Домашняя грудинка

Предлагаю рецепт, как можно самим приготовить домашнюю грудинку.

Ингредиенты:

- свинина - 1 кг

- морская соль - 120 г

- лавровый лист - 1 шт.

- перец горошком - 10 шт.

- вода - 2 л

- аджика - 2 ст. л.

- чеснок - 4 зубч.

Приготовление:

Понадобится грудинка с прослойками мяса.

А, также крупная морская соль, лавровый лист и перец горошком.

Налить в кастрюлю 2 л воды. Добавить соль, перец, лавровый лист. Довести воду до кипения. Добавить грудинку и варить на медленном огне 40 минут. Оставить в прохладном месте просаливаться двое суток.

По истечении времени грудинку достать. Обсушить бумажным полотенцем.

Смешать аджику с чесноком.

Тщательно натереть грудинку со всех сторон.

Сложить в пакет, неплотно закрыть и оставить при комнатной температуре на 2-3 часа. Затем убрать в морозилку.

Вот как выглядит готовое блюдо

Приятного аппетита!
 

Источник