешать.
Шаг 6

6Ёмкость накрыть крышкой и не надолго оставить – пока не остынет.
Шаг 7

7Как только овощи остыли, влить к ним соевый соус. Хорошенько перемешиваем.
Теперь нужно попробовать соль и, если необходимо – досолить.
Шаг 8

8Убрать миску с салатом в холодильник на ночь (часов на 10-12). Торопиться не надо. Чем дольше стоит – тем вкуснее становится.
http://nyam.ru/recipes/salaty-i-zakuski/salaty-ovoshhnye/selderej-po-korejski