Кто-то не мог понять как его делать, выставляю пошагово.Тесто можно делать по любому понравившемуся вам и проверенному рецепту дрожжевого теста.У меня было такое.
Тесто
Яйцо-1 шт
Дрожжи -1 ст.л
Сахар-4 ст л
Куфир, молоко, вода- поскребла по сусекам-всего было по чуть чуть получился стакан
1 ст л масла сливочного
5 ст.л подсолнечного
Соль на кончике ножа
Мука-500 гр.
Все смешать и замесить некрутое тесто.
Поставить его подниматься в теплое место.Через полчаса обмять, и оставить еще на полчаса
Готовое тесть разделить на 2 части.

Я делала с разными начинками.
1 начинка
Мак -половину стакана
сахар 3 ст л
Мак проварить в воде,чуть размять и добавить сахар.Перемешать.
2 начинка
масло сливочное-пару столовых ложек,
Сахар-3 ст л
кокосовая стружка-половину стакана
Мажется масло. сверху посыпается сахар, на него кокосовую стружку.Раскатать одну часть толщиной в 0,7 см.Положить начинку и разровнять
 
 
 

 
Скатать в рулет и защипнуть.Концы рулета отрезать
 
 
 

 
Соединить концы рулета между собой перенести на бумагу и надрезать по кругу на лепестки не до конца,делая надрезы через 1 см.
 
 
 

 
Теперь начнем формировать пирог.Один лепесток поворачиваем внутрь
 
 
 

 
Два следующих оставляем снаружи,красиво поправляя их чуть разворачиваем.
 
 
 

 
Следуюшие три так же -один внутрь, два снаружи
 
 
 

 
И так до конца, получается такое колечко
 
 
 

 
Вставляем внутрь наши отрезанные кусочки рулета, получается из них розочка.
 
Оставляем отдохнуть пприкрыв наш пирог, затем смазываем взбитым желтком
 
 
 

 
и отправляем в духовку.Минут через 20 наш пирог готов.
 
 
 

Так же поступаем с другой частью теста, только начинка у меня там была вторая.