• клубника — 450 г
• сахар — 200 г
• яичные белки — 3-4 шт
• сливки — 200 г
• желатин — 10 г

Клубнику тщательно промыть под проточной водой, очистить от плодоножек и измельчить с помощью блендера.

Далее к полученному пюре всыпать сахар, перемешать и поставить на огонь. Готовить на небольшом огне при регулярном помешивании до загустения. Затем выключить огонь и остудить.

Предварительно охлажденные белки взбить и добавить к клубничной массе.

Затем влить тонкой струйкой предварительно замоченный и растворенный желатин. Все хорошо перемешать, разложить по формочкам и поставить в холодильник.