Ингредиенты для "Сельдь "Застольная"":

• Сельдь (крупных) — 3 шт
• Лук репчатый (я беру 5, уж очень он вкусный выходит) — 3 шт
• Вода — 70 мл
• Масло подсолнечное — 100 мл
• Соль — 1 ст. л.
• Сахар — 2 ст. л.
• Перец черный — 0,5 ч. л.
• Уксус — 60 мл

Размораживаем сельдь, достаём лук (я беру много лука-расходится на ура)

Селёдку потрошим, разделываем на филе, моем, обсушиваем, так же и с молоками (или икрой, что попадётся в рыбке)

Нарезаем лук кольцами

Для маринада все ингредиенты, кроме уксуса, смешать, довести до кипения. Снять с огня, добавить уксус.

Начинаем выкладывать слоями рыбу и лук

Из указанного количества вышло вот такое ведёрко для засолки (ёмкость ведёрка 3 литра)

Ставим под гнёт (около килограмма-не больше) на пару часов и на ночь в холод. Делала вечером, утром уже готова

Вот и наша селёдочка на СвятВечер!! Угощайтесь!! Тёплого праздника! Приятного аппетита!