Цитата сообщения Дом_советов Обустройство кухни. Советы профессионалов

Сегодня, когда появилась масса возможностей для выбора полностью укомплектованной кухни, просто необходимо на некоторое время стать дизайнером и декоратором. Итак, что и как выбирать, если вы решили оборудовать кухню с нуля?

Поиск кухни лучше начинать с чертежа проекта будущего интерьера. Нужно точно знать конфигурацию и размеры помещения (длину каждой стены, высоту потолка, величину выступов и ниш), четко представлять себе, как будет размещаться в нем мебель и техника. И, прежде чем оформлять заказ в мебельном салоне, стоит посетить магазин, специализирующийся на продаже бытовой техники.

"Встройка" или "соло"
Решив приобрести новую кухню, именно над этим задумываешься в первую очередь. И у того и у другого варианта есть свои плюсы и минусы. Сегодня во встраиваемом варианте выпускаются почти все виды кухонных бытовых приборов – холодильники, духовки, варочные панели, моечные машины, микроволновые печи, вытяжки и даже пароварки и кофеварки.

Выбор отдельно стоящей или встраиваемой техники зависит и от размеров кухни, и от ее стилистического решения, и от финансовых возможностей ("встройка" обычно в 1,5 -1,7 раз дороже), и от того, чем вы дольше планируете пользоваться – техникой или мебелью.
Основное достоинство техники "соло" заключается именно в ее автономности, независимости от конкретных предметов мебели.

Встроенную технику так просто уже не переставишь с места на место. Да и заменить ее, если вдруг разонравится, будет сложнее.

Но и у встраиваемых приборов есть свои преимущества перед отдельно стоящими. Например, обычную плиту нежелательно устанавливать вплотную к мебели – духовка может повредить стенки соседних тумб, и к тому же есть мнение, что это небезопасно. А спроектированная для размещения внутри шкафов встраиваемая техника вентилируется снизу, да и ее корпус снабжен лучшей теплоизоляцией.

Встраиваемые бытовые приборы имеют размеры, соответствующие стандартным шкафам и тумбам (в большинстве случаев шириной 60 см или 90 см), тогда как техника "соло" не всегда вписывается в отведенные ей рамки. Высота и глубина отдельно стоящей техники также может несколько отличаться от внешних габаритов расположенной рядом мебели. Еще одно достоинство встроенной кухни – отсутствие щелей и зазоров между элементами гарнитура, укомплектованными единой столешницей.

В случае если для вас большое значение имеет общий дизайн кухни, но при этом вы не хотите создавать его сами по своему вкусу, также некоторое преимущество будет на стороне встраиваемой техники. Например, большинство встраиваемых вытяжек имеют декоративный кант, сделанный из того же материала, что и фасады шкафов и тумб.

Из чего сделана кухня?
Срок службы кухонного оборудования напрямую зависит от фирмы-производителя. Немецкие фабрики ориентируются на 15-20 лет, финские – на 10-15, чешские – на 10. Российские производители, даже при использовании импортных комплектующих, гарантируют лишь 8-10 лет эксплуатации. А вот время эксплуатации кухонной мебели зависит от того, какие материалы использовались при ее изготовлении.
В качестве корпусного материала для производства кухонь применяются (в порядке убывания цены) дерево, мультиплекс, МДФ и ДСП.

В производстве мебели применяется более 40 пород древесины. Если кухня полностью деревянная, то массив проходит дорогостоящую обработку специальными пропитками, в том числе антисептиками, и покрывается особым лаком. К числу натуральных материалов можно отнести и мультиплекс – так называются тонкие слои древесины различных пород, проклеенные в различных направлениях. Этот материал меньше, чем цельное дерево, подвержен воздействию воды и практически не деформируется.

Чаще всего для изготовления кухонь применяются современные ДСП, МДФ и другие виды плит. Ламинированная ДСП в представлении не нуждается, ее популярность обусловлена относительной дешевизной и приемлемым качеством. Если же позволяют средства, лучше выбрать МДФ (MDF - Medium Density Fiberboard) как более прочный и экологически чистый материал. В производстве МДФ-плиты прекрасно поддаются формовке – им можно придать любую форму. Из матового, покрытого лаком или ламинированного МДФ часто выполняют фасады кухонь с различными декоративными бордюрами.

В последнее время фронтальные панели стали отделывать металлом, например, алюминием с анодированным покрытием, повышающим износостойкость. Применяется и эффектная сатинированная сталь, но этот металл требует особо тщательного ухода. В качестве облицовочных материалов для производства кухонь чаще всего используются шпоны (натуральные и синтетические) и полимеры (ламинат и меламин). Из современного высокопрочного стекла делают дверцы шкафов и полки.

В качестве материалов для рабочих поверхностей – столешниц – применяются кроме перечисленных материалов натуральные, синтетические и искусственные камни. Все большую популярность получает кориан – высокотехнологичный материал, созданный на основе акриловой смолы, минерального наполнителя и пигмента, он прочен, устойчив к химическим воздействиям и не токсичен. А вот, кстати, мраморные столешницы при всей их внешней фешенебельности чувствительны к кислотам и, как это ни странно, хрупки – они могут треснуть даже от пролитого на них кипятка.

Вопросы покупки
Если вы решили остановиться на "встройке", следующий вопрос – стоит ли покупать мебель и технику в одном месте. Сегодня мебельные салоны зачастую предлагают определенный ассортимент встраиваемой техники нескольких производителей, в основном зарубежных. С одной стороны, конечно, быстрее и удобнее решать все вопросы с одной фирмой. Сборку гарнитура и монтаж приборов будут производить одни и те же люди, причем за умеренную плату, и в случае чего будет с кого спросить. С другой стороны, при покупке готового кухонного гарнитура со встроенной техникой с большой долей вероятности можно столкнуться с двумя неприятными вещами: ограниченным выбором моделей и завышенной ценой.

Обычно производители и продавцы мебели имеют налаженные связи с определенными поставщиками техники и поэтому предлагают продукцию далеко не всех возможных производителей. Но, даже если вас вполне устраивает техника, которой комплектуется приглянувшаяся кухня, все равно стоит предварительно посетить профильный магазин, чтобы сориентироваться в ценах. Поскольку конкуренция на рынке кухонь очень велика, часть фирм завлекают покупателей низкой стоимостью своей мебели, и в тоже время по максимуму "накручивают" цену на встраиваемую технику.

Еще одна проблема – на поставляемую вместе с кухней технику гарантия не предоставляется. В результате, чтобы получить гарантию, вам обязательно придется обратиться в сервисную службу магазина (если таковая имеется) или специализированный сервис-центр поставщиков и продавцов оборудования и дополнительно заплатить за подключение техники.

Как расставить?
Комплектование кухни встраиваемой техникой дает большие возможности для реализации разнообразных дизайнерских замыслов.

При этом не следует пренебрегать некоторыми общими рекомендациями.
Например, по соседству с плитой или встроенной в нижний шкаф духовкой не располагают мойку, посудомоечную машину или встроенный холодильник, лучше между ними предусмотреть хотя бы узенький 30-сантиметровый шкафчик с дверцами или выдвижными ящиками.

Традиционно встраиваемая техника устанавливается внутри нижних шкафов гарнитура, такое расположение помогает экономить место. Если же вашу кухню маленькой не назовешь, совсем не обязательно размещать всю технику внизу. Гораздо удобнее установить приборы, предназначенные для приготовления пищи, на уровне глаз, чтобы было удобнее наблюдать за процессом.

Духовки, микроволновые печи, кофеварки и пароварки нередко встраиваются в высокие шкафы-колонки со специальными отсеками для техники.

Если размеры вашей кухни оставляют желать большего, то можно сэкономить на рабочих выдвижных поверхностях, к которым относятся доски-столики с вмонтированными выдвижными лотками для столовых приборов; угловые выдвижные, вращающиеся элементы, "карусельные" полки с несколькими контейнерами, разнокалиберные металлические сетки, которыми могут быть "начинены" выдвижные колонки.

Выручает и Г-образная конфигурация гарнитура. В таких случаях, к примеру, удобно расположить в углу встроенную варочную панель с духовкой внизу (плиту "соло" в угол поставить не удастся).
Если все члены вашей семьи высокого роста, можно поставить кухню на подиум. Стандартная мебель рассчитана на женщину ростом 160 см, и пользоваться той же мойкой многим очень неудобно – приходится сильно нагибаться.

Проектирование интерьера кухни
Задумывая интерьер будущей кухни, следует ориентироваться на целый ряд факторов. И прежде всего на размеры помещения. Как бы нам ни хотелось вместить в кухню максимальное количество предметов обстановки, квадратные метры не растянешь.

При современном уровне развития индустрии мебели и производства бытовой техники существует множество вариантов дизайна. Профессионалы – дизайнеры и архитекторы – провели за нас несложные подсчеты и выяснили, что возможностей планировки интерьера кухни не так уж и много. Существует несколько стандартных способов.

Однорядное размещение используется в случае, если размеры помещения весьма скромные или если часть кухни отведена под столовую зону. Двухрядное характерно для больших по площади пространств, при условии что кухня имеет близкую к квадратной форму. Наиболее всего распространено Г-образное размещение кухонного гарнитура, в котором мойку и плиту располагают довольно близко друг к другу, оставляя между ними рабочую поверхность. Еще один способ – когда мебель расставляется вдоль трех стен, создавая тем самым комфортный «рабочий треугольник». Применяется и полуостровное расположение.

Оно идеально для зрительного отделения кухни от столовой или гостиной, когда они образуют единое пространство. К сожалению, полуостровной вариант рабочей зоны бывает проблематично реализовать в кухне небольшого размера. Если есть подобное желание, но нет возможности, можно ограничиться, например, барной стойкой, которая сделает интерьер более интересным.

Как известно, в кухне важен не только ее дизайн. В не меньшей степени следует исходить из функциональности, эргономичности и технического оснащения гарнитура. Ведь по кухонному оборудованию можно без труда определить, насколько важны в семье вопросы кулинарии.

К сожалению, современная жизнь ставит нас в довольно жесткие рамки, что выражается, в частности, в постоянной нехватке времени. Поэтому-то мы и стараемся оборудовать кухню, оснастив ее по возможности бытовыми приборами, которые значительно сокращают время на приготовление пищи. Сэкономить драгоценные минуты поможет также и рациональное обустройство помещения, в котором мебель, бытовая техника и прочие кухонные «аксессуары» расположены относительно друг друга оптимально.

О тенденциях
Стиль кухни, безусловно, есть начало начал. Тут все зависит не только от пристрастий заказчиков к классическому прочтению интерьера или современной эстетике, но и от общей идеи помещения и его планировки. На сегодняшний день можно с уверенностью констатировать, что мода объединять кухню с гостиной безнадежно уходит в прошлое. Спору нет, такая планировка имеет право на существование, однако приемлема она, как правило, для кухни холостяка, где приготовление пищи сводится к минимуму: сварить кофе, разогреть что-то в духовке и т. д. Всего пары десятилетий оказалось достаточно, чтобы показать: в большинстве случаев квартира-студия, в которой кухня выставлена напоказ, не пришлась по душе русскому менталитету.

Объединенная с гостиной кухня – это «наследство», доставшееся нам от заграничного быта. Да и то сегодня вряд ли кто вспомнит, что появилось оно отнюдь не от хорошей жизни. Для большинства из нас кухня традиционно была и остается местом, где можно посидеть в кругу семьи или с близкими друзьями. Даже обладатели больших по площади городских апартаментов или загородных коттеджей, планировка которых предусматривает просторную гостиную, а нередко и столовую, все-таки чаще отдают предпочтение для домашних посиделок именно кухне.

Неудивительно: ведь здесь тепло, уютно и как-то особенно по-домашнему. Кроме того, соображения здравого смысла все чаще заставляют нас изолировать кухню от прочих помещений. Тем более если речь идет о коттедже для большой семьи. Согласитесь, отдыхая на мягком диване после напряженного трудового дня, вдыхать запахи приготавливаемой пищи, а тем более «наслаждаться» видом грязной посуды после ужина – удовольствие на любителя.

Следует отметить еще один принципиальный момент. Сегодняшняя кухня становится значительно просторнее. И дело не только в свободной планировке жилища. Причина в принципиально ином отношении к кухне, которая все увереннее стремится к статусу помещения, похожего на цивилизованное место для приготовления пищи, где продуман каждый квадратный метр и в помощь много предметов бытовой техники.

В-стройка!
Именно благодаря ей стало наконец возможно объединить эстетику и функциональность, красоту и практичность, высокий дизайн и соображения здравого смысла. Сегодня встраиваемая техника стала непременным компонентом практически любой кухни. Помимо обязательных плиты и холодильника, в понятие «встройка» все чаще входят и такие персонажи, как духовой шкаф, посудомоечная машина, вытяжка и микроволновая печь. А при дефиците квадратных метров в ванной – нередко и стиральная машина. Одним словом, встраиваемая техника как безусловное достижение современности идеально вписывается в кухонный интерьер по габаритам, цветовой гамме и композиционному решению. Кроме всего прочего, она обладает улучшенными вентиляционными и теплоизоляционными параметрами, поскольку изначально предназначена для работы внутри мебели.

Главное условие – гармоничное сочетание встраиваемой бытовой техники с кухонной мебелью.
Существует два варианта решения подобной задачи. Первый - «под ключ», когда мебель заказывается в интерьерном салоне или специализированном магазине в комплекте с бытовой техникой. Это более короткий путь, однако более дорогостоящий. Другой вариант - самостоятельно подобрать необходимую бытовую технику и уже потом заказать кухонную мебель с учетом габаритов, расцветки и комплектации встройки.

«Рабочий треугольник»
Наибольшую трансформацию пережила старая добрая плита, которую современные производители разделили на две самостоятельные части: варочную поверхность и духовой шкаф.

В зависимости от моделей плита может быть как зависимой, то есть единой управляемой панелью, так и независимой. Последняя – дороже, однако позволяет размещать эти два компонента в разных частях кухни. Иногда такой вариант оказывается действительно единственно возможным.

Варочная поверхность бывает газовой и электрической. Как правило, владелец загородного дома вправе выбрать тот или иной вариант. Электрическая панель обладает целым рядом преимуществ в плане безопасности и технологических новшеств. Духовой шкаф также коренным образом отличается от обычной духовки. В частности, существенно возросли его возможности, которые предполагают функции верхнего и нижнего нагрева, конвекцию (режим равномерной циркуляции горячего воздуха), гриль, разморозку продуктов, электронное программирование и т. д. Наиболее дорогие модели предусматривают приготовление пищи на пару, обработку продуктов при низкой температуре и многие другие новшества.

Холодильник также значительно «вырос», превратившись в двух-, а то и в трехкамерный. Современные модели оборудованы автоматической системой размораживания, не допускающей образования инея. В некоторых холодильниках есть жидкокристаллический сенсорный монитор, с помощью которого возможен шопинг через Интернет-магазин.

Привычная мойка тоже не осталась без внимания дизайнеров. Сегодня это вовсе не обязательно чаша из нержавейки; покрытие мойки может имитировать натуральный камень, любые расцветки пластика или фактуру металла.

В стиле «приятного аппетита!»
Спору нет, в наши дни не счесть числа вариантам фасадов, покрытий, материалов, фурнитуры и т. д. Однако на фоне представленного изобилия большинство из нас по-прежнему отдает предпочтение старому доброму дереву. Тем более, если речь идет о загородном доме, где обстановка из массива наиболее подходящая и естественная.

Выбирая обеденный стол, следует учитывать размеры кухни, состав домочадцев, привычки и традиции семьи и, конечно, удобство и эргономичность мебели.

После недолгого забвения на гребне моды вновь оказались круглые и овальные обеденные столы. Чрезвычайно удобны в эксплуатации круглые или квадратные модели, в которых «дополнительные площади» спрятаны в столешнице. Такой стол, будучи разложенным, становится овальным или прямоугольным. Современные модели могут сочетать в себе свойства полок и стола, а также напоминать стойку бара.

Кроме привычных «рабочей зоны» и обеденного стола, сегодняшняя кухня, увеличившись в размерах, предполагает и включение в интерьер и таких необязательных, но приятных глазу и греющих душу предметов, как мягкий диван или кресло, изысканная этажерка для посуды или комод. Одним словом – дорогу экспериментам! Особенно если отделка кухни соответствует респектабельному уровню и претендует на звание дизайнерской разработки.

Что касается цветового решения, то тут никакие рекомендации неуместны. Все мы знаем, что разные цвета по-разному влияют на самочувствие, аппетит и т. д. Поэтому, планируя будущую кухню, следует ориентироваться не только на веяния капризной моды, но и на собственные вкусовые предпочтения. В конце концов, кухню мы отделываем не на один сезон.

Да будет свет!
Один из важнейших факторов в интерьере кухни – освещение. Условившись, что кухня – это не просто помещение для приятного времяпрепровождения, а в первую очередь «рабочее место» хозяйки дома, следует особо озаботиться тем, чтобы источники света не только создавали внешний эффект, но и были удобно расположены. Помимо верхнего освещения, на кухне обычно есть еще несколько источников света. Несколько светильников следует поместить в верхней части навесных шкафов, а также создать локальное освещение для зон приготовления пищи, разделочного столика, мойки и т. д.

Кухня, даже если она совсем небольшая, должна быть хорошо освещена. В качестве основного освещения можно использовать как обычные лампы, так и люминесцентные. В отличие от ламп накаливания, последние дают гораздо более равномерное освещение. По рекомендациям специалистов, для помещения кухни площадью около 7 кв. м достаточно будет лампы длиной примерно 0,8 м. Прочие источники света, например настенные бра, а если позволяет место, то и напольные торшеры, играют еще и декоративную роль в интерьере помещения. Ведь именно они помогают создать хорошее настроение и уют.

«Мелочи» кухонной жизни
Кухня - то помещение, в котором невозможно обойтись без аксессуаров. Даже ярые приверженцы минималистской обстановки не откажут себе в удовольствии иметь на кухне весьма красивые вещицы, которые к тому же станут чрезвычайно полезными. Это и всевозможные емкости для хранения продуктов, вазы для фруктов и цветов, цветочные кашпо и т. д.

Даже если модель вашей кухни является последним словом кухонной моды, то есть представляет собой наглухо закрытые секции, вряд ли вам удастся избежать декоративных акцентов в виде дизайнерской вазы на обеденном столе или замысловатого панно на гладкой стене. Огромное значение имеет и оформление окон. Безусловно, жалюзи и роллерные шторы, как достижение весьма практичное и эффектное внешне, имеют полное право на существование, но не стоит забывать, что именно занавеси придают пространству уют.

И если дизайн помещения не исключает присутствие текстиля, смело включайте его в обстановку. Тем более что и тенденции интерьерной моды настойчиво рекомендуют обратить внимание на всевозможные шторы, скатерти, салфетки, декоративные подушки и т. д.