1 цельного молока
2 ч.л. 100%-ого сока лимона или лайма
тмин, базилик, шафран для аромата

Доведите молоко до кипения в объемной кастрюле, добавьте цитрусовый сок лайма и продолжайте помешивать.Как только вы увидите, что молоко превращается в сыр и сыворотку, выключите огонь и позвольте молочному продукту отдохнуть в течение 5 минут.
Чтобы осушить получившийся индийский сыр панир, возьмите дуршлаг с густой сеткой или несколько слоев марли. Не спешите выбрасывать слитую жидкость. Ее можно использовать при варке риса, добавить в тесто для индийских лепешек ротис (rotis) и паратха (parathas) с картофельной начинкой.Добавьте аромат: перец и травы (например, тимьян и семена кунжута) по желанию вмешайте в сыр. Соль не добавляют в традиционный индийский сыр. Но вы можете добавить ее сами.Позвольте отлежаться сыру в марле около 1 часа. Остатки жидкости удалите, прижав панир ложкой или хорошенько скрутив концы марли.Для более жесткой и сухой консистенции заверните сыр панир в марлю и положите под пресс (тяжелая кастрюля, груда книг, арбуз – все, что найдете) еще на 2 часа. Используйте сыр, порезав на небольшие кубики.Храните индийский сыр панир в воздухонепроницаемом контейнере в холодильнике не более 1 недели.

По своей сути процесс приготовления индийского сыра похож на то, как хозяйка делает дома творог из подкисшего молока. Поэтому творожная диета для похудения может разрешить вам употребление не только домашнего творога в чистом виде, но и такого полезного необычного сыра для разнообразия.

---

Ищете полезную информацию про самопожертвование? Рекомендую Вам посетить сайт обнуление.рф, здесь Вы узнаете нужно ли самопожертвование . Всем рекомендую посетить.