Это верно!.На фото и кухня походная видна.Ныне за такой кашой ездим на рынок за 70 км:).Совмещаем,конечно,с делом.В школьные времена работал на хлебном заводе в Паланге.Там тоже делали такой квас!,но и в голову не приходило спросить у студенток практиканток,как он готовится.
Я только что нашел рецепт бездрожжевого кваса.Если подумать-то откуда у древних могли быть дрожжи?.Источник пишет,что надо брать домашний бездрожжевой ржанной хлеб и сушить его натурально.Не перешагивая температуру жизни бактерий во время процесса.Вчера так захотелось кваса,что сьездил ночью в такой комплекс HBH под Палангой.0.75 лтр-2.45 евро :).Решил сам попробовать делать его.