На 2 порции:
- 2 небольших тушки кальмара.
- 1 среднее яблоко (кисло-сладкое)
- 1 средняя морковь
- 125г (упаковка) йогурта без добавок
- 10мл сока лимона
- острый красный перец
- зелень

Манипуляции...
* тушки кальмаров очистить от кожи, выпотрошить (если есть, что потрошить). В небольшой кастрюле закипятить воду, подсолить, добавить дольку лимона, можно веточку укропа и "забросить" в воду кальмаров. Варить около минуты. Сваренных кальмаров обсушить и нарезать соломкой.
* морковь очистить, нарезать соломкой и спассировать в небольшом количестве масла.
* яблоко нарезать соломкой и сбрызнуть соком лимона (чтобы не темнела мякоть)
* для соуса: смешать йогурт, сок лимона, красный молотый перец. Можно добавить немного рубленной зелени укропа.
* сервируем: морковь, яблоко, кальмар, соус.

http://raechka-sav.livejournal.com