ТОП - 10 РЕЦЕПТОВ БЛЮД ИЗ БАКЛАЖАНЧИКОВ
1. Запеченные баклажаны с грибами
Ингредиенты:
• 500 гр. баклажанов;
• 250 гр. помидоров;
• 300 гр. грибов (свежих или замороженных);
• 200 гр. сметаны;
• 100 гр. сыра (твердого);
• 50 гр. брынзы;
• 3 дольки чеснока или одна небольшая луковица;
• 1 чайная ложка куркумы или вашей любимой пряной приправы;
• растительное масло;
• соль.
Приготовление:
Баклажаны нарезаем кружочками около 1 см., чуть солим и отставляем.
Грибы нарезаем кружочками и отставляем, если грибы небольшие, то нарезаем их кубиками.
Чеснок или лук мелко порубить, смешать со сметаной и специями.
Сыр и брынзу натереть на мелкой тёрке. При желании можно ограничиться только сыром. Помидоры нарезать кружочками.
В форму для выпекания выкладываем баклажаны (если требуется, то смазываем её растительным маслом). Баклажаны предварительно промыть и ещё раз посолить, если требуется.
Дальше выкладываем грибы и сверху помидоры. Смазываем сметанной смесью, которую приготовили. Посыпаем смесью сыра и брынзы.
Запекаем при температуре 180 градусов минут 30. Получается вкусняшка.
Главное, чтобы горечь с баклажанов ушла и подобрать свою норму остроты и солёности.
2. Консервированные баклажаны с помидорами и болгарским перцем
Ингредиенты:
• Баклажаны;
• помидоры;
• болгарский перец;
• зелень- укроп и петрушка;
• чеснок;
• растительное масло(для жарки).
На литровую банку:
• 2 ч. л. соли;
• 2 ч. л. сахара;
• 1 ч. л. уксусной эссенции(или 4 ч. л. 9% столового уксуса).
Приготовление:
Читать далее...