Ïðÿíàÿ õàìñà Ïðèãîòîâëåíèå ýòîé ðûáêè íàñòîëüêî ïðîñòî, ÷òî ñïðàâèòñÿ äàæå ðåáåíîê!
 Èíãðåäèåíòû: 800 ã çàìîðîæåííîé ÷åðíîìîðñêîé õàìñû (èëè ëþáîé äðóãîé ìåëêîé ìîðñêîé ðûáåøêè, à èìåííî òþëüêè, êèëüêè è ïð.)
3 ñò.ë. ñîëè
1 ñò.ë. ñàõàðà
Äóøèñòûé ïåðåö, ñåìåíà êîðèàíäðà, ãâîçäèêà, ëàâðîâûé ëèñò
Ïðèãîòîâëåíèå: Õàìñó ðàçìîðîçèòü, ïðîìûòü ïîä ïðîòî÷íîé âîäîé, åñëè îíà íå îáåçãëàâëåííàÿ è íå ïîòðîøåíàÿ, òî óäàëèòü ãîëîâó è âíóòðåííîñòè (íî ìîæíî è öåëåíüêóþ, ïðàâäà, ïîòîì åå íàäî áóäåò ÷èñòèòü ïåðåä ïîäà÷åé). Ìíå ïîâåçëî, è ÿ êóïèëà ðûáêó óæå ïîòðîøåíóþ.
Ðàñòàÿâøóþ ðûáêó ñëîæèòü â ìèñêó, âñûïàòü ñîëü, ñàõàð, ñïåöèè è òùàòåëüíî ïåðåìåøàòü.
Ïîëîæèòü íà ðûáó ïîäõîäÿùèé êðóæîê èç äåðåâà èëè ïëàñòìàññû è ñâåðõó ïîñòàâèòü ãðóç. Îñòàâèòü ñîëèòüñÿ ðûáêó íà íî÷ü ïðè êîìíàòíîé òåìïåðàòóðå. Íàóòðî ðûáêà áóäåò ãîòîâà ê óïîòðåáëåíèþ. Ïåðåëîæèòü åå â êîíòåéíåð èëè ñòåêëÿííóþ áàíêó è õðàíèòü â õîëîäèëüíèêå.
Ïðàâäà ó íàñ îíà äîëãî íå õðàíèòñÿ. Ðûáêó âûëîæèòü â ñåëåäî÷íèöó, ñáðûçíóòü ðàñòèòåëüíûì ìàñëèöåì è óêñóñîì, ïîñûïàòü çåëåíûì ëó÷êîì. Óæ î÷åíü õîðîøà ñ êàðòîøå÷êîé!
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!


 


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