Ингредиенты:

• 6 яиц
• 1 репчатая луковица
• 1 стакан свежезамороженного зеленого горошка
• 100 г ветчины
• 200 мл сливок жирностью 20%
• 50 г пармезана
• 1 ст. л. сливочного масла
• 2 ч. л. растительного масла
• соль, черный молотый перец

Приготовление:

1. Пармезан натереть на терке. Лук очистить и порезать полукольцами. Ветчину нарезать соломкой. Горошек промыть и обсушить.
2. Взбить яйца со сливками и пармезаном. Посолить, поперчить по вкусу.
3. Разогреть в сковороде сливочное и растительное масло. Обжарить лук, 4 мин.
4. Добавить яичную смесь и готовить 3 мин.
5. Положить горошек и ветчину, готовить 15 мин. на среднем огне.

Взято с : http://intesto.com/recipes/national/italian/305-frittata-s-zelenym-goroshkom-vetchinoi-lukom.html

Ещё вариант:

с сайта: http://inspire-me.ru/recipies/154-porcionnaya-frittata.html

Ингредиенты:

• сливочное масло
• 3 (примерно 600 г.) картофелины, очистить, нарезать кубиками по 2 см
• 2 ст. л. оливкового масла
• 3 тонких полоски бекона, нарезать 
• 4 стебля зеленого лука-шалота, тонко нарезать 
• 3/4 чашки замороженного зеленого горошка 
• 1 чашка натертого на крупной терке сыра чеддар 
• 8 яиц