Баклажаны на зиму Ивасики-телесики

Воскресенье, 31 Августа 2014 г. 20:58 + в цитатник

Цитата сообщения Ирина_Зелёная

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Баклажаны на зиму *Ивасики-телесики*

Баклажаны "Ивасики-Телесики".

cenkola

Приготовьте и себе такие баклажанчики.

2,5 кг баклажан
1 большая морковь
2 горьких красных перца
100 г измельченного укропа
3 головки чеснока мелко порезанного
1 ч.л. с горкой сухой горчицы в зернах
1 ч.л.черного молотого перца
0,5 ч.л. красного молотого перца

Маринад:
500 г воды
300 г подсолнечного масла
100 г уксуса 9%
2 ст.л.соли
100г стакан сахара
лавровые листы,перец горошком черный и душистый

Баклажаны порезать кубиками, не жалея посолить, хорошо перемешать и оставить на 1 час.
Маринад вскипятить и опустить в него отжатые баклажаны и тертую на корейской терке морковь..
Готовить,помешивая 20 минут.
В конце добавить приправы,измельченный чеснок,зелень,горький красный перец измельченный.Все тщательно перемешать.И пусть кипит,пока будете раскладывать по банкам.
Банки стерилизованные.Закатать и укутать под одеяло.

115963328_large_38f0d735f2004a2bdd0c764a861a2aea_112924 (432x336, 126Kb)

Серия сообщений "консервирование":
Часть 1 - Соте из баклажанов
Часть 2 - Помидорные половинки
...
Часть 25 - Огурцы консервированные
Часть 26 - Салат из капусты "Зимний"
Часть 27 - Баклажаны на зиму *Ивасики-телесики*
Часть 28 - Генеральский салат
Часть 29 - Баклажаны, как грибы
...
Часть 35 - Без заголовка
Часть 36 - Салат «Овощной каприз» - умопомрачительно вкусный, яркий и пикантный
Часть 37 - Салат с рисом «Завтрак туриста» (без стерилизации)