А еще для лучшего хранения чеснока рекомендуют обжигать над огнем корешки... А если чеснок нужен как приправа, то его можно просто перекрутить на мясорубке, и сложив в стеклянные баночки под капроновыми крышками, поставить в холодильник - хранится великолепно, сама так делала, когда был огород. Удачи!