Картофельный террин с грудинкой

Среда, 13 Ноября 2013 г. 14:18 + в цитатник

Цитата сообщения EIVA26

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Картофельный террин с грудинкой

Картофельный террин с грудинкой

Простая, вкусная и поистине осенняя запеканка для настоящих мужчин! Она очень сытная и калорийная! Дам прошу воздержаться!

ИНГРЕДИЕНТЫ

6-7 средних картофелины
1 луковица среднего размера
200 г сырокопченой грудинки (бекона)
1 яйцо
100 г сыра
3 ст ложки густой сметаны
соль/перец

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Картофель отварить до полуготовности. То есть чтобы он был еще сырым, но в тоже время не сильно твердым. Я варила примерно 7 минут, но все зависит от сорта. Воду слить. Остудить.

Грудинку нарубить на маленькие кубики и выложить на разогретую сковороду. БЕЗ МАСЛА. Обжарить несколько минут.
Добавить луковицу, нарубленную на такие же по размеру кубики и жарить все вместе до золотистого цвета.

Остывший картофель натираем на крупной терке и складываем в большую миску.

Сыр тоже натираем на крупной терке

В натертый картофель добавляем яйцо, половину сыра, сметану, солим и перчим по вкусу. Размешиваем до однородности.

Теперь подготавливаем форму для террина: смазать ее маслом и выложить в нее бумагу для выпечки. Я бумагу смачиваю и мну - она становится как ткань - очень удобно! Бумагу тоже потом немного смазать маслом, чтобы готовый террин без проблем отстал от нее.

На дно выкладываем половину картофельной массы, утрамбовываем.

Вторую половину сыра кладем в грудинку и размешиваем.

Выкладываем грудинку на картофельный слой.

Сверху закрываем все оставшимся картофелем. Опять все придавливаем лопаткой, чтобы запеканка была плотной! Выпекаем 45 минут при 180 градусах.

Автор: Елизавета Лазарева

http://lizanka87.blogspot.ru/2013/10/blog-post.html#more

Серия сообщений "Запеканка":
Часть 1 - Энчиладас с курицей
Часть 2 - Американский мясной рулет
...
Часть 16 - Картошка с фаршем в духовке
Часть 17 - Запеканка из цветной капусты!
Часть 18 - Картофельный террин с грудинкой
Часть 19 - Капустный торт из духовки.

Серия сообщений "Картошка":
Часть 1 - Картошка по-бомбейски
Часть 2 - Картофель, фаршированный мясом
...
Часть 7 - Картофельные крокеты, фаршированные курицей
Часть 8 - Рецепт драников из картошки с индюшиным фаршем
Часть 9 - Картофельный террин с грудинкой
Часть 10 - Картофель фаршированный
Часть 11 - Польпетте из картофеля с белыми грибами
Часть 12 - Картошка с грибами в горшочке «Сливочная»
Часть 13 - Говядина запеченая с картофелем

Серия сообщений "Овощи":
Часть 1 - Закуски в рисовой бумаге.
Часть 2 - ВКУСНАЯ ОСЕНЬ: БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ
...
Часть 24 - Средиземноморская запеканка из баклажанов
Часть 25 - Запеканка из цветной капусты!
Часть 26 - Картофельный террин с грудинкой
Часть 27 - Маринованная свекла
Часть 28 - Баклажанная закуска.