áàêëàæàíû |
×ÈÒÀÉÒÅ Êóëèíàðíîå ñîîáùåñòâî Li.Ru - Îâîùíûå áëþäà
Áëþäà èç áàêëàæàíîâ è êàáà÷êîâ
Ëåãêîå è âêóñíîå îâîùíîå áëþäî, êîòîðûì ñ óäîâîëüñòâèåì ìîãóò ïîóæèíàòü òå, êòî áåðåæåò ôèãóðó. À åñëè âû ðåøèëè ïðèãîòîâèòü ýòî áëþäî íà îáåä, åãî ìîæíî ïîäàòü ê ñòîëó ñ ìÿñîì èëè ëþáûì ãàðíèðîì.
Î÷åíü ëþáëþ áàëîâàòü ñâîþ ñåìüþ âêóñíîé âûïå÷êîé. Ñåãîäíÿ õî÷ó ïîðàäîâàòü âàñ ïèðîãîì ñ îâîùàìè. Êèø Ëîðåí – ýòî îòêðûòàÿ âûïå÷êà â îñíîâíîì ñ íåñëàäêîé íà÷èíêîé. Ê íåìó ïîäõîäÿò ñîóñû íà ìîëîêå.
Ñïåöèàëüíî äëÿ ëþáèòåëåé îñòðîãî ñîóñà ïðåäñòàâëÿþ ðàòàòóé ñ ñûðîì â îñòðîì ñîóñå! Ýòî ëåãêîå áëþäî õîðîøî ãîòîâèòü ëåòîì, êîãäà èíãðåäèåíòû ðàñòóò íà ãðÿäêå. Íî è â äðóãîå âðåìÿ ïðîäóêòû íàéäóòñÿ.
 áîëüøèíñòâå ðåöåïòîâ ñ ãîâÿäèíîé íå óêàçàíî òî÷íîå âðåìåíè íà ïðèãîòîâëåíèå, ïîòîìó êàê âñå çàâèñèò îò å¸ êà÷åñòâà è âîçðàñòà. Ðàññêàæó, êàê ïðèãîòîâèòü òóøåíóþ ãîâÿäèíó ñ áàêëàæàíàìè è êàáà÷êàìè.
Ýòà âêóñíàÿ è ñî÷íàÿ îâîùíàÿ çàïåêàíêà îòëè÷íî ïîäõîäèò ê îáåäó èëè óæèíó äëÿ âñåé ñåìüè. Ëåãêîå è ñûòíîå áëþäî ïðåêðàñíî óòîëèò ãîëîä è âíåñåò ïðèÿòíîå ðàçíîîáðàçèå â âàøå ïîâñåäíåâíîå ìåíþ. Ãîòîâèì!
 ïîñò è íå òîëüêî - îòëè÷íîå áëþäî èç çàïå÷åííûõ êàáà÷êîâ è áàêëàæàíîâ ñ îâîùàìè ïîíðàâèòñÿ äàæå çàÿäëûì ñòîðîííèêàì ìÿñíûõ áëþä! Ïîêàçûâàþ è ðàññêàçûâàþ, êàê ïðèãîòîâèòü êàáà÷êè ñ áàêëàæàíàìè.
Ýòîò ðåöåïò ñòàë îñîáåííî ïîïóëÿðíûì ïîñëå âûõîäà îäíîèìåííîãî ìóëüòôèëüìà. È ÿ ïðåäëàãàþ ïîïðîáîâàòü êëàññè÷åñêèé âàðèàíò áëþäà ñ ïðîâàíñêèìè òðàâàìè, ÷åñíîêîì è îëèâêîâûì ìàñëîì. Ñìîòðèòå ðåöåïò!
Êàáà÷êîâàÿ èêðà — ëþáèìûé ïðîäóêò íå òîëüêî ñòóäåíòîâ è õîëîñòÿêîâ. Îòêðûë áàíî÷êó èêðû — è óæèí ó òåáÿ ãîòîâ. Äàííûé ðåöåïò ãîäèòñÿ êàê äëÿ êîíñåðâàöèè òàê è äëÿ íåìåäëåííîé ïîäà÷è ê ñòîëó. Ïðîáóéòå!
Ïîêà åñòü âîçìîæíîñòü óïîòðåáëÿòü â ïèùó ñâåæèå îâîùè, òî ýòî íàäî îáÿçàòåëüíî äåëàòü êàæäûé äåíü. Çèìîé è âåñíîé áóäåò óæå íå òî. À ñåé÷àñ âñ¸ ïðÿìî ñ ãðÿäêè, ïîëíî âèòàìèíîâ è ïîëüçû äëÿ îðãàíèçìà.
Åñòü ìíîãî ñïîñîáîâ ïðèãîòîâëåíèÿ îâîùíîé èêðû, äà è âèäîâ å¸, íåñîìíåííî, îãðîìíîå êîëè÷åñòâî.  ïîèñêàõ ëþáèìîãî ðåöåïòà ÿ íàòêíóëàñü íà î÷åíü èíòåðåñíûé. È òåïåðü îí ñòàë îäíèì èç ìîèõ ëþáèìûõ.
Õîòèòå ïîïðîáîâàòü âêóñíûå, ïîëåçíûå è êðàñèâûå îâîùè? Òîãäà ïîñìîòðèòå, êàê ïðèãîòîâèòü îâîùè ãðèëü â äóõîâêå. Ñ ýòèì ðåöåïòîì ó âàñ âñåãäà áóäåò îòëè÷íûé ãàðíèð ê ëþáîìó ìÿñíîìó èëè ðûáíîìó áëþäó.
Ìèëüôåé (mille-feuille) – (ôðàíö. «òûñÿ÷à ñëîåâ») – áëþäî ôðàíöóçñêîé êóõíè. Ìîæåò áûòü êàê îâîùíàÿ ìíîãîñëîéíàÿ çàêóñêà, òàê è ìíîãîñëîéíûé äåñåðò, î÷åíü ïîõîæèé íà íàø òîðò "Íàïîëåîí".
Êîãäà íà÷èíàåòñÿ ñåçîí áàêëàæàíîâ, ÿ ÷àñòî ãîòîâëþ äëÿ ñâîåé ñåìüè îâîùíîå ðàãó ñ áàêëàæàíàìè è êàáà÷êàìè. Ýòî î÷åíü âêóñíî è ñûòíî, êóøàòü åãî ìîæíî è ãîðÿ÷èì, è õîëîäíûì. Òàê ÷òî ïîïðîáóéòå è âû!
ß õî÷ó ïîêàçàòü êàê ïðèãîòîâèòü ðàòàòóé êëàññè÷åñêèé â äóõîâêå - êðàñèâîå è ñûòíîå îâîùíîå áëþäî. Ýòî âåãåòàðèàíñêîå ãîðÿ÷åå áëþäî ôðàíöóçñêîé êóõíè äëÿ îáû÷íîãî óæèíà èëè ïðàçäíè÷íîãî ñòîëà.
Åñëè âàì íàäîåëà êàáà÷êîâàÿ èêðà èç ñòàíäàðòíîãî íàáîðà îâîùåé, òî ïîïðîáóéòå äîáàâèòü áàêëàæàíû è áóäåòå ïðèÿòíî óäèâëåíû ïîëó÷åííûì ðåçóëüòàòîì. Èêðà ïîëó÷àåòñÿ î÷åíü âêóñíîé è ÿðêîé.
Âêóñíàÿ çàãîòîâêà íà çèìó ñ ïðèãîòîâëåíèåì êîòîðîé âû ëåãêî óïðàâèòåñü. À ÷òîáû íàâåðíÿêà ïîëó÷èëîñü âêóñíî è ïðàâèëüíî - âàì â ïîìîùü ýòîò ïðîñòîé ðåöåïò.
Ñåãîäíÿ ÿ ðàññêàæó, êàê ïðèãîòîâèòü êàáà÷êè, çàïå÷åííûå ñ îâîùàìè. Ðåöåïò ïðîñòîé: íàðåçàòü è çàïå÷ü! Ïîëåçíûé è âêóñíûé ãàðíèð ê ìÿñíûì áëþäàì èëè ê ðûáå âàì îáåñïå÷åí, ïîïðîáóéòå!
Õî÷ó ñ âàìè ïîäåëèòüñÿ îðèãèíàëüíûì ðåöåïòîì ïèðîãà ñ ìîðêîâêîé è êàáà÷êîì! Íà÷èíêà ïðîñòàÿ, òåñòî - ãîòîâîå, òàê ÷òî ïîëó÷èòñÿ îí î÷åíü áûñòðî. Çàòî äî ÷åãî íåñòàíäàðòíàÿ ïîäà÷à! Ðåêîìåíäóþ!
Åñëè íóæíî ïðèãîòîâèòü ÷òî-òî íà ñêîðóþ ðóêó è ÷òîáû âêóñíîå, ñîâåòóþ ñäåëàòü õîðîøóþ çàêóñêó èç æàðåíûõ êàáà÷êîâ ñ áàêëàæàíàìè.  äîïîëíåíèå ñäåëàéòå ëåãêèé ñîóñ èç ìàéîíåçà, ÷åñíîêà è ñïåöèé.
Ïîñòíûé âàðèàíò ôàðøèðîâàííûõ ïåðöåâ íè÷åì íå óñòóïàåò ïî âêóñó ïåðöàì, ôàðøèðîâàííûì ìÿñîì. À ãîòîâèòñÿ òàêæå ïðîñòî è áûñòðî
Ñîòå èç áàêëàæàíîâ è êàáà÷êîâ ãîòîâèòñÿ òàê: îâîùè îáæàðèâàþòñÿ îòäåëüíî, à ïîòîì òóøàòñÿ â ñîáñòâåííîì ñîêó. Ïîëó÷àåòñÿ âêóñíîå, ñî÷íîå è ïîëåçíîå áëþäî!
Åñëè ãîòîâèòü ðàãó áåç ôàðøà, òî ïîëó÷èòñÿ îòëè÷íîå ïîñòíîå áëþäî. Óïîòðåáëÿòü ðàãó ñ ôàðøåì è îâîùàìè â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ ìîæíî â ãîðÿ÷åì è õîëîäíîì âèäå. Ãîòîâèòü åãî ìîæíî è â ìóëüòèâàðêå.
Ìîÿ ìàìà î÷åíü ëþáèò áàêëàæàíû è î÷åíü ÷àñòî èõ ãîòîâèò, à ìíå âñåãäà ëåíü èõ îáðàáàòûâàòü ïåðåä ïðèãîòîâëåíèåì, âûìà÷èâàòü, îáæàðèâàòü. Èìåííî äëÿ òàêèõ ÿ è ïðåäëàãàþ ëåíèâóþ çàïåêàíêó!
Ëåãêî è áûñòðî ïðèãîòîâèì âêóñíîå äîïîëíåíèå ê ëþáîìó ìÿñíîìó áëþäó. îâîùè â âîêå ìîãóò ñòàòü ãàðíèðîì èëè ïîëíîöåííûì ñàìîñòîÿòåëüíûì áëþäîì.
Äåëþñü ñ âàìè çàìå÷àòåëüíûì ðåöåïòîì ïðèãîòîâëåíèÿ çàïåêàíêè ñ ôàðøåì è îâîùàìè! Ïîëó÷àåòñÿ î÷åíü ñî÷íîå, ñûòíîå, íî ïðè ýòîì íåæíîå è ëåãêîå áëþäî, êîòîðîå ïîíðàâèòñÿ âñåì âàøèì äîìî÷àäöàì!
Åñòü êëàññè÷åñêèé ðåöåïò æóëüåíà, íî ìû ñåãîäíÿ óçíàåì ïðî äðóãîé - îâîùíîé æóëüåí - èç áàêëàæàíîâ è êàáà÷êîâ, çàïå÷åííûõ ïîä ñëèâî÷íîé êîðî÷êîé... Ììì... ïðîñòî îáúåäåíèå!
Çà îáû÷íûì ñëîâîì "ðàòàòóé" ñêðûâàåòñÿ íåîáû÷íîå áëþäî èç îâîùåé. Îñíîâíûì èíãðåäèåíòîì çäåñü âûñòóïàþò êàáà÷êè è áàêëàæàíû. Ïîëó÷àåòñÿ î÷åíü âêóñíî è êðàñèâî.
Ïðîñòî áåñïîäîáíîå áëþäî èç îâîùåé. Ñ ýòèì ðåöåïòîì âû ñìîæåòå ñòàòü íàñòîÿùèì ïîâàðîì è ïîðàçèòü ñâîèõ äðóçåé îðèãèíàëüíûì ðàãó.
Çàìå÷àòåëüíàÿ çàïåêàíêà èç áàêëàæàíîâ, êàáà÷êîâ è êàðòîøêè ñ ïîìèäîðàìè ïîäîéäåò êàê äëÿ âåãåòàðèàíöåâ, òàê è äëÿ âåãàíîâ, è ïðîñòî íà ïîñò.
Îâîùíîå ðàãó ìîæíî ãîòîâèòü íà ïëèòå, íî â ïîñëåäíåå âðåìÿ äëÿ ýòèõ öåëåé ÿ ïðåäïî÷èòàþ ìóëüòèâàðêó! Óäîáíî, áûñòðî è âêóñíî! Ðàãó ïîëó÷àåòñÿ î÷åíü ñûòíûì, òàê ÷òî íèêòî íå îñòàíåòñÿ ãîëîäíûì!
 ñåçîí îâîùåé ÷àñòî ãîòîâëþ ýòó ïðîñòóþ è ñûòíóþ çàïåêàíêó èç ìÿñà è îâîùåé. Ïîëó÷àåòñÿ î÷åíü âêóñíî è ñëóæèò îòëè÷íûì îáåäîì è óæèíîì. Ïîïðîáóéòå, âàì ïîíðàâèòñÿ.
Ãîòîâèòü ñâèíèíó ñ áàêëàæàíàìè è êàáà÷êàìè â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ îäíî óäîâîëüñòâèå, ïîñêîëüêó ìÿñî æàðèòñÿ áûñòðî, à âìåñòå ñ îâîùàìè îíî ïîëó÷àåòñÿ óäèâèòåëüíî âêóñíûì.
Âîò óæ ãäå äåéñòâèòåëüíî öàðñêîå áëþäî - êàê ïî âêóñó, òàê è ïî âíåøíåìó âèäó, åãî õîòü ñåé÷àñ ñòàâü íà ïðàçäíè÷íûé ñòîë! Íó à îáû÷íûé îáåä èëè óæèí ñ òàêîé çàïåêàíêîé ñòàíåò òîðæåñòâåííûì è ÿðêèì.
 ýòîì ðåöåïòå ðàòàòóÿ îâîùè ãîòîâÿòñÿ äîëüøå ÷åì îáû÷íî, ÷òîáû ïîëó÷èòü áîëåå íàñûùåííûé âêóñ.
Èùèòå ðåöåïò âêóñíîãî è íèçêîêàëîðèéíîãî áëþäà? Òîãäà ïðåäëàãàþ âàøåìó âíèìàíèþ äîâîëüíî ïðîñòî, áûñòðûé è î÷åíü àïïåòèòíûé âàðèàíò - áàêëàæàíû ñ êàáà÷êàìè òóøåíûå.
Õîòèòå ïîðàäîâàòü ñåáÿ è áëèçêèõ âêóñíûì îâîùíûì áëþäîì? Òîãäà ïðåäëàãàþ âàøåìó âíèìàíèþ çàïå÷åííûå êàáà÷êè ñ áàêëàæàíàìè.
Ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ îâîùåé â ãîðøî÷êàõ îáÿçàòåëüíî âàì ïîíðàâèòñÿ, âåäü â ñåçîí îâîùåé õî÷åòñÿ ïîïðîáîâàòü âñåãî è ïî ìàêñèìóìó, à òóò ïîëåçíîå, ñûòíîå è â òî æå âðåìÿ äèåòè÷åñêîå áëþäî ê îáåäó.
Âàøåìó âíèìàíèþ - êëàññè÷åñêèé ðåöåïò êàðòîôåëÿ òóøåíîãî ñ îâîùàìè, áëþäî, èäåàëüíîå êàê äëÿ ïîñòà, òàê è äëÿ âêóñíîé óòèëèçàöèè îáèëèÿ ñåçîííûõ îâîùåé. Âñå áûñòðî, âêóñíî è ïðè ýòîì äîñòóïíî.
Èêðà èç áàêëàæàíîâ è êàáà÷êîâ - ýòî î÷åíü âêóñíî! ß åå ïðîñòî îáîæàþ. Ìàãàçèííàÿ èêðà â ïîñëåäíåå âðåìÿ ìåíÿ íå ðàäîâàëà è ïîòîìó ÿ ðåøèëà ñàìà ïðèãîòîâèòü åå. Ïðîöåññ ñëîæíûé, íî èíòåðåñíûé!
Ðàãó èç áàêëàæàíîâ è êàáà÷êîâ - áëþäî âêóñíîå è ïîñòíîå. Äëÿ òàêîãî áëþäà òðåáóþòñÿ òîëüêî ðÿäîâûå îâîùè, íåìíîæêî ïðèïðàâ è îëèâêîâîå ìàñëî. Óäà÷íîãî ïðèãîòîâëåíèÿ!
| Ðóáðèêè: | Êóëèíàðèÿ/Áëþäà èç îâîùåé |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |