Âûëîæèòå æåëòêîâóþ ìàññó â ÷àøå÷êè èç áåëêà. À ïàðàëëåëüíî â íåáîëüøîé ñêîâîðîäå íàãðåéòå îëèâêîâîå ìàñëî íà ñðåäíåì îãíå. Äîáàâüòå àí÷îóñû è äàâëåíûé ÷åñíîê è ãîòîâüòå, ïîìåøèâàÿ, ïîêà àí÷îóñû íå íà÷íóò ðàñòâîðÿòüñÿ â ìàñëå. Íà ýòî óéäåò ïðèìåðíî 1 ìèíóòû. Äîáàâüòå ëèìîííóþ öåäðó è õëåáíûå êðîøêè è îáæàðüòå èõ äî çîëîòèñòîãî öâåòà, ïðèìåðíî îò 2 äî 3 ìèíóò. Äîáàâüòå ïàðìåçàí è ñíèìèòå ñ îãíÿ.