В сезон свежих овощей и фруктов все хозяюшки стараются запастись любимыми продуктами на зиму. Многие предпочитают их замораживать, но, всё-таки, самым популярным методом сохранить овощи до зимы является консервация.

Огурцы по-холодному не только не займут у вас много времени, но и будут радовать своим ярко выраженным вкусом все холодное время года.
У вас получится 8 пол литровых банок хрустящих и сочных огурчиков!

Ингредиенты:

Огурцы 3 кг
Лук 250 грамм
Соль 100 грамм
Сахар 250 грамм
Уксус 150 грамм



Приготовление:

За час до приготовления замочите огурцы в холодной воде.
После замачивания нарежьте огурцы кружочками 0,5–1 см толщины.
Тонкими полукольцами нарежьте лук, пропустите чеснок через чеснокодавилку.

В глубокой посуде смешайте огурцы, лук и чеснок.
Добавьте соль, сахар и уксус.
Хорошенько всё перемешайте.Отправьте огурцы в холодильник на 12 часов, чтобы они пустили сок.

Простерилизуйте банки. Для этой цели можете воспользоваться микроволновой печью.
Прокипятите крышки.
Поместите огурцы в банки и закатайте.

Источник