Для приготовления кабачковой острой аджики нам понадобятся известные и популярные овощные инградиенты , которые растут на грядках.

 

Все овощи полезные и полны витаминов. Особенно вкусная аджика зимой. Ее можно подать к картофелю, мясу и рыбе.

 

КАК ПРИГОТОВИТЬ КАБАЧКОВУЮ АДЖИКУ

 

Для приготовления аджики нам потребуются следующие продукты:

-кабачки- 5 кг

-чеснок- 200 гр

-сладкий красный перец- 1 кг

-яблоки- 1 кг

-морковь- 1 кг

-масло растительное- 0,5 литра

-6% уксус- 5 столовый ложек

-петрушка и укроп (2/1) 3 пучка

-сахар- 150-200 гаммов

-соль - 100 граммов

Способ приготовления:

Чеснок и перец перекрутить через мясорубку. Кабачки пропустить отдельно два раза через мясорубку. На крупной терке натереть яблоки и морковь. Добавить подсолнечное масло, уксус и мелко нарезанную зелень. Добавить перец, соль.

Варить все овощи 1,5 - 2 часа до получения густоты аджики.

0, 5 литровые банки простерилизовать и разложить в них аджику из кабачков. Перед закрытием в каждую банку положить по 1 чайной ложке уксуса. У вас получится примерно 12- 14 баночек кабачковой аджики.