Кулинария

Четверг, 29 Сентября 2016 г. 18:11 + в цитатник

Цитата сообщения Жанна_Лях

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

ОТРЫВНЫЕ ПИРОЖКИ С ЯБЛОКАМИ (ПИРОГ)

Этот вариант пирожков с начинкой из яблок больше похож на пирог. Но резать его не придется, порции легко отрываются. Классическая ароматна и вкусная дрожжевая выпечка в новом формате. Красиво смотрится на праздничном столе и точно понравится домашним и гостям!

1471534965__dfxcmb3o2u (700x394, 60Kb)

Состав:

Тесто:

Молоко — 150 мл.

Дрожжи быстрорастворимые — 1,5 ч.л.

Яйцо — 1 шт.

Сметана — 1 ст.л.

Сахар — 1,5 ст.л.

Соль — 1/2 ч.л.

Масло сливочное — 50 гр.

Мука — 370 гр.

Начинка:

Яблоки — 3 шт. (небольшие)

Сахар тростниковый — 40 гр.

Корица — ч.л.

Растительное масло — для смазки формы

Приготовление:

1. Залить растворимые дрожжи теплым молочком, перемешать до растворения. Всыпать сахар-песок, присолить, вбить яйцо, примешать сметану и подтопленное масло. Размешать тщательно еще раз.

2. Замесить тесто с просеянной мукой. Прикрыв х/б салфеткой, подходить поставить в тепло.

3. Из мытых яблок удалить серединку, нарезать дольки. Каждый кусочек обмакнуть со всех сторон в тростниковый сахар-песок, смешанный с порошком корицы.

4. Оставить тесто в покое подходить полчаса, объем за это время значительно увеличится.

5. Раскатать пласт высотой около половины сантиметра или чуть больше. Стаканом нарезать кружочки.

6. В центр каждого кусочка теста класть сахарную дольку яблока и защипывать края, формируя пирожок.

7. В жаропрочной форме, застеленной смазанным растительным маслом пергаментом, разложить пирожки по периметру круга, и для серединки слепить круглый пирожок-булочку из двух кружочков теста и начинки. Верх образовавшегося пирога присыпать смесью тростникового сахара и корицы.

8. Дать пирогу отстояться еще 15 минуток, за это время он еще немного поднимется.

9. Печь в духовом шкафу, прогретом до 180°. Время до готовности и появления румянца — 20-25 мин. в печи.

После духовки и перед подачей на стол отрывные пирожки должны немного остыть. Как раз будет время чай заварить!

Приятного угощения!