| Áàêëàæàíû èç äóõîâêè.
Ìàëî êòî íå ëþáèò áàêëàæàíû.
ß âîò èõ ïðîñòî îáîæàþ â ëþáîì âèäå.
Ïîïàëñÿ, íà ìîé âçãëÿä, íîâåíüêèé ðåöåïò -
áàêëàæàíû ñ ïîìèäîðàìè è ïåðöåì èç äóõîâêè.

Òàê íå çàêðûâàëà íèêîãäà. Íî â äóõîâêå,
äóìàþ ïîëó÷èòñÿ åù¸ âêóñíåé ,
÷åì ïðîñòî âàðêà. Òàê ÷òî, ðåöåïò áåðó
íà çàìåòêó. Áàêëàæàíû ÷óòü ïîäåøåâåþò
è ñäåëàþ. Ïîäóìàéòå è Âû
íàä ýòèì ðåöåïòèêîì.
Ñòîÿùèé. Áóäåò î÷åíü âêóñíî
ïðè òàêîì òî íàáîðå îâîùåé.
Èíãðåäèåíòû :
Áàêëàæàíû - 2 êã;
Ïåðåö áîëãàðñêèé
(â çàâèñèìîñòè îò ðàçìåðà) -
5-10 øò;
Ïîìèäîðû
(â çàâèñèìîñòè îò ðàçìåðà)
- 5-10 øò;
×åñíîê (ãîëîâêè) - 5 øò;
Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî - 1 ñòàê.;
Ñàõàð - 1 ñòàê.;
Óêñóñ 9% - 0.5 ñòàê.;
Âîäà êèïÿ÷¸íàÿ - 0.5 ñòàê.;
Ñîëü - 1 ñò.ë.;
Ïåðåö ÷¸ðíûé ìîëîòûé
(ïî âêóñó) ;
Ëàâðîâûé ëèñò - 2-3 øò;

Îâîùè ïîìûòü,ïåðåö ðàçðåçàòü ïîïîëàì
è óäàëèòü ñåìå÷êè,î÷èñòèòü ÷åñíîê,
ñ ïîìèäîðîâ ñíÿòü øêóðêó.
Áàêëàæàíû ðàçðåçàòü ïîïîëàì ïîïåð¸ê,
çàòåì íàêðåñò íå äî êîíöà,
òàêàÿ ñåáå ðîçåòî÷êà ïîëó÷èòñÿ.
×åñíîê íóæíî ïðîïóñòèòü ÷åðåç ïðåññ
è íàòåðåòü èì áàêëàæàíû âíóòðè ðîçåòîê.
Âîçüì¸ì 5-òè ëèòðîâóþ êàñòðþëþ,
íà äíî âûêëàäûâàåì áàêëàæàíû âåðòèêàëüíî.
Çàòåì êëàä¸ì ïîëîâèíêè ïåðöåâ è ëàâðîâûé ëèñò.
Íàêðûâàåì ïîìèäîðàìè ñðåçîì âíèç.
Ïîìèäîðû ïîñûïàåì ÷¸ðíûì ìîëîòûì ïåðöåì.
Ãîòîâèì ìàðèíàä èç âîäû,óêñóñà,
ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà,ñîëè è ñàõàðà.
Õîðîøî ðàçìåøèâàåì.
Çàëèâàåì ýòèì ìàðèíàäîì îâîùè è
ñòàâèì â äóõîâêó íà 180 ãðàäóñîâ.
Òîìèì â äóõîâêå 1.5 ÷àñà.
Çàïàõ ïðîñòî ñóïåð ñòîèò,
òàêîé àðîìàòíûé!Ïîêà îâîùè áóäóò
òîìèòüñÿ ïîäãîòîâèòü áàíêè,
ïðîñòåðèëèçîâàâ èõ íàä ïàðîì è
çàëèòü êèïÿòêîì êðûøêè èëè ïðîêèïÿòèòü.
Ïî èñòå÷åíèè âðåìåíè çàïîëíèòü áàíêè
îâîùàìè è ñðàçó çàêàòàòü.
Ïîñòàâèòü ïîä "øóáó" äî ïîëíîãî îñòûâàíèÿ
èñòî÷íèê SBinfo.ru
|
| |
|