Лиза: "Жаркое вкусно кушать горячим, а пирогам лучше дать остыть. Так что пока блюда достигают оптимальной температуры, у нас есть несколько минут, чтобы перекинуться парой слов, познакомиться. Я родилась на Украине, в Днепропетровске. Там же окончила школу, институт, работала инженером-конструктором. Вышла замуж. Вроде совсем недавно это было, а в этом году уже серебрянную свадьбу отметили. И дети уже взрослые. Сыну 24, дочке 18. В 1998 году всей семьей переехали в Германию. Живем в небольшом северном городе Висмаре. Город чудесный и я о нем обязательно подробно расскажу. На этой фотографии я с мамой. Многие рецепты она мне передала по наследству. А я поделюсь с вами. Кулинарией я стала по-настоящему заниматься только, когда вышла замуж. Хотелось мужа побаловать и детей. Да и самой варить каждый день один и тот же борщ - скучно. Вот и развлекалась, пробуя новые рецепты. Знаете, как-то у одной очень-очень занятой женщины спросили: " Чем Вы занимаетесь в свободное время?" Она ответила: " Пеку пироги. И не потому, что их так уж обязательно нужно кушать. А просто считаю, что в доме должно пахнуть пирогами". Кстати, я по запаху слышу, что жаркое разогрелось, а пироги, похоже, достаточно остыли. Так что хватит болтать! ПРОШУ К СТОЛУ!!!

Некулинарные записи. Эмигрантские истории Экскурсия по Висмару Поездка в Людвигслюст Четыре дня на острове Рюген Музей под открытым небом Шведский праздник Боденское озеро (и не только) Океанариум в Штральзунде Замок Гельбензанде Замок Аренсбург

Оглавление кулинарной книги. Салаты и закуски Икра из кабачков Икра из баклажан Салатный цикорий Салат из тофу с апельсинами Салат „Проще не придумаешь“ Салат из тунца Красный селёдочный салат Селёдка в светлой шубке Цуккини маринованные Печёночный крем Печёночный рулет Бутерброд наоборот

Супы Лёгкий и сытный суп Суп с фрикадельками и саго Суп с баклажанами и манными клёцками Суп из тыквы Очень быстрый суп Суп-пюре из спаржи Холодный свекольник Суп с хлебными крошками

Блюда из мяса и птицы

Шашлычки
Тефтели в кисло-сладком соусе
Жаркое с оладьями
ККурица в банке
Индюшиное филе в молоке
Мясо для беззубых
Свиные ножки в красном вине
Рулетики ассорти

Рыбные блюда

Рыба в яблочном соусе
Рыба на овощной подушке
Греческое фирменное блюдо из рыбы

Гарниры и овощные блюда

Картофельные пончики
Запеканка из батата с яблоками
Розовый рис
Спагетти с овощами
Цветная капуста в кукурузной муке
„Кораблики“ из картошки
Фальшивое жаркое
Цимес
Гарнир "Небо и Земля"
Ризотто с тыквой
Запеканка из гороха
Овощной террин
Галушки со шпинатом

Оладьи и блинчики

Блинчики "Хвала дефициту"
Оладьи из фасоли
Картофельники с отрубями
Луковые оладьи

Выпечка несладкая

Палочки с сардинками и маслинками
Треугольнички с сыром
Кулебяка с копчёной рыбой
Сырные палочки
Печенье с пармезаном
Необычная пицца
Ржаной заварной хлеб
Пирожки с начинкой из солёных огурцов
Пирог „Три в одном“

Выпечка сладкая

Ромовая бабка
Печенье с маком по-австрийски
Торт-бабочка
Розочки из творожного теста
Печеньe
Кокосовое печенье
Печенье с кунжутом
Балуемся со слоеным тестом
Балуемся со слоеным тестом. Продолжение
Хворост с вариациями
Вафельные пирожные
Кексики из содово-дрожжевого теста
Кармашки с яблоками
Муравейник (моя версия)
Торт „Кутузов“
Торт „Кучерявый пинчер“
Пирог с вишнями
Пирог с ревенем, яблоками, вишнями
Пирог со взбитыми белками
Пирог с маком
Пирог „Укус пчелы“

Десерты

Творожный десерт
Крем из авокадо
Желе из сыворотки
Печёные яблоки с творогом
Крем из красного вина
Морковка по-индийски
Десерт "Снежки"
Kaiserschmarrn
Маринованные фрукты в шоколаде
Экзотический десерт с саго

Напитки

Освежающий коктейль
Яблочный пунш

Разное

Варенье из тыквы с яблоками
Соус на любой вкус

Традиционная кухня Северной Германии.

Завтрак штурмана
Напиток „Фарисей“
Фаршированная камбала
Любимый напиток моряков
Лабскаус
Десерт "Вуаль"
Рыбный суп