http://www.carina-forum.com/
Маринованные грибы
Маринад
- 3 зубка чеснока
- 5 ст.л. растительного масла
- 4 ст.л. уксуса
- 2 ч.л. сахара (по вкусу)
- 1/2 ч. л. черного перца
- 1 ч. л. соль
- 5 веточек укропа
- 1 небольшой лавровый лист
- 2 веточки тимьяна
- Очистить грибы и самые крупные разрезать на части.
- Закипятить воду, добавив соль и забланшировать грибы в течение 30 секунд
- Облить грибы холодной водой
- Порубить чеснок ножом
- Смешать уксус, растительное масло, мед, соль, перец. Тщательно перемешать
- Порезать зелень и посыпать ней грибы, осторожно перемешать.
- Залить маринадом грибы, перемешать и поставить в холодильник на 24 часа
РАЗМЫШЛЕНИЯ ВСЛУХ.
Этим маринадом можно облагородить даже самые безвкусные грибы. Если нет свежих грибов, вполне подойдут консервированные. В этом случае бланшировать грибы не нужно. Можно использовать замороженные грибы, которые надо предварительно разморозить, и Забланшировать буквально в течении нескольких секунд. Чем дольше грибы маринуются , тем вкуснее. Прекрасно сохраняются в холодильнике в течение недели.
|
|
