Ингредиенты:

600 г зефира с кислинкой (4 шт. белого и 4 шт. розового)
300 г чернослива без косточек
150г кураги
50 г изюма
100 г дробленых грецких орехов

для крема:
200 г сливочного масла
0,5 банки сгущенного 1 молока
сок 1 лимона

Приготовление:. 

1. Размягченное сливочное масло взбить в течение 5 минут до однородной пышной массы. Затем добавить сгущенки, сок лимона и еще раз взбить до получения густого крема. 

Приготовление торта: 

2. Зефир разделить на половинки. Чернослив, курагу, изюм залить кипятком и отставить на 30 минут, хорошо промыть холодной водой. Чернослив и курагу разделить на половинки.
3. На плоское блюдо выкладываем слоями: 1-й слой — семь половинок розового зефира срезом кверху; 2-й — половинки чернослива (150г), покрыть кремом и посыпать орехами; 3-й — семь половинок белого зефира, курага, чернослив, крем и орехи. две оставшиеся половинки нарезать уголками и разложить по верху торта. 
4. На середине выложить круг из половинок кураги, посыпать изюмом, при помощи кондитерского шприца украсить «башенками» из крема, посыпать орехами. 
5. В выемках между зефиром на блюде выложить розочки из крема.
6. Поставить торт в холодильник на 2-3 часа, чтобы он пропитался кремом и ароматом сухофруктов и чтобы хорошо застыл крем до подачи на стол.

Продукты:
100 г молотого миндаля
200 г муки
100 г сахара
100 г сливочного масла
0,5 ч. л. корицы
1 ч. л. лимонной цедры
1 яйцо
1 стакан абрикосового джема

форма 26 см

Приготовление:

Смешайте миндаль с сахаром, мукой, корицей и цедрой. Добавьте сливочное масло.

Добавьте яйцо и замесите тесто. Заверните в пленку и уберите в холодильник на час.

Через час 2/3 теста распределите по форме. Оставшуюся треть раскатайте на присыпанной мукой поверхности, разрежьте на полоски.

Основу из теста намажьте джемом. Сверху крест-накрест разместите полоски, закрепив их по краям.

Выпекать 35-40 минут при 180 гр.

Вам потребуется:
100 г какао
250 мл воды
15 г сливочного масла
25 г меда
3 яйца
150 г овсяных хлопьев
25 г какао порошка
60 г молотого миндаля или любых других орехов
110 г яблочного пюре

Для шоколадной глазури:
20 г какао
160 мл обезжиреного йогурта

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 180 С. Смазать жиром круглую форму для торта диаметром 23 см и проложить ее пергаментом.
2. В небольшой мискесмешать какао с маслом.
3. Электрическим миксером взбить масло с медом, не переставая
взбивать, добавить по одному яйца. Положить овсяные хлопья и какао и миндаль.
4. Перелить смесь в подготовленную форму, запекать около часа до
готовности. Дать постоять 10 мин, затем выложить на решетку и полностью
остудить.
5. Остывший бисквит порезать пополам, промазать яблочным пюре. Положить
обратно на решетку и обмазать частью шоколадной глазурью. Оставшуюся
глазурь разогреть и вылить сверху.

Ингредиенты:
Для теста нам понадобится:
6 яиц, у которых желток отделен от белка,
1 стакан сахара,
2 столовые ложки сока лимона,
1 чайная ложка лимонной цедры,
1 чайная ложка растворимого кофе,
2 столовые ложки горячей воды,
½ стакана муки,
¼ ч.ложки соли,
2 ч.ложки разрыхлителя,
орехи(на выбор) для украшения.

Приготовление:
Взбиваем яичные желтки и постепенно вводим в них сахар, лимонный сок и цедру.
Кофе растворяем в горячей воде и добавляем к желткам.
В отдельной посуде просеем муку, разрыхлитель и соль и небольшими порциями введем в яичную смесь.
Отдельно взобьем белки в густую пену, а затем добавим в тесто и аккуратно, чтобы не потерять объем, перемешаем.
После этого выкладываем в смазанную жиром форму(диаметр примерно 22 см) и выпекаем при температуре 180 градусов 20 минут.
Перед тем, как достать выпечку из формы, охлаждаем ее не менее 10 минут.
Затем разрезаем на 4-5 коржей и каждый смазываем глазурью, для которой нам потребуется:
½ стакана сахара,
¼ стакана очень крепкого кофе(1/4 стакана воды+ 1 ст.ложка кофе),
¼ стакана кофейного ликера,
3 яичных желтка,
155 г масла.
Смешаем в кастрюле сахар, кофе и ликер и нагреем на небольшом огне до консистенции густого сиропа.
Взбиваем яичные желтки и постепенно вводим в них горячий сироп.
Отдельно разотрем масло, пока оно не станет воздушным и постепенно добавим в яично-кофейную смесь.
Сверху украшаем торт «Мокко» орехами.

Понадобится: 

Для коржа: 
-120 г сливочного масла 
-3 средних спелых банана 
-200 г сахара 
-3 крупных яйца (разделить на белки и желтки) 
-100 г кефира или натурального йогурта 
-200 г муки 
-3 ст.л. какао-порошка 
-1/3 ч.л. соли 
-3/4 ч.л. соды 
-1/2 ч.л. разрыхлителя 
-ванилин на кончике ножа 
continuation..

Ингредиенты:

на тесто для торта: 
Маргарин – 200 гр. 
Сметана – 300 гр. 
Мука – 4 ст. 
Сахар – 1/2 ст. 
Сода – 1 ч. лож. 
Ванилин 
соль 

Для начинки торта: 
вишневое варенье – 700 гр. 
3 ст.л. сахара 

Для крема на торт: 
Масло сливочное – 250 гр. 
Сгущенное молоко – 2 банка

Размягченный маргарин перетрем с сахаром, сметаной, мукой и содой (соду предварительно загасим). Замесим тугое тесто и поставим в холодильник на 1 час.
Разморозить вишню, слить лишний сок и перемешать с сахаром. Достаем тесто из холодильника и делим его на 3 равных частей, а уже каждую часть на 6-5-4-3-2-1 части. Раскатываем прямоугольник размером 30х7см. Выкладываем вишенки примерно через 1-2 см. Хорошо закрепляем концы и сверху посыпаем слегка мукой. Выпекать до золотистого цвета при 200 градусах. После того, как наши бревнышки для «Монастырской избы» готовы, займемся кремом. Смешиваем сгущенку и размягченное сливочное масло. Теперь складываем торт.Выкладываем 6х5х4х3х2х1. Каждый слой смазать кремом. Оставить на ночь в холодильнике,чтобы он пропитался.

Ингредиенты:
Безе:
5 белков + щепотка соли
Сахарная пудра - 250 г
Кукурузный крахмал - 1 столовая ложка
Сок лимона - 1 столовая ложка
continuation..

Ингредиенты: 
Горький шоколад – 220 г 
Сливочное масло – 220 г 
Сахар – 1 стакан 
Яйцо – 6 шт 
Какао-порошок – ½ стакана 
Ванилин – 1 чайная ложка 
Соль – 1 чайная ложка 
Теплая вода – 1/3 стакана 
Растворимый кофе – 1 столовая ложка 

Мусс из белого шоколада: 
Белый шоколад – 165 г 
Разрыхлитель – 3 столовых ложки 
Сливочное масло – 3 столовых ложки 
Желток – 4 шт 
Сахар – 2 столовых ложки 
Ванилин - 1 чайная ложка 
Жирные сливки – 1,5 стакана + 2 столовых ложки

Приготовление:
Духовку нагрейте до 175 градусов. Форму для торта застелите пергаментной бумагой. Растопите сливочное масло, добавьте кусочки шоколада, помешивая пока шоколад не растопится. Растворите кофе в теплой воде , добавьте ванилин и соль. Добавьте к шоколадной смеси. В это время взбейте яйца с сахаром около 5 минуты (они должны увеличиться вдвое). Всыпьте какао и смешайте до однородной массы. Смешайте 2 смеси. Перелейте тесто в форму и выпекайте 50 минут.

Мусс. Белый шоколад наломайте кусочками, смешайте со сливочным маслом, разрыхлителем. На 30 секунд отправьте в микроволновку, пару раз помешивая в интервалах. В это время взбейте желтки с сахаром в термостойкой миске. Поставьте на водяную баню.Держите на огне около 5 минут до загустения. Снимите с огня, добавьте ванилин и смесь белого шоколада. Влейте 2 столовых ложки сливок и перемешайте до однородной массы. Остудите до комнатной температуры.Остальные 1,5 стакана сливок взбейте до воздушных пиков. 1/3 стакана этих сливок введите в шоколадную смесь, а затем и остальные. Мусс залейте на остывшую основу и отправьте в холодильник на час. Для украшения присыпьте какао-порошком и подавайте.