Это как раз та заготовка на зиму, которая помогает мне готовить почти все блюда: супы, борщи, гарниры, соусы, бульоны...

Просто добавляется несколько ложек в блюдо при готовке...

Только надо учесть, что количество закладываемой соли надо сократить, потому что заправка соленая. (Правда, бывает еще более соленая).

Понадобится:

Спелые помидоры - 1 кг

Сладкий перец - 1 кг

Лук - 1 кг

Морковь - 1 кг

Петрушка с корнем - 1 кг

Соль - по 140 г на каждый 1 кг смеси

Все овощи вымыть, очистить, пропустить через мясорубку.

Взвесить получившуюся смесь и добавить соль (по 140 г соли на каждый кг смеси)

Разложить по поллитровым банкам и стерилизовать 20-25 минут. Закрыть крышками и перевернуть банки вверх донышком до остывания.

Приятного аппетита!

http://prosto-ma-ma.ru/blog/43099182330/ZAPRAVKA-DLYA-BORSCHA

 

Очень удобно зимой - баночку маленькую открыл - и борщик за полчаса готов! Можно вегетарианский, можно на бульоне, можно на тушенке - вообще минутное дело!

Расход:
 

свекла 3 кг 
морковь 1 кг 
лук репчатый 1 кг 
перец сладкий 1 кг 
помидоры 1 кг 
1 стакан сахара 
3 ст.л. соли 
1 стакан растительного масла 
125 мл (половина тонкого стакана) уксуса 9% 

выход: около 12 банок по 0,5 л .

 

Все овощи помыть, почистить, далее слоями уложить в таз в следующей последовательности: 

 

 

Лук порезать полу- или четвертькольцами .

 

 

Свеклу натереть на крупной терке (можно и на корейский лад) 

 

 

так же натереть и морковь .

 

 

перец порезать тонкой соломкой, 

 

 

помидоры полукружками .

 

 

добавить соль, сахар, уксус, масло .

 

 

все перемешать и поставить на маленький огонь, как только даст сок, огонь прибавить и варить 25 минут, 

 

 

разложить горячим в стерильные банки и закрыть крышками герметически. 

 

 

Зимой просто варите бульончик, заправляете капусткой, картошечкой, немного провариваете и отправляете содержимое баночки, минут через 7-10 борщик готов! В конце я предпочитаю рубленный чесночок добавить прямо в кастрюльку и в тарелку побольше зелени и сметанка для желающих.

 

 

http://www.liveinternet.ru/users/4092592/post326869453/