Торт "Царский" |
| Рецептов медовиков великое множество. Предлагаю попробовать и этот вариант. Коржи, в сочетании с кремом , получаются такими нежными, что тают во рту. | ||
| Автор | jazzinitup | |
 2 яйца 1ст. сахара 2 ст.л. меда 2 ст.л. водки 2 ч.л. соды 50гр. сливочного масла 1 ст. муки и мука для замеса теста(примерно 2 чашки) Яйца взбить с сахаром, добавить мед, водку,соду,сливочное масло.
Поставить на водяную баню. Когда все поднимется, добавить 1 ст. муки и размешать. Когда смесь поднимется еще раз - замесить тесто, добавив муки столько, чтобы получилось гладкое, эластичное тесто, не липнущее к рукам.    Разделить тесто на 7-8 шариков. Каждый раскатать и выпекать в разогретой до 175-180Ц(350F) духовке до готовности. Коржи пекутся быстро, готовый корж золотисто-коричневый по цвету.   Еще теплые коржи обрезать по краям, чтобы придать нужную форму, для этой цели можно воспользоваться тарелкой, накрыть ею корж и ножом обрезать по кругу. Коржи можно ровнять и до выпечки, раскатанный корж прикрыть плоской тарелкой и ножом обрезать излишки теста. Отложить обрезки от торта в сторону, они потребуются для украшения.
   Каждый корж промазать кремом. Бока торта украсить тортовой крошкой (измельчить обрезки от торта). Верх торта украсить по желанию, можно взбитыми сливками и шоколадом. Отставить торт на пропитку, это занимает 1 час, но можно оставить на ночь.
Мне нравится использовать такой вариант крема
Крем: 500 гр. сливок 1 банка вареной сгущенки Взбить сливки до «пиков». По одной столовой ложке добавлять вареное сгущенное молоко и взбивать до однородной массы. Можете сделать для этого торта и обычный, сметанный крем
Крем: 500гр. сметаны 1 ст. сахара Взбить миксером   Украшения выполнены растопленным шоколадом, набрать его в бумажный(скрутить) или полиэтиленовый кулек, надрезать уголок (совсем немножко, чтoбы получилось тонкое отверстие) и нанести шоколадные узоры.
Пчелки-миндаль, на котором шоколадом нанесены полосочки. Крылышки(пластинки миндаля)тоже приклеены на шоколад. Рядом с пчелками лежит шоколадное украшение, которое я решила не использовать, так как оно не успело высохнуть(застыть).  Сливки для тортов я покупаю всегда разные, у меня нет предпочтений. На этот раз я использовала сливки из магазина Трэйдер Джо,мне понравилось что они в бутылочке, места меньше в холодильнике занимают, хехе.
Какими бы сливками вы не пользовались, главный критерий-жирность, не менее 30%, я думаю.   
|
||
| Рубрики: | рецепты |
| Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |
