Кокосовые труфеля.Сладкое наслаждение.Что может быть лучше?
Ингредиенты:
200мл сливок
200гр черного шоколада(не менее 70%)
200гр кокосовой стружки

Влить сливки в глубокую кастрюлю и довести до кипения.Порезать шоколад на мелкие кусочки и выложить в миску,сверху залить сливками.Затем все хорошо перемешать до однородной констистенции.Поставить на 2 часа в холодильник,чтобы масса остыла и затвердела.
Чайной ложкой зачерпнуть немного полученной массы,величиной с грецкий орех,придать ему форму руками и обвалять в стружке.Хранить 3 дня в прохладном месте или в замороженном виде 1 месяц.
Приятного поедания!=)

Сладкие сочные грушки....
50гр сахара
1 ст.л. меда
1 ст.л.красной смородины или клюквенного желе
2 пакетика яа со специями(типа яблоко и корица,имбирь,перец)
4 груши
ягоды(клюква,брусника)
йогурт или сладкий творог смешанный с апельсиновым соком или цедрой лимона для подачи

Мед,желе,сахар и чай сложить в глубокую кастрюлю и залить 600 мл воды.Довести до кипения и подождать пока сахар полностью расстворится.Добавить половинки груш и варить еще минут 15.Пока груши не станут слегка мягкими.Груши вынуть,а добавить в смесь ягоды.И кипятить еще пару минут.Чайные пакетики вынуть.
Груши подавать с теплым сиропом и йогрутом/творогом.

Еще одно,не менее мною любимое,традиционное рождественское блюдо-брюссельская капуста.
Ингредиенты:
3 небольших пучка лука-шалота
1зубчик чеснока
2ч.л. ягоды можжевельника
30 гр масла
500гр капусты
300мл овощного бульона

На сковороде обжарить до золотистого цвета лук,чеснок и можжевельник.Добавить слив,масло.
Добавтиь капусту и тушить минут 15+ добавить оставшееся масло и приправы.

Вкусный рождественский ликер
Ингредиенты:
300гр Merchant Gourmet
1 ст.л.растворимого кофе,смешанного с 1 ч.л.кипяченой воды
1 ч.л.ванили
300мл коньяка
280мл и 150мл сливок
Merchant Gourmet смешать с кофе,ванилью и бренди до однородной массы.Добавить сливки,перемешать.Разлить по бутылкам.Хранить до 2-х недель в холодильнике.Подавать со льдом.

Традиционная начинка для рождественской выпечки
Ингредиенты:
250гр изюма
375гр сушеной черной смородины
100мл коньяка
цедра 1 лимона и сок
300гр измельченного жира
250гр коричневого сахара
85гр измельченной кожуры лимона,мандарина,апельсина-на выбор
немного измельченного мускатного ореха
1 большое зеленое яблоко
Замочить смородину и изюм в бренди и соке на 1 час.Затем процедить.
Смешать все ингридиенты в указанном порядке и залить бренди и хорошо перемешать.Выложить начинку в стерилизованные банки,закрыть крышкой и выдержать в холодном месте 2 недели.Хранить можно до полугода.

Так как у меня сегодня писательское настроение,то поделюсь простым как 2 копейки и вкусным рецептом картошки.
Ингредиенты:
450гр молодой картошки
оливковое масло,лучше co специями(чеснок,базилик,орегано)
крупная морская соль
черный перец
Отварить картошку минут 15.Процедить и расмять вилкой слегка.Добавить соль,перц и сверху сбрызнуть ароматным маслом...А еще можно укропчика свежего....

Мое любимое смузи.Нет ничего вкуснее...)))
Ингредиенты:
1 спелый банан
140гр черники, голубики,малины и клубники
яблочный сок или минеральная вода
мед
Ягоды и порезанный банан положить в блендер.Все хорошо поблендить до однородной массы.Добавить сок.Сверху выложить мед и украсить ягодами.
А вместо банана можно добавить манго и дыню и смешать с легким греческим йогуртом.
Наслаждайтесь!

Обажаю на завтрак вкусные ягодные блинчики.
Ингредиенты:
200гр муки
1 ч.л. пекарского порошка
1 яйцо
300мл молока
кусочек масла
150гр черники
подсолнечное масло
кленовый сироп
Смешать муку,пекарский порошок и щепотку соли в глубокой миске.
Взбить яйцо с молоком.В центре миски сделать углубление и влить туда смесь,добавить растопленое масло и половину ягод.Все хорошо перемешать.
Подсолнечное масло хорошо разогреть в сковороде.Вывложить тесто,обжарить до бледного цвета.затем еще раз перевернуть и обжарить по появления золотистой корочки.Подавать с сиропом и черникой.
Приятного!=)

Вкусный салатик на любителя
Ингредиенты:
600гр сухофруктов(чернослив,курага,фиги,груши)
3 ст.л. прозрачного меда
1 стручок ванили.
1 пакетик чая Ёрл Грэй
1 ст.л. лимонного сока
маскарпоне или греческий йогурт для подачи
Смешать фрукты и 700 мл холодной воды в глубокой кастрюле.Добавить мед и ваниль.Довести до кипения и кипятить примерно 10 минут-15 минут.Все хорошо перемешать.Снять с огня.Кинуть пакетик чая и дать постоять еще 10 минут.Выбросить пакетик чая и ваниль,а салат выложить в глубокую тарелку и залить соком.Перемешать и дать отсыть.Подавать охлажденным.

Доброго утречка!Чайку?
Апельсиновый чай
Чайник тщательно разогреть, положить в него измельченную цедру и сухой чай, добавить апельсиновый сироп. После этого налить кипящую воду, дать настояться 5 минут и разливать по чашкам.
Ингредиенты:
30 г черного сухого чая
1 л воды
30 г цедры апельсина
10 г цедры лимона
50 мл апельсинового сиропа


Лимонный чай
В чайнике смешать лимонный сок и ванильный сироп, положить цедру лимона, гвоздику и влить свежезаваренный крепкий чай. Рекомендуется подавать с горячими блинами.
Ингредиенты:
1 л горячего черного чая
100 мл лимонного сока
20 г цедры лимона
100 мл ванильного сиропа
15 штук гвоздики

«Тройной чай»
Кипятком залить ингредиенты и настоять примерно 8 минут.
Ингредиенты:
3 столовые ложки сухого черного чая
500 мл воды
3 столовые ложки зверобоя
3 столовые ложки мяты


Чай с перцем
Вместе с чаем всыпать в чайник раздавленные горошины перца, залить кипятком и настоять. Специфический вкус чая нравится далеко не всем. В основном его предпочитают мужчины.
Ингредиенты:
30 г сухого чая
1 л воды
8 горошин черного перца

Чай с листом черной смородины
Сухой чай смешать с черносмородиновым листом, всыпать в чайник и добавить кипяток. Этот напиток следует настаивать примерно 10 минут.
Ингредиенты:
5 столовых ложек сухого черного чая
1 л воды
1 столовая ложка листьев черной смородины, лучше сорванных во время цветения


Чай «Аристократический»
В чайнике смешать чай с апельсиновым соком и цедрой лимона, затем разлить по чашкам. После подачи на стол добавить коньяк и по вкусу – сахар, а непосредственно перед чаепитием всыпать мускатный орех.
Ингредиенты:
130-140 мл крепкого черного чая, лучше крупнолистового
3 столовые ложки коньяка
200 мл апельсинового сока
2 г измельченного мускатного ореха
немного лимонной цедры
сахар по желанию

Чай «Весенний»
Ранней весной срезать почки черной смородины, тщательно вымыть их и соединить с сухим чаем. Смесь залить 50 мл кипятка и настаивать 5 минут. После этого влить в чайник вино и оставшийся кипяток. Через 2 минуты разлить в горячие чашки. Этот настой хорошо сочетается с цветочным медом, который делает чай душистым и тягучим.
Ингредиенты:
1 чайная ложка сухого черного листового чая
200 мл воды
1 столовая ложка красного вина
1/2 чайной ложки почек черной смородины

Чай «Самурай»
Прогреть заварочный чайник, всыпать в него заварку и влить примерно 40 мл кипящей воды. Накрыть чайник салфеткой и настаивать напиток 3 минуты. После этого вылить в чайник оставшийся кипяток и через 3 минуты разлить настой по чашкам. Перед подачей на стол добавить сакэ и лимонный сок.
Ингредиенты:
1-11/2 чайной ложки черного листового чая
200 мл воды
1 столовая ложка сакэ
1 столовая ложка лимонного сока


Чай «Теплый вечер»
Чайник прогреть, всыпать сухую заварку и долить 100 мл кипятка. Через 3 минуты влить оставшийся кипяток, настоять 2 минуты и разлить по чашкам. Затем добавить в напиток мед, ликер и подавать на стол.
Ингредиенты:
200 мл воды
1 чайная ложка сухого гранулированного чая
2 чайные ложки вишневого ликера
1 чайная ложка меда

А курочка всегда получаеться очень вкусной,пикантной и очень хочеться еще один кусочек.За себя и за мужа ем.Как бы в свои брюки потом влезть.=)
Ингредиенты:
1 луковица
2 головки чеснока
оливковое масло
2 x 400 черри помидорок
4 ст.л. маскарпоне
свежий базилик
6 кусочков курицы без кожи

Разогреть духовку до 190 С.Обжарить на оливковом масле(3 ч.л. ложки) лук и чеснок.Чтобы лук и чеснок немного пожарились,но не изменили свой цвет.Добавить помидоры и приправы по вкусу.И жарить втечении 10-15 минут.
Снять с плиты и добавить маскарпоне и базилик.
Нагреть немного масла и обжарить курицу с обеих сторон до золотистого цвета.Затем выложить в форму для запекания и залить соусом.Время в духовке,примерно 30 минут.

Мое любимое блюдо с недавних пор.По воскресениям я обожаю его готовить.
Ингредиенты:
400гр сладкой консервированной кукурузы(процедить)
500гр картофеля
2 ст.л.молока
1 ст.л.подсолнечного масла
1 пучок зеленого лука
1 ст.л.томатного соуса
1 ч.л.паприки
600мл овощного бульона
200гр свежи[ или замороженных креветок(предварительно разморозить)
4полоски копченого бекона

Поблендить кукурузу в пюре.Картотофель отварить в подсоленной воде до мягкости.Потом процедить и потолочь с молоком и необходимиим специями и приправами.Разогреть на сковороде масло и добавить лук.жарить 2-3 минуты.
Затем добавть кукурузу,соус,паприку и бульон.Довести до кипения и жарить 5 минут примерно и затем добавить креветки.
Пожарить до хрустящей корочки бекон.Разлить суп по мискам,в центр полодить бекон и картофель и посыпать луком.
Ням-ням!

Впереди Рождество и хочеться побаловать себя чем-то вкусненьким.
Ингредиенты:
300гр печенья брауни
50гр шоколада,хорошо размельченного
100мл сливок
украшения для посыпки

Разрезать брауни на 24 кусочка.Каждый отдельный кусочек скатать в шарик величиной с трюфель.Вставить деревянную или пластмассовую палочку внизу.
Положить шоколад в глубокую тарелку.Сливки довести до кипения и полить сверху на шоколад.Подождать пока смесь растает и смешать все вместе.Опустить каждый шарик в эту смесь и сверху обсыпать яркими украшениями на свой вкус.
Оставить на 30 минут.

Быстро и вкусно....
Ингредиенты:
200 гр мягкого сыра,лучше тот,что продаеться в тубах.
1 ст.л.хрена
маленькие кусочки тостов,гренок или что предпочитаете
200 гр копченого лосося(или на вкус что вам нравиться)
4ст.л. измельченного зеленого лука chives
1 половинка лимона

Взбить миксером сыр,затем добавить лук,хрен и хорошо выжатый сок лимона.
Выложить на гренки и сверху кусочки лосося.
Приятного!

Обожаю лимонную выпечку.Когда по дому витает аромат лимона,то в животе вкусно порхают бабочки =)
Беспроигрышный вариант для меня,когда особенно ленно что-то выдумывать
Что нам понадобиться для этого
Ингредиенты:
225 гр несоленого,размягченного масла
225 гр сахара
4 яйца
кожура одного лимона,хорошо размельченная
225 гр муки
для подливки
85 гр сахара+ сок пару лимонов

Разогреть духовку до 180 С.Взбить вместе масло и сахар до кремовой консистенции,заетм осторожно и медленно добавить яйца.Просеять муку,добавть цедру лимона и все хорошо перемешать.сформовать кирпичик
(8 x 21см) для формы.Выложить его туда,а снизу бумагу для выпечки.
Выпекать 45-50 минут.Когда пирог немного приостынет смешать лимонный сок и сахар.Полить его со всех сторон и распределить по бокам.Затем дать ему остыть и уж потом вытаскивать из формы.
Приятного аппетита!

Порой хочеться чего-нибудь горячего,острого и вкусного..
Особенно,когда за окном холодно и дождливо.
Например,супчика из чечевицы
Попробуем

Ингредиенты:
2 ч.л. тмина
щепочка перца чили
2 ст.л. оливкового масла
600гр натертой моркови
140 гр красной чечевицы
1 овощной кубик
125 мл молока
Разогреть сковороду и в течении минуты или пока не появиться легкий запах,пожарить тмин и чили
Половины семян выложить отдельно.Добавить масло,морковь,чечевицу,молоко в кастрюлю и варить 15 минут,пока чечевица не станет мягкой и не увеличиться в объеме.
Измельчить суп в блендере до однородной массы или оставим таким,как вам понравиться.
Сверху приправить осташимся тмином и подавать c теплым хлебом наан и заправкой из натурального йогурта.
Время готовки 25 минут
Приятного аппетита!

Ингредиенты
½ ч.л.оливкового масла
85гр макарон
1 пучок зеленого лука
85гр замороженной или консервированной кукурузы
85гр замороженного зеленого горошка
1красный перец
2 яйца
150 мл молока
1cт.л.листьев тимьяна
50гр чеддера
2 ст.л. тертого пармезана
Разогреть духовку до 190 градусов.Взять глубокую посуду и влить в нее масло.
Отварить макароны в слегка подсоленной воде минут 8 и добавить овощи и еще варить минуты 3,
пока макароны и овощи не станут мягкими.Слить воду,хорошо перемешать.Выложить все в форму для запекания
Яйца смешать с молоком и тимьяном и хорошо взбить.Затем добавить пармезан и чеддер.
И полить этой массой поверх овощей и пасты.Готовить минут 40,пока фритатта не покроеться золотистой корочкой.Остудить и подавать с зеленым салатом.
Приятного аппетита!

Решила себя немного побаловать...
Буду собирать сюда наиболее понравившееся рецепты блюд различных стран

Lemon syllabub
Ингредиенты:
284гр взбитых сливок(упаковка)
50 сахарной пудры
50 мл белого вина
цедра и сок половинки лимона
миндаль или орехи для украшения

Взбейте сливки и пудру до пышной консистенции.Добавьте вино,немного лимонного сока и цедру.
Разложите по формочкам и украсьте ягодами,цедрой или миндалем.
Приятного аппетита!
Время готовки:10 минут

Утро порадовало ярким солнцем,теплым чаем и вкусным хрустящим тостом.Как хорошо,что сегодня понедельник.Мой любимый день недели!=)

Добро пожаловать на новые странички моей жизни!