Жарим семечки в микроволновке
14.10.2015 | Автор: Надежда Юрикова | [Распечатать рецепт]




semechki-v-mikrovolnovkeНу кто из нас не любит семечки? Наверное, таких нет! О них не знали, пока Колумб не открыл Америку, потом подсолнечник вместе с другими диковинными растениями того континента появился в Европе. Как водится, сначала его выращивали для красоты в садах и на клумбах, как и картошку, а распробовали значительно позже! Сейчас семечки называют русскими орехами и считают «народной едой». Иностранцы удивляются, почему мы их шелушим сами, ведь можно купить уже очищенные! Но мы то знаем, что это почти ритуал! За семечками проходят разговоры по душам, грызя семечки мы смотрим телевизор или читаем книгу… В этом продукте соединились и вкус и польза, в семечках есть витамины Е и Д, микроэлементы и жирные кислоты. Но не забывайте, что злоупотребление семечек может привести к нарушению зубной эмали. И еще они очень калорийны, в 100 граммах находится 600 килокалорий.
Чем покупать семечки в магазине, лучше самим их пожарить! Для этого предлагаю использовать помощницу на кухне — микроволновку. Это быстро и степень «зажаренности» можно регулировать самим.
Ингредиенты:

Нам нужны свежие семена подсолнечника и соль для вкусового оттенка.

semechki-v-mikrovolnovke-1
Как пожарить семечки в микроволновке:

1. Сначала семена помоем. Не секрет, что грызя магазинные семечки пальцы и ногти нередко бывают грязными, это не красиво, не удобно, не опрятно. Естественно, на заводе их мыть никто не станет! Но мы готовим для себя, помыть семечки — это дело двух минут, зато руки будут чистые!



Положим семечки в дуршлаг и под проточной водой помоем их. Дадим стечь воде. Долго их мыть не стоит, они напитываются влагой и времени на жарку потребуется больше.

semechki-v-mikrovolnovke-2

2. Пока семечки влажные посолим их по своему вкусу. Солить или нет решайте сами, а мы любим солоноватые!

semechki-v-mikrovolnovke-3

3. Поставим в микроволновку на 1 минуту. Вы увидите, что семечки подсохли и посветлели.



4. Не секрет, что в микроволновке продукт быстрее готовится в середине. И семечки в середине тарелки могут просто сгореть. Поэтому я советую дальше семечки жарить по 20-30 секунд, доставая их и перемешивая. Время жарки зависит от количества и качества семечек. На эту тарелку мне хватает 3-4 захода. Вы услышите характерные пощелкивания, запахнет жаренными семечками.

semechki-v-mikrovolnovke-4

5. Вкусные и душистые, приготовленные в микроволновке семечки готовы!



Угощайтесь!!!

semechki-v-mikrovolnovke

Классический борщ на говяжьей косточке
Классический борщ на говяжьей косточке

Опубликовано 29.06.2014
Разместил: salviya [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Поделиться…
Многие начинающие хозяюшки приходят в растерянность и не знают с чего начинать в приготовлении обычного классического борща. Казалось бы не чего сложного, но всё равно кое-какие нюансы есть как и в любом другом блюде. Давайте вместе и подробно рассмотрим, как приготовить классический борщ на говяжьей косточке. А потом уже можно будет сварить и красный борщ с молодой капустой.

Для приготовления борща нам нужны продукты:
- говяжья косточка с мясом 500-700 гр.;
- картофель 380 гр.;
- свекла 1 шт. – крупная;
- капуста 550 гр.;
- морковь 1 шт.;
- свежая зелень;
- растительное масло;
- соль;
- приправа для борща.
Приготовление

Сейчас мы подробно расскажем, как готовить борщ со свеклой и капустой. Казалось бы, готовить его очень просто, тем не менее, многие начинающие хозяйки порой жалуются, что у них не получается сварить вкусный борщ.


косточку заливаем холодной водой
Что бы сварить классический борщ, в первую очередь в кастрюлю объёмом 3-4 литра выкладываем промытую косточку и заливаем холодной водой.


обжариваем натёртую морковку и нарезанный лук
Дожидаемся момента пока вода закипит и убавляем огонь на самый минимум. Снимаем обязательно образовавшуюся пенку ложкой. Варим бульон на медленном огне около 1ч-20 минут. Для зажарки обжариваем натёртую морковку и нарезанный лук в казане с маслом.


Добавляем натёртую свеклу, соль и специи
Добавляем к овощам натёртую свеклу, соль и специи.


вытаскиваем косточку
Накрываем крышкой и продолжаем обжаривать ещё 10-12 минут. Как бульон сварится, вытаскиваем косточку и откладываем в сторону.


Шинкуем мелко капусту
Мясо от кости нужно отделить и потом разложить в тарелки с готовым борщом. Капусту отделяем от непригодных для борща листов. Шинкуем мелко капусту.


Выкладываем капусту
Выкладываем капусту в кипящий бульон.


выкладываем картофель
Дожидаемся пока бульон с капустой закипит и выкладываем нарезанный не слишком крупно картофель.


выкладываем готовую зажарку
После закипания бульона, выкладываем готовую зажарку для борща.


рецепт борща с говядиной
Варим наш классический борщ до готовности капусты и картофеля - 15-17 минут. Разливаем борщ по тарелкам для первых блюд.


рецепт традиционного борща
В тарелки раскладываем кусочки мяса.


рецепт вкусного борща с говядиной
В борщ можно по желанию добавить сметаны или майонез.


рецепт вкусного борща
А к борщу обязательно приготовьте чесночные пампушки.

Мясной борщ в мультиварке
Мясной борщ в мультиварке

Опубликовано 12.02.2015
Разместил: Lana-Eva [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 120 мин

Поделиться…
Традиционный борщ в каждой семье готовится практически из одних и тех же продуктов, но благодаря национальным особенностям и маленьким секретам вкус, аромат и внешний вид этого блюда может быть удивительно разным. Классический мясной борщ в мультиварке, пошаговый рецепт с фото которого я сегодня предлагаю, готовится не совсем обычным способом. Зажарку мы будем готовить на плите. Впрочем, если у вас в наличии вторая помощница – мультиварка, заправку для борща можно приготовить в ней на программе «Жарка». Аналогичным способом можно приготовить постный борщ, еще один из вариантов приготовления этого первого блюда.
Время приготовления: 2 часа.
Категория блюд: первые горячие блюда.


Берем ингредиенты
Ингредиенты на 2.5-3 литра:

- 500-700 г мясо (говядина);
- 3 крупных картофеля;
- 1 средняя морковь;
- 1 небольшая свекла;
- 1 луковица репчатого лука;
- ½ кочана свежей капусты;
- 1 ст.ложка томатной пасты;
- 2-4 зубка чеснока;
- 2-3 лавровых листа;
- 6-8 горошин черного перца;
- 1 ч.ложка сливочного масла;
- соль + молотый перец по вкусу;
- перец сладкий болгарский по желанию.
Приготовление



Варим мясо
Для борща желательно выбрать мясо с косточкой или использовать говяжью вырезку. Мясо хорошо промыть под холодной водой, положить в чашу мультиварки и залить 2,5-3 литрами чистой/холодной воды. Установить чашу в мультиварку, плотно закрыть крышку, включить в сеть, в меню выбрать программу «Суп» и нажать кнопку Старт. Время варки – 1 час (по умолчанию).


Нарезаем овощи
Пока варится мясо в мультиварке, приготовить классическую зажарку для борща. Репчатый лук мелко нарезать, сырую свеклу натереть на крупной терке/измельчить овощерезкой, 1 зубчик чеснок мелко нарубить, морковь нарезать кубиками.


Жарим лук
На сковороде растопить сливочное или растительное масло. Мне нравится, когда заправка для супа имеет сливочный аромат, поэтому мой выбор – сливочное масло. На горячую сковороду высыпать измельченный лук и обжарить его до прозрачности в течение 2-3-х минут на среднем огне.


К луку ложим буряк
Добавить свеклу и морковь, дальше жарить почти до готовности овощей, периодически помешивая лопаткой. Примерное время термической обработки – 10 минут.


Далее ложим томат пасту
В обжаренные лук, свеклу и морковь положить томатную пасту и щепотку (1/2 чайной ложки) сахара. Перемешать и готовить 2-3 минуты на слабом огне. Все – зажарка готова!


Добавляем чеснок изелень
Готовую заправку для мясного борща посыпать мелко нарубленной зеленью и чесноком, немного посолить и поперчить.


Режим овощи для бульона
Подготовить овощи для закладки в мультиварку: картофель и морковь нарезать кубиками, свеклу и капусту – нашинковать, мини перец помыть, чеснок очистить.


Заливаем овощи водой
Через час, когда прозвучит сигнал о завершении варки мяса, открыть крышку мультиварки, в наваристый мясной бульон добавить картофель, морковь, свеклу, капусту, лавровый лист и черный перец горошком, а также зубок чеснока и мини перец по желанию.


Готово
После закладки всех ингредиентов и приготовленной на сковороде зажарки/заправки, борщ посолить по вкусу, закрыть крышку мультиварки и еще раз запустить программу/режим «Суп» на 1 час ( в моей мультиварке время по умолчанию).
После завершения программы открыть крышку, вынуть крупные куски мяса и нарезать его на небольшие кусочки. Нарезанную говядину можно вернуть в чашу мультиварки или подать к борщу в отдельной миске.
Наш мясной борщ в мультиварке готов! Из очевидных плюсов приготовления мясного борща в мультиварке следует отметить: при варке мяса не надо снимать/удалять пену – она исчезает волшебным образом; овощи в мясной бульон закладываются все вместе, а не поэтапно как при варке на плите (сначала картофель, свекла, морковь, а только в конце капуста).
Ароматный красный борщ с насыщенным мясным вкусом можно сразу подать на стол. Рекомендую дополнить обеденный стол густой сметаной, свежей зеленью и репчатым + зеленым луком.


Добавляем сметану
Разливаем его в порционные тарелки, добавляем ложку сметаны и посыпаем свежей зеленью. Для любителей острого борщ можно посыпать свежемолотым перцем или украсить колечками жгучего перца. Приятного вам аппетита!

Борщ мясной готовила Eva Adamova

Борщ с фасолью и грибами
Борщ с фасолью и грибами

Опубликовано 26.11.2012
Разместил: viktori [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 60 мин

Поделиться…
Наверное, нет таких людей в нашей стране, которые бы не любили борщ! А особенно, если он не только с мясом, но и с фасолью и грибами! Это радость для гурмана. Предлагаю вам ознакомиться с довольно простым, но весьма вкусным рецептом - борщ с фасолью и грибами в моем исполнении.
Ингредиенты:
- свекла – 1 шт.;
- картофель – 5-6 шт. среднего размера;
- лук желтый – 1 шт.;
- чеснок – несколько зубцов;
- шампиньоны – 300 г.;
- морковь – 1шт. крупная;
- капуста свежая – половинка небольшой головки;
- фасоль – примерно 200 г. вареной;
- куриное филе – половинка грудки;
- томатная паста – 10 г.;
- зелень (к примеру, укроп);
- подсолнечное масло;
- перец, соль, специи – по желанию;
- сметана – для подачи.
Приготовление



Продукты
Теперь можно приступать к приготовлению:
1. Все овощи, входящие в состав рецептуры, нужно очистить от шелухи, кожицы и т.д. и хорошо помыть, высушить. Мясо помыть, нарезать кусочками.


Шинкуем овощи
2. Далее можно начинать шинковку овощей. Морковь трем на терке средней, свеклу нарезаем тонкой соломкой.


Нарезаем грибы и лук
3. Грибы нарезаем большими пластами, лук – кубиками.


Нарезаем картофель и капусту
4. Картофель нарезаем, как на обычный суп-борщ, средними кубиками, а капусту мелко шинкуем (если кочан молодой, то можно шинковать не сильно мелко).


Нарезаем чеснок
5. Чеснок нарезаем (не давим) на 2-3 части.

Овощи подготовлены, можно варить борщ!
- мясо опускаем в воду, кастрюлю (примерно 3-литровую) ставим на огонь, добавляем половинку головки лука, горсть натертой морковки, убираем появившуюся пенку;


Варим овощи
- опускаем в воду свеклу (когда мясо прокипит минут 15); а еще через минут 10 опускаем капусту, а потом еще через 5 минут – картошку и грибы (по желанию их можно предварительно прожарить в сливочном масле);


Добавляем специи
- солим и перчим борщ, добавляем ложку томатной пасты, пробуем, если горьковато, значит, можно добавить сахар;


Готовим зажарку
- осталось зажарить борщ, для чего пассируем на сковороде с маслом морковь и лук, а также чеснок, выливаем зажарку в кипящий борщ;


Добавляем фасоль
- туда же добавляем готовую вареную фасоль (если будете использовать сырую фасоль, тогда ее предварительно нужно замочить в холодной воде и опускать в воду в самом начале.


Борш с грибами и фасолью готов
Зелень мелко нарубить, посыпать ею борщ при подаче. Также добавляем в тарелку ложку вкусной сметаны.
Приятного аппетита!

Борщ с фрикадельками в мультиварке
Борщ с фрикадельками в мультиварке

Опубликовано 30.01.2015
Разместил: akuna [offline]
Калорийность: 240
Время приготовления: 40 мин

Поделиться…
Борщ, пожалуй, самое распространенное и любимое первое блюдо. Наверное, нет такой хозяйки, которая не приготовила это блюдо хотя бы один раз в жизни. Одни ищут рецепты приготовления в кулинарных книгах или интернете, другие экспериментируют с ингредиентами, а потом делятся своими фирменными секретами со всеми желающими. Вот и мы тоже хотим показать, как приготовить очень вкусный красный борщ с фрикадельками в мультиварке. Надеемся, что вам понравится этот рецепт. И еще один замечательный рецепт не пропустите мимо, это зеленый борщ с фрикадельками. Возможно, кому-то именно такое блюдо больше придется по вкусу.

Ингредиенты:
- фарш мясной- 600 гр.,
- картофель - 3 шт.,
- свекла - 1-2 шт.,
- морковь (можно замороженную) - 2 шт. или 350 гр.,
- перец сладкий - 1 шт.,
- яйцо - 1 шт.,
- растительное масло - 20 гр.,
- соль по вкусу,
- перец по вкусу.
Приготовление



Ингредиенты1. Подготовить все ингредиенты


Добавить в разогретое масло морковь и перец2. Разогреть в кастрюле мультиварки растительное масло и обжарить на нем нарезанную соломкой морковь и сладкий перец.


Нарезать картофель и свеклу3. Нарезать соломкой картофель и свеклу.


Смешать фарш с яйцом4. В миске смешать фарш с яйцом.


Налить воду в мультиварку и засыпать овощи5. В мультиварку добавить примерно 800-950 мл кипяченной воды и засыпать приготовленные овощи.


Сделать фрикадельки6. Из фарша сформировать небольшие фрикадельки и добавить их в кастрюлю. Посолить по вкусу и, закрыв крышкой, установить режим "высокое давление" на 15 минут.


Готовый борщ с фрикадельками7. В готовый борщ с фрикадельками можно добавить сметаны и зелени укропа и петрушки, но это уже на свой вкус. А для второго блюда предлагаем приготовить тушеные окорочка со специями, вкусное и сытное блюдо. Приятного аппетита!

Борщевая заправка на зиму со свеклой
Борщевая заправка на зиму со свеклой

Опубликовано 28.09.2015
Разместил: ФеяРассвета [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Поделиться…
Простая борщевая заправка на зиму из свеклы, томатов, моркови и лука. Одной пол-литровой баночки этой яркой закрутки достаточно, чтобы зимой приготовить красный насыщенный ароматами борщ. Это лучший способ сэкономить время – ведь с такой заправкой в руках, вам нужно только отварить бульон, кинуть туда картошку с капустой, а все остальное уже заранее заготовлено. Кроме того, этот же свекольный полуфабрикат можно использовать для приготовления горячего свекольника. Заправка делается на зиму недолго, так что один раз потраченное время потом с успехом оправдается.


Ингредиенты для приготовления борщевой заправки на зиму
Вам понадобятся на 2 литра заправки:

- 1,5 кг свеклы,
- 1 кг помидор,
- ½ ст. сахарного песка,
- ½ кг морковки,
- 170-175 мл растительного масла,
- ½ кг лука,
- 25 мл уксуса,
- 1 ст.л. соли.
Приготовление



свеклу натереть
Берем наш самый главный ингредиент, свеклу, без которого невозможно приготовить нашу заправку для борща на зиму. Очищаем от верхнего слоя. Промываем, заодно стараясь отмыть и руки и пропускаем через среднюю терку. Сразу складываем в посуду, в которой будем тушить все овощи вместе. Оптимально подходит кастрюля с эмалированной поверхностью и толстыми стенками. Так заправка не окислится и не пригорит.





морковь натереть
Повторяем те же действия с морковью. И отправляем в емкость для тушения.




лук нарезать
Луковицы очищаем от шелухи и меленько рубим.




Помидоры перемолоть
Спелые красные помидоры моем и удаляем признаки повреждения на кожице или в самой мякоти, аккуратно срезая ножом. Не страшно, что помидоры не целые, мы все равно перекрутим их в фарш. Перемалываем томаты на мясорубке или в кухонном комбайне. Кстати, если у вас есть этот аппарата, то с его помощью можно измельчить и все предыдущие продукты, кроме лука.





добавить специи
Итак, все овощи у нас в кастрюле, осталось добавить специи. Что мы и делаем.




ставим на огонь
Перемешав, ставим на большой огонь. После закипания, убавляем мощность до минимума и накрываем крышкой.




готовим 40 минут и разливаем по банкам
Через 40 минут заправка будет готова. Выключаем огонь, даем пять минут, чтобы она слегка подостыла, иначе баночки могут полопаться и разливаем по подготовленной стеклянной таре (ее, как и для любой консервации необходимо простерилизовать). Закатываем и уносим в погреб.



Борщевая заправка на зиму со свеклой
Советы: вместо этого количества помидоров можно использовать томатный сок. Его понадобится 500 мл. Есть второй способ, как сохранить заправку на зиму. Для этого не консервируем ее в банках, а замораживаем в контейнерах.



рецепт борщевой заправка на зиму со свеклойПредлагаем вам еще один
рецепт заправки для борща на зиму
Старинская Леся


рецепт борщевой заправка со свеклой

Борщевая заправка на зиму со свеклой и морковью
Борщевая заправка на зиму со свеклой и морковью

Опубликовано 22.09.2015
Разместил: ФеяРассвета [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Поделиться…
Готовая борщевая заправка на зиму со свеклой и морковью – отличный способ сэкономить время при варке первого блюда. Измельченная свекла дает потрясающий насыщенный цвет этому блюду. Сладкая морковь и сочный лук обеспечивают богатство вкуса. А болгарский перец придает интересные ароматные нотки. В состав заправки, конечно же, входят и помидоры, так что зимой варить борщ оказывается совсем просто – отвариваем в бульоне картофель, а все остальное уже есть в одной пол-литровой баночке. Просто добавляем ее содержимое, чуть кипятим – и вуаля! Благодаря этой заготовке, вы всегда сможете приготовить свой фирменный красный борщ, который каждый раз будет радовать вас своим аппетитным видом и уж точно не подведет на вкус.


Ингредиенты для приготовления борщевой заправки на зиму
На 5 литровых банок вам понадобятся:

- 1 кг свеклы,
- 3 кг помидоров,
- 1 кг моркови,
- 1 кг перца,
- 1 кг лука,
- 1 ст. растительного масла,
- 100 мл уксуса,
- 3 ст.л. сахара,
- 1 ст.л. соли.
Приготовление



овощи натереть
Подготавливаем все овощи, промывая их и очищая. Спелые сладкие томаты разрезаем на четвертинки. Снимаем шелуху с луковиц и нарезаем полукольцами.
Есть два варианта измельчения овощей – можно просто пропустить через блендер или мясорубку свеклу с морковью и перцем. Но тогда в этой однородной массе будет не различить вкус каждого отдельного ингредиента. Поэтому лучше будет, если мы натрем первые два овоща на терке, а перец тоненько нарежем соломкой. Можно также нашинковать лук и перец другим удобным вам способом. Если вы счастливая владелица кухонного комбайна, то у вас есть различные варианты измельчения. Выбирайте тот, что вам больше по душе.





делаем фарш и из помидоров
Так же делаем фарш и из помидоров. С них можно предварительно снять кожицу.




смешиваем все измельченные овощи в одной кастрюле.
И так, смешиваем все измельченные овощи в одной кастрюле.




Добавляем масло с уксусом, специи
Добавляем масло с уксусом. Посыпаем специями.



Перемешиваем заправку
Перемешиваем и ставим на огонь.




провариваем полчаса на слабом огне
С момента закипания провариваем полчаса на слабом огне. Заправка готова и ее можно разложить по подготовленным баночкам.




простерилизуем в кипятке около 30 минут
Однако закатывать еще рано. Поставим заготовки в большую емкость с горячей водой. И простерилизуем в кипятке около 30 минут. Благодаря этому процессу заправка сохранит своя яркий цвет, который затем передаст и борщу.



закатываем баночки и укутываем теплым одеялом
После этого закатываем баночки с борщевой заправкой на зиму со свеклой и морковью и укутываем теплым одеялом до полного остывания.


Борщевая заправка на зиму со свеклой и морковью
Советы: если вы решили очистить помидоры от кожицы, то предварительно пробланшируйте их в кипятке, моментально опустив после этого в холодную воду. После такой контрастной смены температуры, шкурка легко будет сползать с плодов.
В заправку также можно добавлять немного свежей зелени по желанию.
Приятного аппетита.
Старинская Леся

Заправка для борща с капустой на зиму
Заправка для борща с капустой на зиму

Опубликовано 04.09.2014
Разместил: salviya [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Поделиться…
Заправка для борща с капустой на зиму всегда выручит вас при нехватке времени на готовку. Просто добавляйте её при варке в борщ.


Для заготовки заправки для борща необходимо
Для заготовки заправки для борща необходимо:
- 1кг помидор;
- 655 гр. морковки;
- 550 гр. болгарского перца;
- 650 гр. репчатого лука;
- капуста 2,6 кг.;
- 1 стакан воды;
- 1 ч.л. уксуса;
- 130 мл.растительного масла;
- банки;
- 2 ст. л. сахара;
- ключ для закрутки банок;
- 2 ст.л. соли;
- металлические крышки.
Так же вы можете посмотреть, как готовится еще одна заправка для борща на зиму, но без капусты.
Приготовление



болгарский перец и помидоры помыть
Итак, борщевая заправка на зиму, рецепт с капустой.
Рецепт заправки борща на зиму нес ложный, но, как и все заготовки, требует времени. Промываем под проточной водой болгарский перец и помидоры.


Помидоры нарезаем
Помидоры нарезаем не большими кусочками, как показано на фото.


наливаем стакан воды
В кастрюлю, где будете варить салат наливаем стакан воды.


Добавляем уксус
Добавляем уксус.


Наливаем растительное масло
Наливаем растительное масло.


Болгарский перец нарезаем
Болгарский перец чистим от внутренних семян и нарезаем мелкой соломкой.


Нарезанные помидоры выкладываем в кастрюлю
Нарезанные помидоры выкладываем в кастрюлю и включаем минимальный огонь под кастрюлей.


добавим болгарский перец
Далее следует болгарский перец.


Репчатый лук шинкуем
Репчатый лук шинкуем мелко и отправляем в кастрюлю.


Шинкуем мелко капусту
Овощи хорошо перемешиваем и добавляем сахар и соль. Ну и последний компонент этого салата - капуста. Шинкуем мелко капусту.


морковь натереть
За болгарским перцем следует морковь, натёртая на крупной тёрке.


подготовить банки
Не забываем подготовить банки заранее. Для мытья банок используем пищевую соду. Она самое безопасное моющее средство. Самое важное, это тщательно её смыть с банки. Перед тем как мыть банку, внимательно её осмотрите. На ней не должно быть изъянов, т.е. трещин, сколов и каких либо подозрительных пятен. Если вы у себя обнаружили такую банку - смело отправляйте банку в мусорное ведро. Не используйте эту банку для консерваций. Чистые банки поставьте донышком вверх на ярус от мантоварки для стерилизации.
Крышки тоже можно уложить рядом с банками. Стерилизуйте банки 15 минут. Очень быстро можно простерилизовать банки в микроволновке. Для этого налейте в банку воды в два пальца и поставьте в печь. Таймер включите на 5 минут при максимальной мощности. Остатки воды сливаем с банок. Крышки можно прокипятить в воде 5-7 минут.


добавить капусту
Отправляем следом за морковью капусту в салат и вновь всё перемешиваем.


Горячую заправку раскладываем по банкам.
Как салат закипит, варим салат всего 5 минут и выключаем. Дольше салат варить не стоит, иначе капуста превратится в кашу. Горячую заправку раскладываем по банкам.


Банку закатываем ключом
Банку накрываем крышкой и закатываем ключом для консерваций.


рецепт заправки для борща
Салат для остывания закутываем в тёплые вещи. Заправку для борща с капустой на зиму желательно хранить в холодном погребе или в холодильнике.
Возможно вас так же заинтересуют и салаты на зиму.

Консервированная заправка для борща на зиму
Консервированная заправка для борща на зиму

Опубликовано 01.09.2014
Разместил: ФеяРассвета [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Поделиться…
Консервированная заправка для борща на зиму – отличная палочка-выручалочка для любой хозяйки. Иногда оказывается, что под рукой нет томата, болгарского перца, свеклы, чеснока, борщ в итоге получается пустой. Тут и придет на помощь баночка, заготовленная с любовью еще летом. Вы спросите, зачем заготавливать на зиму элементарные продукты, которые можно купить в любое время года по доступным ценам в супермаркете или на рынке. Дело в том, что все овощи, из которых готовится заправка, будут домашними и без вредных нитратов, а не парниковые. Даже если вы не выращиваете овощи самостоятельно, легче купить на рынке местные помидоры и морковку. С этой заправкой для борща вы заготовите маринованные овощи на долгую зиму. И не нужно будет переживать, что овощи завянут или испортятся.
Рецептов заправки борща на зиму существует несколько десятков. Можно потушить овощи: морковь, свеклу, капусту, лук, фасоль и закатать по банкам. В рецепт, описанный ниже, тоже можно внести изменения и добавить тушеные овощи.


Ингредиенты для приготовления заправки для борща
Ингредиенты для приготовления 7 литров заправки для борща на зиму без свеклы:

- 2 кг болгарского перца;
- 8 кг помидоров;
- 3 зубка чеснока;
- 10 шт. душистого и горького перца горошком;
- 4 шт. лаврового листа.
Приготовление

1. Итак, консервируем заправку для борща. Сначала нужно вымыть банки и крышки. Простерилизовать в течение 5 минут.


перец перемолоть
2. Очистить перец от зерен и перемолоть на мясорубке.


перекрутить помидоры
3. С помощью соковыжималки перекрутить помидоры.
4. Томатный сок и перемолотый перец влить в кастрюлю емкостью больше 7 литров. Прокипятить смесь в течении 15 минут.
5. В банки положить чеснок, разрезанный на несколько частей, перец, лавровый лист.


рецепт заправки для борща
6. Влить томатную смесь в банки и закатать (можно использовать крышки твист). Банки перевернуть крышками вниз. Консервированная заправка для борща на зиму без свеклы готова.
Так же рекомендуем посмотреть еще один рецепт борщевой заправки на зиму.

Заправка для борща на зиму
Заправка для борща на зиму

Опубликовано 01.08.2012
Разместил: Friendly [offline]
Калорийность: 197
Время приготовления: 45 мин

Поделиться…
Все мы любим летний борщ. Его свежий овощной аромат и кисло-сладкий вкус просто восхитительны. Но как быть, если зимой очень хочется приготовить такой борщ, а овощи в это время года совершенно не такие как летом и томатная паста отличается от свежих помидоров?
Выход есть. Нужно летом подумать о будущем, и как говорится «заготовить сани». Для этого просто заготовим впрок борщевую заправку, которая выручит в любой нужный момент, и облегчит процесс приготовления борща.
Многие хозяйки заготавливают различные заправки с добавлением уксуса, но данный рецепт его не содержит, что совершенно не сказывается на вкусе и качестве заготовки. Как же готовится заправка для борща на зиму?
Ингредиенты:
- помидоры – 2 кг;
- лук репчатый – 0,5 кг;
- морковь – 0,5 кг;
- перец болгарский – 0,5 кг;
- свекла 1 кг;
- чеснок – 1 головка.
Приготовление

Начинаем приготовление заправки для борща на зиму?


Подготовить овощи
1. Итак, овощи готовы. Приступаем к приготовлению.


В томатную массу добавить лук
2. Помидоры измельчить в мясорубке или блендере. Можно также использовать томатный сок, выжатый через соковыжималку. Поставить получившуюся томатную массу в кастрюлю. Довести до кипения.


Добавить морковь
3. Перец болгарский нарезать небольшими полосками, лук четвертинками колец, а морковь натереть на крупной терке или измельчить блендером. В закипевшее томатное пюре всыпать лук, перец и морковь. Перемешать.


Добавить свеклу
4. Следом измельчить в блендере или на терке сырую свеклу и поместить ее в кастрюлю.


Добавить чеснок
5. Довести все ингредиенты до кипения, подержать на огне, помешивая минут 10, и добавить в овощную массу измельченный чеснок. Еще раз довести до кипения.


Закатываем заправку на зиму
6. Банки объемом 0,5 л. стерилизуем, крышки кипятим. В готовую тару выкладываем получившуюся заготовку для борща на зиму и закупориваем и укутываем.


Готовая заправка на зиму
7. Консервированная заправка для борща готова. Такая заправка просто незаменима на кухне осенью, зимой и весной, когда все запасы свежих томатов, перца и молодой свеклы исчерпаны. В это холодное время как никогда хочется горячего борща с ароматом лета. Подарите себе и родным немного тепла, приготовив на первое свое любимое овощное блюдо. Открыв баночку заправки, вы сэкономите время и порадуете всех замечательным борщом. Пол-литровой банки заправки хватит на трехлитровую кастрюлю. Рецепт заправки для борща вам обязательно понравится.
Поделиться…

Заготовка для борща на зиму: рецепты
Кулинарный блог » Подбираем меню »
Поделиться…



заготовка для борща на зиму рецептыМногие хозяйки стараются летом-осенью побольше всяческих закаток на зиму запасти, и одна из них - заготовка для борща на зиму, рецепты мы вам сейчас расскажем, и подскажем, как облегчить себе жизнь среди рабочей недели, и домочадцев сытно-вкусно накормить.

Заготовки для борща по-разному делают, в банках закрывают, замораживают, используют для этого стерилизацию, укусус, со свеклой с капустой и без нее, с перцами, помидорками - в общем, все хороши, выбирайте, который вам интереснее. Такую заготовочку зимой открыла, и через 20-30 минут уже парует на плите вкусный сытный борщик. Очень удобно также своим детям давать такие заготовки в общежитие на учебу, или молодой жене, пока сама научится готовить, чтобы мужа вкусно кормить.
Очень вкусный рецепт: баклажаны по-грузински на зиму.

Борщ в банке

борщ в банке

Очень удобно - все сразу в одной банке, открыл зимой, картошечки вкинул, можно бульончика еще какого, и через минуток 15 уже и борщ готов.

На 20 пол литровых баночек:

• 3 кг капусты
• 1,5кг морковки
• столько же лука
• свеклы 4кг
• помидоров 2кг
• сладкого перца примерно 1кг
• немного корня петрушки
• стакан уксуса
• по 3 ложки соли и сахара
• 0,5л масла подсолнечника
• лаврушка, зелень, перец

Как готовить:

Все овощи, кроме помидоров, соломкой шинкуем, помидоры в мелкий кубик, избавив их от кожуры, нарезаем. Свеклу протушите в маслице до мягкости. Все смешать, под крышечку, и тушить минуток 40, перемешивая периодически. Перед концом тушения влейте уксус, и через минут 5 выключите. К этому времени у вас должны уже быть простерилизованы банки и крышечки, быстренько раскладываем по емкостям, укупориваем, укутываем, и пусть себе до утра следующего остывает. Затем - в подвал.
Вкуснейшая консервация: лечо из болгарского перца на зиму "Пальчики оближешь"
.
Заправка для борща без уксуса



заготовка для борща без уксуса

Многие предпочитают заготовки без уксуса делать. Так полезнее, и детвору спокойно кормить можно такими закатками.

• 3кг капусты
• столько же помидоров
• свеклы, перца, лука, морковочки по 0,5кг
• 100г соли, 2ложки сахару, масла очищенного стакан

Как готовить:

Все продукты измельчаем так, как привыкли, смешиваем, 20 минут тушим. Добавляем шинкованную капустку, всыпаем соль, сахар, вливаем масло и еще 20 минуток тушим.
Тем временем баночки простерилизуем с крышками, и все выложив в них, закатаем. Укутать до остывания. А еще можно также наварить бульона, в одноразовые стаканчики заморозить, и тогда зимой процесс вообще быстрый - банку открыли, бульон со стаканчиков в воду выбросили, все смешали, только картошечки туда вкинули, и борщик буквально за 20 минут уже готов.

Вкусная заготовка: огурцы в томатном соусе на зиму рецепты с фото.

Заморозка для борща



заморозка для борща на зиму

Кто хочет иметь зимой практически свежие, не обработанные овощи для борща, и имеет подходящую морозилку, может прекрасно сохранить на холодное время года овощи. Это делается просто. Овощи моются, очищаются от всего ненужного в плане семян, хвостиков, нарезаются, как нужным считаете.

Далее все складывается в кастрюлю, доводится на медленном огне до появления сока, огонь увеличивается, и как закипит, сразу выключается. Постараться все быстрее остудить, по пакетикам разложить, воздух отжать, завязать пакет. Аккуратно, плотненько разложить в морозилке (в пакеты раскладывайте так, чтобы как раз одна порция на борщ помещалась). Удобно сначала в коробочки пакетики выложить, а как подмерзнут, рядочками сложить, меньше места займет.

Зимой прям не размороженными бросаем в кастрюлю после того, как картошка почти готова будет, и борщ, собственно, со свежими овощами, у вас готов.

Заготовка для борща без капусты



заготовка для борща без капусты

Если с огорода у вас собралась не кондиция - кривые морковки, мелкие свеколки, помидорки всякие не годящиеся для обычной закатки, перцы разные мелкие, все можете закрыть на зиму для борща. Ох, как в холода сгодится такая баночка с консервацией. Открыл - и борщик сразу свежий сварил.

Продукты:

• Морковки, лука и перцев по 1 кг
• 3 кг свеколки
• 1,5кг помидоров
• пару острых перчиков
• зелень петрушки (можно взять сельдерей)
• 250мл масла подсолнечного очищенного
• сахара 120-150г
• соли 2 ложки
• 200мл уксуса 9%
• 400мл воды

Моем, чистим, нарезаем овощи, как любите на борщ.
В кастрюле толстостенной тушим морковку с луком на масле до мягкости. Добавляем свеколку и воду, как закипит, огонь убрать до мелкого и тушить 20мин. Добавить оба вида перцев, помидоры, все специи и пол часа потушить. Добавить зелень, и через 10минут выключить.
Банки заранее простерилизовать, крышки в кипятке подержать. Выложить смесь для борща в банки, укупорить, и в перевернутом виде укрытыми остудить.

Свекла для борща



свекла для борща

Так как свеколка - самый длительный в приготовлении овощ, а без него какой борщ, то можно ее просто одну закрыть в баночки.
• 1кг свеклы
• 75мл уксуса 9%
• 450-500мл воды
• соли ложка, сахара 2 ложки

Все очень просто - свеколку отварить, остудить, очистить, кусками нарезать и в стерилизованные баночки выложить. Приготовить маринад из воды с пряностями и заливаем свеклу, закатываем. Хранить в прохладе.
Еще посмотрите: баклажаны по-грузински на зиму.

Как избавиться от моли





Каждая хозяйка рано или поздно сталкивается с таким насекомым, как моль. Этот вредитель может неожиданно появиться как из кухонного шкафа, где вы храните крупы, так и из платяного, в котором хранятся шерстяные и меховые изделия. Если у вас в доме завелась моль, то вы об этом сразу узнаете, увидев летающих бабочек. Существует множество видов моли (их насчитывается более 30), но самые распространенные в быту – это вещевая и пищевая.

Как избавиться от моли? Всем женщинам, не имеет значения опытная она хозяйка или нет, известно, что избавиться от моли очень тяжело и хлопотно, ведь бороться необходимо не только с бабочками, а еще с отложенными яйцами, которые впоследствии превращаются в гусениц и наносят огромный вред дорогим изделиям.
как избавиться от моли

как бороться с молью

Наши бабушки избавлялись от моли с помощью нафталина, наверное, еще многие помнят тот отвратительный запах, которым пропитывалась вся одежда в их шкафах.

Пищевая моль, или как ее еще называют кухонная, обычно появляется на кухне, ведь там есть где ей развернуться, она очень любит различные макаронные изделия, все виды круп, муку, сухофрукты и орехи.

Про эту моль можно сказать, что она не боится ничего, ни отсутствия вентиляции и света, ни повышенной влажности, в герметической упаковке чувствует себя замечательно и активно размножается. Такая моль обычно крупнее вещевой, а с началом лета она очень активна.


Начинаем с кухни



Чтобы избавиться от нее, в первую очередь, нужно начать с генеральной уборки во всех шкафчиках, где обычно хранятся крупы. Избавьтесь от сильно зараженных продуктов и круп, а шкафы и полки очень тщательно вымойте теплым раствором моющего средства, дайте им просохнуть, после кисточкой, предварительно смоченной в растворе столового уксуса, нужно пройтись по всем уголкам шкафов, пусть они хорошо высохнут и проветрятся, и только после этого туда можно класть продукты.

Чтобы в будущем предотвратить появление этого насекомого, все бакалейные изделия храните в плотно и герметично закрытых банках. В банку с хранящейся мукой можно поместить несколько зубцов чеснока, а на полках, где хранятся крупы, разложить засушенные апельсиновые корки, пакетики с лавандой, геранью или душистым перцем. Эти запахи не нравятся моли и отобьют у нее аппетит.

И еще советы для хозяйки – уборка кухни без химии.


Теперь очередь вещевой моли



Вещевая моль отличается от кухонной, она активна круглый год, одна из ее разновидностей – шерстяная моль размножается круглогодично, а ее личинки питаются различными изделиями из меха, шерсти, бархата. Этот вид моли предпочитает вещи, которые долгое время хранятся в шкафу и не вынимаются из него, а те, что регулярно носятся и проветриваются, ее не привлекают.

Моль и гусеницы боятся яркого солнечного света и нахождения на свежем воздухе, исходя из этого, необходимо чаще вытряхивать, проветривать и просушивать свою одежду, перед долгим хранением надо тщательно очистить и перестирать ее. Разложите на полках ароматные подушечки с запахом лаванды, не переносит моль и запах табака, земляничного мыла и пихтового масла.



Эти простые народные средства помогут сохранить ваши продуктовые запасы и дорогую одежду. Не забываете регулярно проводить уборку и профилактику в своих шкафах, и тогда не придется бороться с этим вредителем.

Далее, генеральная уборка дома – полезные советы.

Читать далее: http://remontuzel.ru/sov/kak-izbavitsya-ot-moli#ixzz3odbWnBni

Кремовый пирог со смородиной
Кремовый пирог со смородиной
Автор: sibir77 Написать сообщение
Поварёнок 5 уровня
Отзывы: +303 -1 Добавить отзыв автору
1 августа 2015, 14:31 Просмотров: 5515
Категория: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Описание: Мало-мало теста, много-много заварного крема и ягод! Это очень летний пирог! Всех приглашаю на чай!
Предназначение:
Для детей: На десерт / На полдник
Конкурсные рецепты: Конкурс "Фруктовые фантазии". Неделя 1
На завтрак
На обед: На десерт
На полдник
На праздничный стол
На ужин: На десерт



Ингредиенты для "Кремовый пирог со смородиной":
Тесто

Сметана — 75 г
Яйцо — 1 шт
Сахар ("Мистраль") — 50 г
Масло сливочное — 45 г
Ванилин — 1/2 г
Мука — 225 г
Сода — 1/3 ч. л.

Крем

Молоко — 500 мл
Яйцо — 1 шт
Сахар ("Мистраль") — 180 г
Мука — 90 г
Ванилин — 1/2 г

Верхний слой

Смородина черная — 300 г



Рецепт "Кремовый пирог со смородиной":
Кремовый пирог со смородиной ингредиенты Смешать сметану с яйцом и сахаром

Кремовый пирог со смородиной ингредиенты Влить растопленное масло

Кремовый пирог со смородиной ингредиенты Добавить муку, смешанную с ванилином и содой, и замесить тесто, убрать в холодильник

Кремовый пирог со смородиной ингредиенты Для крема. Яйцо смешать с коричневым сахаром (Я использовала сахар "Мистраль")

Кремовый пирог со смородиной ингредиенты Добавить 50 мл молока, ванилин и муку, вымесить венчиком

Кремовый пирог со смородиной ингредиенты Оставшиеся 450 мл молока довести до кипения, влить яичную массу, интенсивно помешивая венчиком и не допуская комочков. Варить 2-3 минуты до загустения, снять с огня и накрыть крышкой.

Кремовый пирог со смородиной ингредиенты Тесто раскатать тонко и выложить в разъемную форму, сформировав бортики, поставить в нагретую духовку, печь до светло-розового цвета при 180 градусах

Кремовый пирог со смородиной ингредиенты Теперь выложить внутрь пирога заварной крем, и отправить обратно в духовку, допекать до золотистого цвета теста

Кремовый пирог со смородиной ингредиенты Готовый пирог вынуть из духовки, чуть остудить. Сверху выложить смородину, полностью остудить пирог в холодильнике.

Пирог с черникой "Паутинка"
Пирог с черникой "Паутинка"
Автор: Автор-Татьяна М Написать сообщение
Поварёнок 4 уровня
Отзывы: +107 0 Добавить отзыв автору
3 августа 2015, 8:44 Просмотров: 4434
Категория: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Описание: Это пирог из одного из моих любимых видов теста, состав - проще некуда, но неизменно всегда получается пышным и вкусным пирогом с любым дополнением из ягод или фруктов. В этом пироге - это свежая черника и немного миндальной муки, что вместе образуют яркий аромат и миндальное послевкусие!
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 8
Предназначение:
Для детей
Конкурсные рецепты: Конкурс "Фруктовые фантазии". Неделя 2
На обед: На десерт
На полдник
На праздничный стол
На ужин: На десерт
Неожиданные гости



Ингредиенты для "Пирог с черникой "Паутинка"":

Яйцо куриное — 3 шт
Сахар коричневый (ТМ Мистраль) — 0,5 стак.
Сахар — 0,5 стак.
Мука — 1 стак.
Мука миндальная — 1/3 стак.
Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л.
Черника (по вкусу)



Рецепт "Пирог с черникой "Паутинка"":
Пирог с черникой "Паутинка" ингредиенты Яйца взбить с сахарами до полного растворения сахара и получения однородной пышной массы;

Пирог с черникой "Паутинка" ингредиенты Продолжая взбивать, в яичную смесь добавить просеянные 2 вида муки и разрыхлитель; Если миндальной готовой муки нет, то очищенный миндаль смолоть в кофемолке;
Вылить тесто в форму;

Пирог с черникой "Паутинка" ингредиенты Аккуратно засыпать пирог черникой по вкусу;
Кто-то любит класть её больше, кто-то меньше... у меня ушло примерно 1-1,5 стакана;
Чуть присыпать верх коричневым сахаром;

Пирог с черникой "Паутинка" ингредиенты Готовить при 180 градусах до сухой лучины (примерно 30-40 минут);

Пирог с черникой "Паутинка" ингредиенты Готовый пирог чуть остудить и вынуть из формы (я использую метод двойного перевертывания), чтобы было аккуратно;

Пирог с черникой "Паутинка" ингредиенты Можно подавать к столу!

Корзиночки с малиной и сметанным кремом
Корзиночки с малиной и сметанным кремом
Автор: Надя Наумова Написать сообщение
Поварёнок 4 уровня
Отзывы: +42 0 Добавить отзыв автору
3 августа 2015, 4:49 Просмотров: 2555
Категория: Десерты
Описание: Корзиночки с малиной — замечательная альтернатива жирными кремовыми тортами и пирожными, а нежный ванильно-сметанный крем придется по вкусу даже самым изысканным гурманам.
Предназначение:
Для детей
Конкурсные рецепты: Конкурс "Фруктовые фантазии". Неделя 2
На обед: На десерт
На праздничный стол
На ужин: На десерт



Ингредиенты для "Корзиночки с малиной и сметанным кремом":
Корзиночки

Масло сливочное — 100 г
Сахар — 50 г
Яйцо (небольшое) — 1 шт
Мука — 150 г
Разрыхлитель теста — 1/2 пакет.

Сметанный крем

Сметана — 100 г
Ванилин — 1/2 пакет.
Сахар — 50 г
Желатин — 5 г

Украшения

Малина — 150 г
Мята — 1 пуч.



Рецепт "Корзиночки с малиной и сметанным кремом":
Корзиночки с малиной и сметанным кремом ингредиенты Масло размягчаем, добавляем сахар (у меня ТМ Мистраль), яйцо взбиваем

Корзиночки с малиной и сметанным кремом ингредиенты Добавляем разрыхлитель, муку замешиваем тесто

Корзиночки с малиной и сметанным кремом ингредиенты Формуем корзиночку, прокалываем в нескольких местах, чтобы при выпечке дно корзиночки не вздувалось

Корзиночки с малиной и сметанным кремом ингредиенты Выпекаем при 200 градусах, 15 мин

Корзиночки с малиной и сметанным кремом ингредиенты Заполняем корзиночки слоем малины

Корзиночки с малиной и сметанным кремом ингредиенты Готовим сметанный крем. В сметану комнатной температуры добавляем сахар ( у меня ТМ Мистраль), ванилин

Корзиночки с малиной и сметанным кремом ингредиенты Добавляем замоченный растворенный желатин, быстро перемешиваем

Корзиночки с малиной и сметанным кремом ингредиенты Заливаем кремом корзиночки

Корзиночки с малиной и сметанным кремом ингредиенты Крем заливаем до краев

Корзиночки с малиной и сметанным кремом ингредиенты Пока крем не застыл раскладываем слой малины и украшаем листьями мяты

Быстрый черничный пирог
Быстрый черничный пирог
Автор: Nika Написать сообщение
Поварёнок 7 уровня
Отзывы: +1123 0 Добавить отзыв автору
3 августа 2015, 2:06 Просмотров: 11006
Категория: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Описание: Черничный пирог самый любимый в нашей семье. Нежное почти воздушное тесто. Приятный черничный и ванильный аромат так и манит взять кусочек пирога...
Время приготовления: 50 минут
Количество порций: 25
Предназначение:
Для детей: На десерт / На полдник
Конкурсные рецепты: Конкурс "Фруктовые фантазии". Неделя 2
На завтрак
На обед: На десерт
На полдник
На праздничный стол
На ужин
Неожиданные гости



Ингредиенты для "Быстрый черничный пирог":
Тесто

Мука пшеничная — 650 г
Молоко — 150 мл
Вода — 150 мл
Масло подсолнечное — 100 мл
Яйцо куриное — 2 шт
Сахар коричневый ("Мистраль") — 150 г
Разрыхлитель теста — 1 ст. л.
Ванильный сахар — 8 г
Соль — 1 ч. л.
Кислота лимонная — 1/3 ч. л.

Начинка

Черника — 500 г

Заливка

Сметана (10%) — 200 г
Сахар коричневый — 100 г
Ванильный сахар — 4 г



Рецепт "Быстрый черничный пирог":
Быстрый черничный пирог ингредиенты Тростниковый не рафинированный сахар Демерара, "Мистраль".

Быстрый черничный пирог ингредиенты В миску просеяла муку.
Насыпала коричневый сахар, разрыхлитель,
ванильный сахар, лимонную кислоту и соль.
Налила молоко, воду, масло и разбила яйца.
Тесто хорошо перемешала.

Быстрый черничный пирог ингредиенты На противень положила пергаментную бумагу и вылила тесто.

Быстрый черничный пирог ингредиенты На тесто насыпала чернику и противень поставила
в разогретую духовку до 180 градусов.

Быстрый черничный пирог ингредиенты Приготовила заливку из сметаны, сахара и ванильного сахара.

Быстрый черничный пирог ингредиенты Как только пирог в духовке немного зарумянился,
вынула противень и распределила заливку по всей площади пирога.
Пирог поставила в духовку выпекаться до готовности.

Быстрый черничный пирог ингредиенты Через 30 минут пирог готов.

Быстрый черничный пирог ингредиенты Когда пирог остыл, нарезала его на 25 порций.

Быстрый черничный пирог ингредиенты Я и мои домашние очень любим пироги с черникой.
Даже наши собачки собирают чернику и едят с удовольствием.

Быстрый черничный пирог ингредиенты Угощаю и вас.

Яблочно-миндальный пирог с черникой
Яблочно-миндальный пирог с черникой
Автор: Нина-супербабушка Написать сообщение
Поварёнок 8 уровня
Отзывы: +896 -3 Добавить отзыв автору
3 августа 2015, 1:26 Просмотров: 3181
Категория: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Описание: ... или яблочно-черничный пирог с миндалем. Я уже готовила этот пирог в прошлом году. Тогда он не слишком удался, форма оказалась маловата, заявленных 20 см в диаметре оказалось явно мало, при выпечке пирог буквально выпер из формы. Серединка не пропеклась и провалилась при нарезке пирога. Решила, что обязательно повторю пирог, но пришлось ждать год до появления свежей черники. В этот раз я взяла форму диаметром 23 см и увеличила время выпечки на 10 минут и потом еще выдержала пирог 10 минут в выключенной духовке. Все получилось изумительно! Рецепт реабилитирован! Моя глубокая благодарность Оле, хозяйке сайта Харч. ру. Я немного изменила технологию, надеюсь, она не будет в обиде.
Предназначение:
Для детей: На десерт
На обед: На десерт
На полдник
На праздничный стол
На ужин: На десерт



Ингредиенты для "Яблочно-миндальный пирог с черникой":
Тесто

Масло сливочное — 130 г
Сахар — 150 г
Яйцо куриное — 2 шт
Молоко — 125 мл
Мука — 225 г
Миндаль — 100 г
Разрыхлитель теста — 1 пакет.

Крем

Молоко — 250 мл
Пудинг ванильный (40 г) — 1 пач.
Сахар — 3 ст. л.
Масло сливочное — 20 г

Начинка

Яблоко — 2 шт
Черника — 200 г



Рецепт "Яблочно-миндальный пирог с черникой":
Яблочно-миндальный пирог с черникой ингредиенты Сначала мы приготовим КРЕМ, для чего нам потребуются вот эти продукты.
И да, чернику надо вымыть и дать ей хорошо стечь и даже немного обсохнуть на бумажной салфетке, пока готовятся крем и тесто.

Яблочно-миндальный пирог с черникой ингредиенты В молоке растворить сахар и 2 ст. л. со средней горочкой пудинга.
Оставшийся порошок пудинга будет использован в тесто.

Яблочно-миндальный пирог с черникой ингредиенты Постоянно мешая, варить массу на среднем огне до загустения. Добавить сливочное масло и снять с огня. Остудить, периодически помешивая, чтобы не образовалась пленочка.

Яблочно-миндальный пирог с черникой ингредиенты Теперь ТЕСТО. Подготовить все продукты, чтобы они были под рукой.
Миндаль залить кипятком на 5-10 минут, затем обдать холодной водой, очистить от кожицы и подсушить в духовке или в течение 3-х минут в микроволновке. Масло растопить и отставить, пусть немного остынет.

Яблочно-миндальный пирог с черникой ингредиенты Яйца взбить с сахаром до пышной белой массы. Влить растопленное и немного охлажденное сливочное масло, взбить.

Яблочно-миндальный пирог с черникой ингредиенты Добавить измельченные в очень мелкую крошку орехи, разрыхлитель, оставшийся пудинг.

Яблочно-миндальный пирог с черникой ингредиенты Продолжая взбивать, тонкой струйкой влить молоко. Затем просеять муку и аккуратно перемешать тесто.

Яблочно-миндальный пирог с черникой ингредиенты В этот раз я взяла форму диаметром 23 см и глубиной 5 см.
Форму застелить пекарской бумагой и смазать жиром.

Яблочно-миндальный пирог с черникой ингредиенты Яблоки разрезать на 4 части, очистить от кожицы и семенной коробочки, нарезать поперек на тонкие ломтики. Двух яблок мне не хватило, добавила еще половинку.

Яблочно-миндальный пирог с черникой ингредиенты В подготовленную форму выложить половину или чуть больше теста. Сверху плотно в один слой выложить ломтики яблок, посыпать черникой.

Яблочно-миндальный пирог с черникой ингредиенты Аккуратно распределить по поверхности крем.

Яблочно-миндальный пирог с черникой ингредиенты Затем выложить еще один слой яблочных ломтиков и снова посыпать черникой.

Яблочно-миндальный пирог с черникой ингредиенты Накрыть оставшимся тестом, осторожно разравнивая его. По поверхности распределить оставшиеся ломтики яблок и чернику. Выпекать при 180*С около 50-60 минут. Затем выключить духовку и выдержать в ней пирог еще 10 минут. Затем извлечь пирог из духовки, полностью остудить, освободить от формы и посыпать сахарной пудрой.


Края пирога можно украсить миндальными лепестками, как я сделала в прошлом году.


Вот такой пирог был в прошлый раз. Правда, и в таком виде он очень понравился моим домочадцам.


В этот раз пирог получился, как говорится, на все 100! Вкус у него изумительный! Ароматное, рассыпчатое, миндальное тесто, нежнейший крем, яблоки, черника - все великолепно сочетается и дополняет друг друга.

Страсбургский песочный пирог с клубникой
Страсбургский песочный пирог с клубникой
Автор: svetlanaboyko75 Написать сообщение
Поварёнок 4 уровня
Отзывы: +52 0 Добавить отзыв автору
2 августа 2015, 22:38 Просмотров: 4638
Категория: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Описание: Этот очень нежный и ароматный пирог, станет украшением любого праздничного стола. Хорош с любыми ягодами, а с клубникой вообще сплошное наслаждение) Заходите, он обязательно придется вам по вкусу)
Время приготовления: 80 минут
Предназначение:
Для детей
Конкурсные рецепты: Конкурс "Фруктовые фантазии". Неделя 1
На обед: На десерт
На полдник
На праздничный стол
На ужин: На десерт



Ингредиенты для "Страсбургский песочный пирог с клубникой":

Сахар тростниковый (ТМ "Мистраль") — 11 ст. л.
Мука пшеничная — 250 г
Клубника — 400 г
Творог — 400 г
Масло сливочное — 125 г
Яйцо куриное — 3 шт
Сметана — 200 г
Крахмал картофельный — 2 ст. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Корица — 0.5 ч. л.
Сахарная пудра (по вкусу)



Рецепт "Страсбургский песочный пирог с клубникой":
Страсбургский песочный пирог с клубникой ингредиенты В мисочку просеять муку, добавить соль и 4ст. л тростникового сахара ТМ Мистраль. Все перемешать.

Страсбургский песочный пирог с клубникой ингредиенты К муке добавить сливочное масло нарезанное кубиками и перетереть всю массу в крошку.

Страсбургский песочный пирог с клубникой ингредиенты Затем добавить 1 яйцо и замесить тесто. Если тесто крошится, добавьте пару ложек холодной воды.

Страсбургский песочный пирог с клубникой ингредиенты Тесто выложить в форму для выпекания с бортиками и убрать в холодильник.

Страсбургский песочный пирог с клубникой ингредиенты Оставшиеся 2 яйца разделить на желтки и белки. Желтки смешать со сметаной, творогом, крахмалом и 6 ст. л тростникового сахара. Смесь взбить миксером.

Страсбургский песочный пирог с клубникой ингредиенты Белки взбить в устойчивую пену

Страсбургский песочный пирог с клубникой ингредиенты И добавить к сметанно - творожной смеси. Аккуратно все перемешать. Получается пышная, воздушная масса.

Страсбургский песочный пирог с клубникой ингредиенты Клубнику помыть, очистить от плодоножки и просушить.

Страсбургский песочный пирог с клубникой ингредиенты Форму с тестом достать из холодильника и вылить туда творожную массу.

Страсбургский песочный пирог с клубникой ингредиенты Клубнику распределить по творожной массе.

Страсбургский песочный пирог с клубникой ингредиенты 1 ст. л тростникового сахара смешать с корицей и посыпать пирог сверху.

Страсбургский песочный пирог с клубникой ингредиенты Выпекать пирог в духовом шкафу при температуре 180 градусов в течении 40 минут.

Страсбургский песочный пирог с клубникой ингредиенты Пирогу дать полностью остыть, достать из формы на блюдо и посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!




Очень нежная и сочная начинка...

Летний пирог с вишней
Летний пирог с вишней
Автор: Ма17рина Написать сообщение
Поварёнок 5 уровня
Отзывы: +965 0 Добавить отзыв автору
2 августа 2015, 20:36 Просмотров: 10996
Категория: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Описание: Любителям выпечки предлагаю взять на заметку рецепт этого летнего пирога с вишней - очень простой и аппетитный, он не потребует от вас много усилий. Попробуйте! За рецепт спасибо Виктории (Победа).
Время приготовления: 80 минут
Количество порций: 6
Предназначение:
Для детей: На десерт
Конкурсные рецепты: Конкурс "Фруктовые фантазии". Неделя 1
На обед: На десерт
На полдник
На ужин: На десерт



Ингредиенты для "Летний пирог с вишней":
Тесто

Мука — 200 г
Сахар тростниковый (ТМ Мистраль) — 150 г
Сметана (20%) — 140 г
Масло растительное (рафинированное) — 50 мл
Яйцо — 2 шт
Разрыхлитель теста — 4 г
Сода — 0,5 ч. л.
Уксус (столовый, 9%) — 1 ч. л.

Начинка

Вишня (вес без косточки) — 300 г
Сахар тростниковый (ТМ Мистраль) — 2 ст. л.
Желатин — 1 ст. л.



Рецепт "Летний пирог с вишней":
Летний пирог с вишней ингредиенты Для начинки заранее вымыть вишню, вынуть косточки и положить на бумажное полотенце.
К яйцам добавить сахар (я использую тростниковый сахар ТМ Мистраль), взбить до пышности.

Летний пирог с вишней ингредиенты К взбитой массе добавить растительное масло, сметану и столовый уксус, перемешать до однородности.

Летний пирог с вишней ингредиенты Во второй чашке смешать сухие ингредиенты: муку, соду и разрыхлитель. Соединить обе массы, получится густое тесто.

Летний пирог с вишней ингредиенты В ягоды насыпать сахар (я использую тростниковый сахар ТМ Мистраль) и желатин, перемешать.

Летний пирог с вишней ингредиенты В форме, желательно разъемной (d=20 см), застелить дно бумагой для выпечки и выложить половину теста. На тесто выложить вишневую начинку и сверху оставшуюся часть теста.
Выпекать в разогретой духовке (t=180 С) около 50-60 минут, до сухой зубочистки. Готовый пирог остудить и посыпать сахарной пудрой.

Угощайтесь!

Творожные "колобки" с вишней
Творожные "колобки" с вишней
Автор: alekstr Написать сообщение
Поварёнок 4 уровня
Отзывы: +6 0 Добавить отзыв автору
1 августа 2015, 15:02 Просмотров: 5806
Категория: Горячие блюда -> Мучные блюда -> Вареники
Описание: Во многих семьях готовят "на скорую руку" ленивые вареники - это просто, быстро и вкусно. Когда начинается сезон сбора вишни, я готовлю для своих любимых вот такие "колобки" - мои девчонки так называют этот вариант ленивцев.
Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 4
Предназначение:
Для детей
Конкурсные рецепты: Конкурс "Фруктовые фантазии". Неделя 1
На завтрак: Быстрый завтрак / Сытный завтрак
На полдник



Ингредиенты для "Творожные "колобки" с вишней":

Вишня — 1 стак.
Сахар (ТМ "Мистраль") — 3 ст. л.
Творог — 250 г
Яйцо — 1 шт
Мука — 0,5 стак.
Сметана — 4 ст. л.
Масло сливочное — 50 г



Рецепт "Творожные "колобки" с вишней":
Творожные "колобки" с вишней ингредиенты Подготавливаем продукты.

Творожные "колобки" с вишней ингредиенты В чашку выкладываем творог, 1 ст. л. сахара (у меня "ДЕМЕРАРА" ТМ "Мистраль"). Добавляем 1 яйцо и муку. Хорошо перемешиваем. Тесто готово.

Творожные "колобки" с вишней ингредиенты Тесто делим на 2-3 части. Из каждой части раскатываем "колбаску", немного прижимаем пальцем и выкладываем на нее ягоды вишни на небольшом расстоянии друг от друга. Нарезаем на квадратики таким образом, чтобы в центре квадратика оказалась вишенка. (Если вишня слишком кислая, можно пересыпать ее сахаром, потом использовать для начинки).

Творожные "колобки" с вишней ингредиенты Соединяем углы квадратика. Придаем форму шарика - "колобка".

Творожные "колобки" с вишней ингредиенты Опускаем в кипящую чуть соленую воду. Варим после всплытия 2 минуты. Вынимаем из воды, выкладываем на блюдо и поливаем растопленным сливочным маслом. Хорошо перемешиваем.

Творожные "колобки" с вишней ингредиенты Подаем наши "колобки", добавив сметаны и посыпав сахаром.

Приятного аппетита!