быстрые жареные пирожки с вишней

Среда, 20 Ноября 2013 г. 17:36 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

быстрые жареные пирожки с вишней

410_01_07_2013_2563 (350x217, 21Kb)

Аппетитная румяная корочка, нежное, тающее во рту тесто, аппетитная начинка и восхитительный аромат…
В летнюю пору, когда ветви садовых деревьев и кустарников сгибаются под тяжестью фруктов и ягод, особой популярностью пользуются жареные пирожки со сладкими начинками. И сегодня мы с вами приготовим отличные жареные пирожки с сочной вишней!

для теста:
кефир – 500 мл
мука пшеничная
яйца – 2 шт.
сахар – 2 ст. л.
сода – ½ ч. л.
соль
для начинки:
вишня
сахар

1. Вишню перебрать (удалить подпорченные ягодки и листочки), выложить в дуршлаг, промыть под проточной водой и оставить на некоторое время, чтобы стекли излишки жидкости. Очистить вишню от плодоножек и косточек.
2. Приготовить тесто. В большую миску просеять муку (понадобится около 800 г). В центре мучной горки сделать углубление, вбить в него яйца, влить кефир, добавить соду, сахар и щепотку соли. Хорошенько перемешать все ингредиенты. Полученную массу выложить на посыпанную мукой рабочую поверхность (стол), замесить мягкое, эластичное тесто.
3. Готовое тесто разделить на 2 одинаковые по размеру части, каждую часть скатать в колбаску, каждую колбаску разрезать на порционные кусочки.
4. Каждый кусочек теста обмакнуть в муку с 2-х сторон (срезами) и раскатать скалкой в небольшие лепешки толщиной не более 1 см.
5. На каждую заготовку из теста насыпать немного сахара и положить подготовленные ранее ягоды.
6. Аккуратно защипнуть края теста, формируя пирожок. Защипывать края следует очень внимательно и тщательно, чтобы во время жарки вишневый сок не вытекал из пирожков.
7. В сковороде разогреть подсолнечное масло. Выложить в сковороду пирожки и обжарить на маленьком огне с 2-х сторон до появления румяной корочки. Если вишневый сок все-таки попал на сковороду и подгорел, то перед жаркой следующей партии пирожков необходимо сменить масло, иначе вкус кушанья будет подпорчен.
8. Чтобы удалить излишки масла, готовые пирожки следует выкладывать на бумажные полотенца.
9. Когда пирожки немного остынут, переложить их на блюдо и подать на стол.

Всем известно, что вишня – ягода довольно сочная. Под действием высокой температуры (во время жарки) сок будет выделяться достаточно интенсивно и может вытекать на сковороду. Для того, чтобы избежать этого, можно порекомендовать присыпать ягоды (перед тем, как сформировать пирожок) небольшим количеством пшеничной муки или картофельного крахмала.

По данному рецепту вы можете приготовить пирожки не только с вишней, но и с любыми другими ягодами (или фруктами) на свое усмотрение.
1001eda.com

Рубрики:

рецепты/сладкое

Метки: пирожки пироги

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/sun_vin/post300339734/">Р±С‹СЃС‚СЂС‹Рµ Р¶Р°СЂРµРЅС‹Рµ РїРёСЂРѕР¶РєРё СЃ РІРёС€РЅРµР№ </a><br/>Р±С‹СЃС‚СЂС‹Рµ Р¶Р°СЂРµРЅС‹Рµ РїРёСЂРѕР¶РєРё СЃ РІРёС€РЅРµР№

РђРїРїРµС‚РёС‚РЅР°СЏ СЂСѓРјСЏРЅР°СЏ РєРѕСЂРѕС‡РєР°, РЅРµР¶РЅРѕРµ, С‚Р°СЋС‰РµРµ РІРѕ СЂС‚Сѓ С‚РµСЃС‚Рѕ, Р°РїРїРµС‚РёС‚РЅР°СЏ РЅР°С‡РёРЅРєР° Рё РІРѕСЃС…РёС‚РёС‚РµР»СЊРЅС‹Р№ Р°СЂРѕРјР°С‚вЂ¦ 
Р’ Р»РµС‚РЅСЋСЋ РїРѕСЂСѓ, РєРѕРіРґР° РІРµС‚РІРё СЃР°РґРѕРІС‹С… РґРµСЂРµРІСЊРµРІ Рё РєСѓСЃС‚Р°СЂРЅРёРєРѕРІ СЃРіРёР±Р°СЋС‚СЃСЏ РїРѕРґ С‚СЏР¶РµСЃС‚СЊСЋ С„СЂСѓРєС‚РѕРІ Рё СЏРіРѕРґ, РѕСЃРѕР±РѕР№ РїРѕРїСѓР»СЏСЂРЅРѕСЃС‚СЊСЋ РїРѕР»СЊР·СѓСЋС‚СЃСЏ Р¶Р°СЂРµРЅС‹Рµ РїРёСЂРѕР¶РєРё СЃРѕ СЃР»Р°РґРєРёРјРё РЅР°С‡РёРЅРєР°РјРё. Р СЃРµРіРѕРґРЅСЏ РјС‹ СЃ РІР°РјРё РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёРј РѕС‚Р»РёС‡РЅС‹Рµ Р¶Р°СЂРµРЅС‹Рµ РїРёСЂРѕР¶РєРё СЃ СЃРѕС‡РЅРѕР№ РІРёС€РЅРµР№!

РґР»СЏ С‚РµСЃС‚Р°:
РєРµС„РёСЂ вЂ“ 500 РјР»
РјСѓРєР° РїС€РµРЅРёС‡РЅР°СЏ
СЏР№С†Р° вЂ“ 2 С€С‚.
СЃР°С…Р°СЂ вЂ“ 2 СЃС‚. Р».
СЃРѕРґР° вЂ“ &#189; С‡. Р».
СЃРѕР»СЊ
РґР»СЏ РЅР°С‡РёРЅРєРё:
РІРёС€РЅСЏ
СЃР°С…Р°СЂ

1. Р’РёС€РЅСЋ РїРµСЂРµР±СЂР°С‚СЊ (СѓРґР°Р»РёС‚СЊ РїРѕРґРїРѕСЂС‡РµРЅРЅС‹Рµ СЏРіРѕРґРєРё Рё Р»РёСЃС‚РѕС‡РєРё), РІС‹Р»РѕР¶РёС‚СЊ РІ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/sun_vin/post300339734/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Постоянные читатели

-Трансляции

-Статистика

быстрые жареные пирожки с вишней