Томатная паста

Рецепт со сладким перцем

Ингредиенты

помидоры (томаты), перец сладкий болгарский, луч репчатый - все по 1 кг,
соль, сахар - на вкус.
Как приготовить

Томаты режем дольками. Лук чистим и измельчаем. Перец освобождаем от плодоножек и также на мелкие кусочки. Все овощи смешиваем и распариваем в кастрюле под крышкой.

Варим всё на слабеньком огне, не забывая снять крышку, примерно минут 35. По вкусу добавляем соль и сахар и варим, добиваясь консистенции повидла. Быстро раскладываем горячую массу по чистой ошпаренной таре и немедленно закатываем.

Рецепт со сливами

Ингредиенты рецепта

помидоры (томаты) - 2 кг,
сливы - 1 кг,
репчатый лук - 0,5 кг,
чесночок - 1 головка,
черный и красный острый перец, соль, сахар - как душе угодно (и языку).
томатная паста рецепт

Как приготовить

Вымытые помидоры, нарезанные дольками, распариваем в эмалированной кастрюле под крышечкой, добавляем измельчённый лук и тушим до размягчения лучка. Протираем полученное через редкое сито.

Сливу тщательным образом моем, удалив косточки, распариваем плоды и также протираем через сито.

Сливовую и томатную массы смешиваем, добавляем растёртый с солью чесночок, заправляем остальными ингредиентами (по вкусу).

Варим на слабом огне, добиваясь уменьшения объема на треть. Немедленно разливаем горячей пасту в банки и укупориваем.

Рецепт с яблоками

Ингредиенты рецепта

помидоры (томаты) - 1,5 кг,
яблоки - 1 кг,
репчатый лук - 0,5- 0,6 кг,
чеснок - 2 - 3 зубчика,
соль.
Как приготовить

Зрелые помидоры режем дольками, чистый лук измельчаем. Удалив сердцевину у яблок, тоже режем их дольками. Все позиции- в кастрюлю для распарки под крышкой на медленном огне до размягчения.

Далее, сняв крышку, варим на таком же огне 30- 35 мин. Добавляем протертый с солью чесночок и соль по вкусу. Томатную пасту в горячем виде - в банки.

Рецепт с яблоками и сельдереем

Ингредиенты рецепта

помидоры (томаты) - 1 кг,
корнеплоды сельдерея - 250 гр,
яблоки (кисло - сладких сортов) - 1 кг,
лук репчатый - 250 гр,
соль - 80 - 90 гр,
сахар - 30 - 50 гр,
молотый красный острый перчик - 10 гр,
корица молотая - 15 гр,
молотый черный перец - 2 - 3 гр,
гвоздичка - 3 - 4 растертых бутона.
томатная паста рецепт

Как приготовить

Зрелые, нарезанные дольками помидоры распариваем под крышкой и протираем через сито. Яблоки печем в духовке и протираем через сито. Корнеплоды сельдерея чистим, измельчаем сечкой и, вместе с измельченным лучком, распариваем с небольшим количеством воды. Протираем.

Смешав все ингредиенты и добавив соль, сахар и пряности варим на слабом огне до состояния повидла. Горячим помещаем пасту в банки, на укупорку.

Источник: http: //vk.com/feed?w=wall-24652430_960275

Strelga