Без заголовка |
 Мягенькие , прямо воздушные, с хрустящей корочкой! Начинку можно любую класть, мне очень понравилось с инжировым повидлом, а еще будет вкусно со свежей малиной, перетертой с сахаром, можно с заварным кремом Тесто:
(Из этого кол-ва продуктов получается больше 40 пончиков, я делала пол нормы) Приготовление: (я делала так) Молоко с водой смешать, немного нагреть  Добавить весь сахар  ...дрожжи  Перемешать и дать дрожжам "ожить" (минут 15)  Вот дрожжи "ожили", так достаточно  Теперь добавляем яйцо  Сливочное масло (можно комнатной температуры, можно растопленное)  Соль  Ванилин (в рецепте его нет, но с ним мне больше нравится). Все тщательно взбиваем венчиком.  Теперь добавляем муку постепенно и мешаем ложкой  Выкладываем тесто на стол и месим, месим, подсыпая муки. Тесто должно быть не сильно мягким, но и не забитым - средним. У меня ушло примерно 400 г муки, насколько я помню, но могу ошибаться...  Тесто накрыть полотенчиком и оставить подходить на 1,5 часа, пока оно не увеличится вдвое.  Если оно увеличится вдвое через час, значит достаточно и можно переходить к приготовлению пончиков  Подошедшее тесто, раскатать пластом толщиной 1см.,  вырезать кружки среднего размера (я делала стаканом и они у меня получились большие, лучше чем то вроде рюмки...),  и дать расстояться до тех пор, пока они увеличатся вдвое.  Хорошо раскалить растительное масло (столько, что бы пончики плавали в масле, не касаясь дна) в глубокой сковороде.  Обжарить их с двух сторон, до золотистого цвета.  Готовые пончики выкладывайте на салфетки  Пока жарится очередная порция пончиков, параллельно начиняйте готовые При обжарке, у пончиков остаётся белая полоска теста, которая проходит по всей окружности. Сделать на нём надрез острым ножом и положить начинку  Можно и не начинять,а просто посыпать сахарной пудрой, так тоже вкусно  Ешьте пончики, пока они горячие!  Приятного чаепития! источник |
| Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |
