Курица в гранатовом соусе: запекаем в духовке


Ингредиенты
Курица (голени, крылья, бедрышки) - 1500 г

Лук репчатый - 150 г

Соус гранатовый "Наршараб" - 100 мл

Соус соевый - 60 мл

Масло оливковое - 30 мл

Паприка копченая (или обычная) - 1 ст.л.

Чеснок гранулированный - 2 ч.л.

Мельница перцев - 1 ч.л.

Крахмал кукурузный (по желнию) - 1 ст.л.

Соль - по вкусу
Читать далее...

Куриный шашлык в медово-соевом маринаде с помидорами черри


Сочные и ароматные шашлыки из курицы с помидорами черри - великолепное блюдо! Филе курицы сначала маринуем в пикантном маринаде из меда, горчицы, соевого соуса и кетчупа, а затем куриные шашлычки запекаем в духовке.

АВТОР bvlena

Продукты (на 3 порции)
Куриное филе - 400 г
Помидоры черри - 4-6 шт.
Масло оливковое - 1 ст. л.
*
Для маринада:
Соевый соус - 0,5 ст. л.
Мед - 0,5 ч. л.
Кетчуп - 25 г
Горчица - 0,5 ч. л.
Соль - по вкусу
Читать далее...

Очень вкусная свинина по-грузински


Приготовим мясо по-грузински - удивим всех домашних его потрясающим вкусом!!!

Составляющие:

* 1 кг мяса,
* 1 ложка сметаны,
* зелень (петрушка, укроп, розмарин, базилик, кинза),
* 2 л. меда,
* 1 л. сока лимона,
* соль и перец по-вкусу
Читать далее...

Как выглядит идеальная кухня мечты

Надоело чистить лук, проливая крокодильи слезы? Мясо и овощи нарезаются неровными кусками, а желток никак не хочет отделяться от белка? Хватит это терпеть! Для этих и других случаев гениальные люди уже давно нашли решения, и самое время с ними ознакомиться.

 

ЧИТАТЬ ПОСТ ЦЕЛИКОМ

Медово-лимонные куриные грудки

Ориентировочное время приготовления: 45 минут

Ингредиенты на 4-6 порций:

4 куриных филе, около 200 г каждое
2 ст.л. жидкого меда
2 лимона
2 ст.л. оливкового масла
соль и молотый черный перец по вкусу

Смешиваем мед, оливковое масло, соль, перец, сок одного и тертую цедру двух лимонов.

Кладем куриное филе в форму для запекания, сверху выливаем лимонно-медовую смесь и равномерно распределяем по курятине.

Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку и запекаем, периодически поливая сверху маринадом, около 30-35 минут, пока филе не станет золотисто-коричневым, а соус не выпарится практически полностью.

Вынимаем готовые грудки из духовки и остужаем.

Нарезаем и подаем с дольками лимона.

Куриная грудка вместо колбасы

В КИПЯЩУЮ воду, где уже имеется соль, перец, и др. приправы по вкусу и по наличию, кладу куриную грудку и варю минут 15. Затем выключаю и в этой воде оставляю до полного остывания воды. Затем натираю чесноком и перцем, в мешочек и в холодильник. Получается очень сочная грудка. Ем на завтрак вместо колбасы.

Самый простой, полезный и быстрый способ приготовления мяса

Расскажу рецепт на примере свинины, но вы можете использовать любое другое мясо, на ваш вкус.

Возни с ним - максимум на 5 минут.

Итак, все, что нам понадобится:
- мясо
- специи (у меня это были соль, чесночная соль (можете заменить на свежий чеснок), черный молотый перец, провансальские травы).
- фольга
- хорошее настроение (готовить можно только в хорошем настроении, иначе получите на выходе не полезный продукт, а яд

У меня имелся вот такой кусочек свинины, свежайшей, фермерской, не подвергавшийся заморозке, ужасной процедуре шприцевания и прочим ужасам современного пищепрома.



Это на картинке он выглядит, как будто 200 грамм весит. А в нем - более двух кило!
Сало было срезано, и в результате засолено. Косточка - вырезана, и из нее сварен бульон для супа.

Подготавливаем фольгу, в которую завернем мясо. Делаем несколько слоев (если фольга тонкая - не менее 4, да еще лучше запекать не на решетке, а подложив сковороду или противень, т.к. фольга все же может порваться).

На фольгу насыпаем немного соли и перца.
Потом на посыпанную фольгу кладем мясо, и сверху тоже посыпаем специями.



Я люблю, чтобы было очень много черного перца. Вы же не пугайтесь черноты на картинке, и перчите на свой вкус.

Потом мясо полностью заворачивается в фольгу и ставится в духовку. Я делаю температуру 180-200 градусов.



Время запекания точное назвать не могу, т.к. зависит и от веса, и от качества мяса.

Как определить готовность? Мясо надо проткнуть ножом или деревянной шпажкой. Если потек прозрачный бульон, мясо готово.

Когда мясо дойдет до готовности, нужно будет раскрыть фольгу сверху, чтобы оно немного запеклось. И вот тут нужно будет проследить, чтобы не пересохло. Как правило, после открытия фольги продолжать запекать мясо нужно не более 5-10 минут.



Готовое мясо. Не пугайтесь. Черное - это по-прежнему перец. Оно не сгорело;). Просто подрумянилось.

Слишком просто? На удивление быстро? К тому же вкусно и полезно? Справится и холостяк, и блондинко? Оценит каждый гурман? Ну а у нас только так, и никак иначе!

Специально для тех, кто хочет мне сейчас рассказать про калорийность свинины.
- не надо наворачивать ее порциями больше 150 грамм и по 3 раза в день (я понимаю, что вкусно, но держите себя в руках)
- ешьте это блюдо без хлеба
- на гарнир - свежие, либо тушеные овощи, за исключением картошки.
- получите наконец удовольствие от еды!

А вот и окончательный результат: