Öèòàòà ñîîáùåíèÿ äåðæè_ìåíÿ_êðåïêî
ÁÛÑÒÐÛÉ ÌÀÐÈÍÎÂÀÍÍÛÉ ÏÅÐÅÖ
Ýòó çàêóñêó ìîæíî äåëàòü â ëþáîå âðåìÿ ãîäà ïðè íàëè÷èè ñëàäêîãî áîëãàðñêîãî ïåðöà. Îíà î÷åíü âêóñíàÿ, àðîìàòíàÿ, ïðîñòî êëàäÿçü âèòàìèíîâ è îòëè÷íî ïîäõîäèò ê ìÿñíûì áëþäàì.
Äëÿ çàêóñêè íàì ïîíàäîáèòñÿ:
5-7 øò. ðàçíîöâåòíîãî ñëàäêîãî áîëãàðñêîãî ïåðöà;
3-4 ñò.ë. ðàñò. ìàñëà (ó ìåíÿ îëèâêîâîå);
3-4 äîëüêè ÷åñíîêà;
1 íåáîëüøîé ëèìîí;
1 ñò.ë. ñàõàðà;
çåëåíü ëþáàÿ, ïî æåëàíèþ (ó ìåíÿ óêðîï);
ñîëü, ïåðåö ïî âêóñó.
Ïîìûòûé è î÷èùåííûé îò ñåìÿí ïåðåö ðåæåì ïîïîëàì, óêëàäûâàåì íà ïðîòèâåíü ñðåçîì âíèç è òîìèì â ðàçîãðåòîé äî 180o äóõîâêå îêîëî 20 ìèí., ïîêà øêóðî÷êà íå íà÷íåò îòäåëÿòñÿ. Òóò æå äîñòàåì ïåðåö èç äóõîâêè, ïîêà îí îñòûâàåò, ãîòîâèì ìàðèíàä.
Äëÿ ìàðèíàäà ñ ïðîòèâíÿ ñëèâàåì, îáðàçîâàâøèéñÿ ïðè çàïåêàíèè ïåðöà ñîê, äîáàâëÿåì ê íåìó ñîê îäíîãî ëèìîíà, öåäðó ýòîãî æå ëèìîíà, èçìåëü÷åííûå ÷åñíîê è çåëåíü, ðàñòèòåëüíîå ìàñëî, ñîëü è ïåðåö ïî âêóñó.
Ïåðåö î÷èùàåì îò øêóðî÷êè è íàðåçàåì íåáîëüøèìè êóñî÷êàìè. Óêëàäûâàåì åãî â ñòåêëÿííóþ áàíêó è çàëèâàåì ìàðèíàäîì. Ñòàâèì â õîëîäèëüíèê, ìàðèíîâàòüñÿ. ×åðåç 1 - 1,5 ÷àñà çàêóñêà ãîòîâà!
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà !
http://forum.say7.info/topic15670.html