Белковая диета вот уже многие годы является одной из наиболее эффективных диет для снижения веса. Дело в том, что меню диеты довольно разнообразное, сытное; продукты богаты протеином, что обеспечивает стойкое чувство сытости и способствует восстановлению мышечной ткани после занятий спортом. Именно поэтому белковой диетой зачастую пользуются профессиональные спортсмены. Ведь что, как ни спорт, в сочетании с правильным и здоровым питанием обеспечивает идеальную физическую форму? Однако на сегодняшний день вы можете встретить несколько вариантов белковых диет, меню которых не всегда верно продумано. Чтобы исключить неприятные последствия от таких «горе-диет», давайте рассмотрим все виды белковых диет подробнее.

Рецепты белковых диет

В сегодняшней публикации мы предлагаем вам рассмотреть такие виды белковых диет, как:

• белково-углеводная диета;


• белково-овощная диета;


• белково-фруктовая диета;


• белковая диета Малышевой;


• белковая диета Аткинса;


• белково-витаминная диета;


• белково-растительная диета;


• белково-жировая диета.

Более того, расскажем вам также о том, как выходить из белковой диеты, а также оценим достоинства и недостатки такого питания. Ну что, поговорим?

Белково-углеводная диета

Белково-углеводная диета относится к разряду здорового и сбалансированного питания, так как сочетает в себе все необходимые для организма человека продукты. Именно такое сочетание позволяет нам эффективно избавляться от лишнего веса, при этом не испытывая отравления кетоновыми телами, как при полном отказе от углеводной пищи. Поэтому, диетологи настоятельно рекомендуют обходить стороной расписанный рацион питания белковых диет, в которых нет, даже небольшого количества углеводной пищи. Такой рацион питания вызывает нарушения в работе организма, вызывает постоянное чувство голода, в результате чего человек просто-напросто начинает употреблять в два раза больше пищи. Более того, современные исследования доказали, что эффективное похудение зависит не от содержания белка в организме, а от суточной калорийности рациона. Поэтому, вам просто необходимо уменьшить количество потребляемых сложных углеводов, есть часто и понемногу и не наедаться на ночь.

Правила и меню белково-углеводной диеты

Суть белково-углеводной диеты заключается в чередовании белковых и углеводных дней. Так, план питания на неделю будет таким: день первый – смешанный тип питания, после чего два дня – белковая пища, а на следующий день – углеводная. Потом следует снова вернуться к белковому питанию на два дня. Общая схема питания выглядит так: 1 смешанный + 2 белковых + 1 углеводный + 2 белковых + 1 углеводный. Срок диеты вы можете устанавливать самостоятельно.

Что касается дней белкового питания, то выбирайте продукты, богатые белком с минимальным процентом жирности. Это могут быть обезжиренный творог, кефир, йогурт, постное мясо или рыба.

Примерное меню белкового дня:

• завтрак: нежирный творог и чай без добавления сахара;


• второй завтрак: омлет из 2-х яиц;


• обед: тунец на пару, можно добавить пару огурцов;


• полдник: йогурт нежирный или кефир;


• ужин – куриные грудки на пару или отварная говядина;


• перед сном: питьевой йогурт без сахара и добавок, или стакан ряженки.

Во время углеводного питания ешьте крупы, каши, овощи, макароны из пшеницы твердых сортов.

Примерное меню углеводного дня:

• завтрак: мюсли, можно с добавлением обезжиренного молока и меда, или сухофруктов;


• перекус: яблоко 1 шт., или абрикосы пару штук;


• обед: гречка, рис, макароны с томатным соусом или грибами, овощной салат с оливковым маслом, ржаной хлеб один кусочек;


• полдник – йогурт не жирный с медом и хлебец;


• ужин – мясо, обжаренное на оливковом масле или рыба, с салатом из листовых овощей;


• за 30 минут до сна: стакан простокваши.

В первый день белково-углеводного чередования постарайтесь углеводную пищу есть утром, днем – сочетать белковые продукты с углеводами, а вечером – есть только белковую пищу.

Примерное меню белково-углеводного дня:

• завтрак: овсяная каша с сухофруктами, йогурт не жирный;


• перекус: яблоко;


• обед: рыба на пару, гарнир из риса или гречки;


• перекус: стакан кефира с мёдом;


• ужин: тушеное мясо, на гарнир чечевица;


• перед сном: питьевой йогурт, или стакан ряженки.

Белково-овощная диета

Белково-овощная диета также является безопасным и эффективным способом похудения, на время которой следует отказаться всего-то от сладкой пищи, мучных продуктов, картошки, бобовых и жиров, а также свеклы и моркови. Данная диета построена на чередовании дней, во время которых вы будете употреблять только белковую пищу и овощных дней. Соблюдать диету рекомендуется не более десяти дней. Причем за это время вы не только сбросите лишний вес, но и оздоровите свой организм. В среднем, за пять дней можно избавиться от четырех килограмм лишнего веса.

Рекомендуемые продукты белково-овощной диеты:

• мясные и рыбные блюда;


• салаты из овощей и фруктов;


• обезжиренный творог, кефир и йогурт;


• тыква, капуста, кабачки, болгарский перец, огурцы, баклажаны, шампиньоны;


• травяные настои и зеленый чай.

Для достижения максимального эффекта пищу следует принимать как можно чаще, небольшими порциями. При этом последний прием пищи должен быть не позднее, чем за три часа до сна. Также, усилить эффект похудения поможет разгрузочный день на кефире, который следует провести за время диеты.

Также, не забывайте о водном балансе, поэтому старайтесь выпивать не менее 1.5 литров жидкости в день.

Примерное меню белково-овощной диеты на 5 дней

День первый: овощной

В этот день вы можете позволить себе овощи в свежем, отварном или тушеном виде, несколько кусочков диетического хлеба и выпить не более 2-х литров томатного сока.

День второй: белковый

Позавтракайте тостом с небольшим количеством масла, выпейте травяной или зеленый чай без сахара. На обед приготовьте куриный бульон, а куриную отварную грудку съешьте с фасолевым салатом. На ужин можно отварить два яйца или съесть 200 грамм творога.

День третий: белковый

Меню этого дня такое же, как и во втором, только на ужин вы можете съесть кусочек отварного мяса или рыбы.

День четвертый: белково-овощной

На завтрак приготовьте 150 творога и любимый фрукт. Пообедайте постным овощным супчиком с ломтиком диетического хлеба. На ужин съешьте овощной сала, творог или йогурт, тост с сыром.

День пятый: белково-овощной

В этот день вы можете полностью повторить меню предыдущего дня, только вместо салата из овощей приготовить овощное рагу.

Если вы хотите продолжить диету, то повторите меню, начиная с первого дня.

Белково-фруктовая диета

Если вы жить не можете без фруктов, но при этом хотите похудеть, то белково-фруктовая диета – то, что вам подойдет лучше всего. Дело в том, что достаточное количество белка, которое вы будете употреблять, придерживаясь, правил диеты, позволит вам чувствовать себя отлично, а углеводы, которые содержатся во фруктах, наполнят ваш организм необходимыми витаминами и подарят хорошее настроение и жизненную силу. Сочетание белковой пищи и фруктов, влияют на скорость метаболизма, усиливая его и позволяя нам эффективно худеть.

Правила белково-фруктовой диеты

Начнем с того, что продолжительность белково-фруктовой диеты составляет не более 10 дней, на время которых следует отказаться от сладкой, жирной и слишком соленой пищи. Также рекомендуется отказаться от майонеза и сметаны. Пить следует много, ориентируясь на чистую воду, травяные настои и зеленый чай.

Примерное меню белково-фруктовой диеты на день

• Завтрак: 2 шт. отварных яиц, зеленый чай


• Второй завтрак: грейпфрут


• Обед: 200 г постного мяса с соевым соусом


• Полдник: 2 шт. зеленых яблок


• Ужин: 200г запеченной рыбы


• Перед сном: небольшой апельсин.

Основным принципом данной диеты является чередование белковой пищи с фруктами. Что касается белковой пищи, то вы можете составить свой рацион питания, включая в меню постное мясо, рыбу, творог, вареную колбасу, брынзу и т.д.

Фрукты можно есть любые, за исключением винограда, бананов, абрикосов и хурмы.

Белково-фруктовая диета позволит вам не только избавиться от лишнего веса, но и легко уничтожить следы скрытых отеков. Однако если вы страдаете аллергией на цитрусовые, то диетологи рекомендуют выбрать другой вариант белковой диеты.

Белковая диета Малышевой

Кто не знает Елену Малышеву? Наверное, эту чудесную ведущую известного шоу о здоровом питании знают все. Благодаря советам Малышевой, многие женщины и мужчины обрели стройность, избавились от лишнего веса и привели в порядок свое здоровье. И вовсе неудивительно, ведь система питания Малышевой, которую также еще принято называть белковой диетой Малышевой, позволяет питаться легко и здорово. Диета Малышевой основана на ограничении употребления растительных и животных жиров, поваренной соли, мучных изделий, картофеля, сладкой выпечки, сахара. В основе данной диеты лежит белковая пища, однако и продукты, которые содержат углеводы, также не исключены. Именно поэтому придерживаться белковой диеты Малышевой можно довольно долгое время (2-3 месяца), однако эффект похудения сохраняется до двух лет.

Итак, давайте рассмотрим основные правила белковой диеты Малышевой:

1. Ни в коем случае не голодайте и старайтесь есть небольшими порциями 5 раз в день. Завтрак должен начинаться с 7-8 утра, обед с 12-13, а ужин – с 18-19 часов. В промежутках между основными приемами пищи можно делать второй завтрак в 10 часов и полдник – с 16 до 17, которые составляет фруктовая пища.


2. Чтобы ваше похудение стало наиболее эффективным, Малышева рекомендует подсчитывать суточных количество калорий, которое допустимо для вашего возраста, пола и весовой категории. Подсчитать данную формулу легко, воспользовавшись виртуальным калькулятором суточной потребности калорий.


3. Обязательно верьте в успех и настройтесь на позитивное приятие пищи. Вы должны кушать с удовольствием и мысленно представлять, что вся еда идет на пользу, помогая вам худеть и параллельно чувствовать себя великолепно.

Примерное меню белковой диеты Малышевой

• Завтрак: овсяная каша, йогурт или простокваша


• Второй завтрак: два яблока или мандарина


• Обед: отварное мясо, рыба или яйца


• Полдник: любые фрукты, кроме винограда и банана


• Ужин: овощной салат, вареное яйцо, кефир.

Данное меню не является эталоном, поэтому мы можете смело составить свой вариант питания, отталкиваясь от вышеизложенных рекомендаций.

Белковая диета Аткинса

Роберт Аткинс, который разработал свою систему питания, основанную на употреблении большого количества белковой пищи смог похудеть на 28 кг. Именно поэтому, диета Аткинса, вот уже много лет пользуется популярностью среди людей, которые хотят сбросить довольно внушительную цифру лишнего веса.

Суть белковой диеты Аткинса заключается в потреблении рыбы и мяса, и, как дополнение, небольшое количество овощей и фруктов. Так, завтрак по белковой диете Аткинса состоит не из овсянки и бутерброда, а из яичницы с ветчиной. Это позволяет довольно сытно позавтракать и при этом полностью исключить потребление углеводов. Таким образом, лишив свой организм углеводной пищи, вы добиваетесь того, что он начинает «искать» их в отложенных ранее жирах. Естественно, полностью исключать углеводную пищу нельзя, так как это чревато развитием многих заболеваний, а вот снизить их суточное употребление – вполне возможно. Единственное, что следует учесть, так это то, что белковая пища является довольно тяжелым рационом питания для наших почек, поэтому, чтобы помочь им, необходимо пить как можно больше жидкости.

Примерное меню белковой диеты Аткинса

• Завтрак: творожок или йогурт, зеленый чай


• Второй завтрак: яблоко или груша


• Обед: приготовленная на пару рыба или мясо или овощной суп


• Полдник: яблоко, кефир


• Ужин: запеченное в духовке мясо без кожи, масла и соли, грейпфрут.

На время диеты откажитесь от растительного и сливочного масла, мучных блюд, сахара и соли. Перед каждым приемом пищи, за 30 минут до еды, выпивайте стакан воды с лимоном. Это позволит вам настроить организм на качественный прием пищи, усилить работу почек и худеть еще быстрее. Главное в диете Аткинса, чтобы количество употребляемых углеводов было не более 20 грамм в день.

Людям с проблемами почек и хроническими заболеваниями желудочно-кишечного тракта диета Аткинса не подходит.

Белково-витаминная диета

Белково-витаминная диета – простая диета, которая предусматривает шестиразовый прием белковой и витаминной пищи. При этом вы должны ограничить потребление сахара, снизить потребление соли и отказаться от соусов и приправ. Из жидкости допускается употребление зеленого чая, травяных настоев с небольшим количеством меда и чистой минеральной воды.

На данной диете полностью исключены жиры и углеводы, однако витаминные блюда, которые составляют фрукты и овощи восполнят этот дефицит, при этом, не давая вам поправляться. Единственное правило – овощи и фрукты следует кушать в сыром виде, то есть готовить фруктовые и овощные салаты.

Алкоголь, газированные напитки и пакетированные соки – под запретом. Диету рекомендуется соблюдать не более 10 дней, так как белковая пища все-таки является тяжелым продуктом для нашего организма.

Основные правила белково-витаминной диеты:

1. Пищу рекомендуется употреблять каждые 2.5 часа, при этом последний прием пищи может быть и в 20.00, ведь такой поздний ужин будет составлять фруктовая пища.


2. Витаминный рацион – фрукты, можно есть любые, кроме винограда, хурмы, бананов и очень сладких экзотических фруктов.


3. Между приемами пищи обязательно выпивайте не менее стакана воды.

Примерное меню белково-витаминной диеты

• Завтрак: 2 вареных яйца, небольшой кусочек сыра, зеленый чай


• Второй завтрак: помидор или грейпфрут


• Обед: 200 г отварной говядины или печени


• Полдник: свежая морковь или 2 яблока


• Ужин: 200г отварной рыбы или вареной колбасы

Повторить диету можно лишь спустя 2 недели полноценного питания.

Белково-растительная диета

Белково-растительная диета помогает очистить организм от шлаков и токсинов, добившись, таким образом, наилучшего эффекта похудения. Конечно же, данный вариант белковой диеты рассчитан на людей с сильной волей, однако вы можете сами установить длительность такого питания, и при желании, повторить его вновь, если результат похудения пока не идеальным.

На время диеты придется отказаться от копченостей и алкогольных напитков или хотя бы свести к минимуму их потребление, если вы решили соблюдать белково-растительную диету длительное время. Но кушать после 18 часов вечера строго запрещается. Единственное, что можно позволить себе после ужина – молоко, кефир и натуральные соки. В первые дни соблюдения диеты рекомендуется принимать витамины, чтобы организм более благополучно перешел на сдержанный тип питания.

Вообще, за месяц соблюдения белково-растительной диеты можно избавиться от 6-8 кг лишнего веса.

Правила питания белково-растительной диеты

1. Суточная норма белка составляет 65 грамм, то есть 100г мяса, 100г творога и яйцо.


2. Ежедневно следует употреблять не менее 1.5 литра жидкости.


3. Животные жиры: колбасы, копчености и сливочное масло следует исключить.


4. Соль — в ограниченном количестве.


5. Картофель, сладости, макароны, свекла, морковь, хлеб, бананы, орехи и квашеная капуста – под запретом.


6. Питаться следует 5-6 раз в день небольшими порциями.


7. Готовить блюда рекомендуется на пару.

Примерное меню белково-растительной диеты

День первый и второй – разгрузочный

Подготавливая свой организм в диете, авторы данной системы питания рекомендуют в первые два дня «посидеть» на кефире.

День третий – белковый

Разделите на весь день 300г отварного мяса или 400г рыбы. Также не забудьте о воде – выпить нужно около 4 стаканов жидкости.

День четвертый и пятый – растительный

В эти дни вы можете смело кушать фрукты и овощи, которые разрешаются правилами диеты.

Далее, три дня – белковые, после чего, заключительные два дня посвящены растительной пище.

Благодаря такому питанию вы сможете похудеть за 10 дней от 4 и более килограмм. Повторять диету рекомендуется не ранее, чем через два-три месяца.

Белково-жировая диета

Белково-жировая диета, которая была создана диетологом-терапевтом Яном Квасневским из Польши, является довольно универсальной системой питания и особенно подходит людям, которые страдают заболеваниями почек, сердечно-сосудистой системы, а также сахарным диабетом.

Главным правилом белково-жировой диеты является психологический настрой на принятие пищи. Диетолог рекомендует кушать только в спокойной обстановке, при этом тщательно пережевывая каждый кусочек. По завершении трапезы, желательно устроить 15-минутный отдых и только через два-три часа, при желании, заниматься спортом.

Данная диета довольно популярна и особенно нравится людям, которые не представляют свой рацион питания без мяса. Причем Квасневский утверждает, что именно те продукты, которые легко усваиваются организмом и дарят прилив энергии, являются наиболее полезными для нашего организма. Именно поэтому, на белково-жировой диете вы можете позволить себе мясо, сало, яйца, молоко, сливки и не переживать о жирности. Чем жирнее будет пища – тем лучше. А вот что касается фруктов и овощей, которые содержат воду, то их нужно ограничить или не употреблять вовсе. По мнению диетолога, данные продукты лишний раз нагружают желудок, поэтому лучше выпить стакан воды. А витамины вы легко получите из мяса и субпродуктов. То же самое относится и к клетчатке, которая относится в хлебе, отрубях и зерновых – ее можно полностью исключить из рациона на время данной диеты.

Ежедневный рацион белково-жировой диеты составляет употребление не менее 5 яиц, сала, мяса, субпродуктов, сыра, сливок. Также можно позволить себе небольшое количество картофеля, хлеба, макарон и овощей.

Режим питания строго соблюдать не следует – есть можно в любое время. Однако диету соблюдать следует сразу, без каких-либо разгрузочных или подготовительных жней. При этом, как утверждает Квасневский, помимо эффективного снижения веса, вы будете чувствовать прилив сил, хорошее настроение и даже поправите здоровье.

Важно отметить, что на белково-жировой диете полные люди эффективно худеют, а чересчур худые – поправляются. Именно поэтому данная диета подходит всем. Ну а соблюдать диету рекомендуется до тех пор, пока вы не добьетесь желаемого результата.

Примерное меню белково-жировой диеты на день

• Завтрак: яичница из двух яиц с колбасой или беконом; кусочек хлеба с маслом; чай без сахара.


• Обед: 150г мяса (отбивная) с картофелем, маринованный огурец.


• Ужин: сырники со сметаной, стакан кефира или йогурта.

Как выходить из белковой диеты

В сегодняшней публикации мы уже упоминали о том, что белковая диета приучает организм к одному типу продуктов, увеличивая потребление белков и сокращая поступление жиров и углеводов. Именно поэтому, сразу навалиться на любимые углеводы нельзя, так как это станет огромным стрессом для нашего организма. Именно поэтому выход из белковой диеты должен быть постепенным. Чтобы сброшенные килограммы не вернулись буквально за пару дней, после окончания диеты, необходимо закрепить результат и питаться после окончания диеты рационально.

Давайте рассмотрим основные правила выхода из белковой диеты

1. Постарайтесь в течение двух недель по окончании белковой диеты завтракать легкими продуктами и не употреблять сладкий чай. Так, вы можете позволить себе тосты, кефир, гречневую кашу, нежирный йогурт, чай с медом.


2. На обед подойдут любые овощные салаты, отварные яйца и мясо, рыба, тушеные и жареные кабачки или рагу, фрукты. Пить рекомендуется травяной отвар или апельсиновый фреш.


3. Ужин, как и завтрак, должен быть легким, поэтому вы можете позволить себе кусочек отварного диетического мяса, салат из овощей с лимонным соком, одно вареное яйцо.


4. В перерывах между основными приемами пищи можете съесть небольшой кусочек твердого сыра или выпить немного йогурта. На десерт можно позволить себе молочное мороженое.


5. Продолжайте питаться часто, небольшими порциями, чтобы организм постепенно переходил на обычный рацион питания.

Ну а чтобы результат белковой диеты продержался как можно дольше, обязательно выпивайте достаточное количество жидкости в день и хотя бы раз месяц устраивайте себе разгрузочные дни.

Более того, хотим поделиться с вами еще некоторыми рекомендациями и советами, которые помогут вам худеть на белковой диете быстро и безболезненно:

• учитывая тот факт, что белковая диета основана на потреблении большого количества белковой пищи, то стоит придерживаться определенного режима питания и не нагружать свой организм тяжелой пищей перед сном;


• распечатайте заранее рацион питания, который вы будете соблюдать на белково диете и готовьте любимые блюда, рецепты которых будут всегда «под рукой»;


• чтобы закрепить результат и худеть еще более стремительно, проводите как можно больше времени активно: гуляйте в парке, катайтесь на велосипеде, откажитесь от лифта и авто в пользу пеших прогулок.

Плюсы и минусы белковой диеты

Если вы решили придерживаться белковой диеты, то вам следует знать о плюсах и минусах данного питания. Мы постарались быть объективными, и выделить основные достоинства и недостатки белковой диеты.

Плюсы белковой диеты:

• отсутствие чувства голода, придерживаясь всех правил рациона питания;


• разнообразный рацион питания и довольно большие порции еды, что позволяет поддерживать свой аппетит и не «набрасываться» на запрещенные продукты;


• снижение веса за счет потребления большого количества белков. При этом вы теряете не мышечную, а жировую массу;


• белковая диета – идеальный рацион питания для людей с большими физическими нагрузками.

Минусы белковой диеты

Естественно, ограниченный рацион питания имеет свои недостатки. Именно поэтому, некоторым людям белковые диеты не подходят. Однако за счет того, что вариантов белковых диет – целое множество, то каждый из нас может подобрать тот рацион питания, который принесет желаемый результат без вреда для здоровья. И все-таки, к минусам белковой диеты следует отнести следующее:

• белковая диета подходит молодым людям, которые не страдают хроническими заболеваниями;


• белковую диету не рекомендуется соблюдать длительное время, так как велика нагрузка на почки;


• при злоупотреблении белковыми продуктами и недостатке углеводов, женщины могут отметить выпадение волос, повышенную раздражительность, снижение внимания;


• белковая пища приводит к повышению уровня холестерина;


• избыток белка повышает свертываемость крови, что может привести к образованию тромбов;


• на время белковой диеты может появиться неприятный запах изо рта;


• если вы выбрали белковую диету без минимального потребления углеводов, то могут возникнуть проблемы с кишечником (запор).

Противопоказания белковой диеты

Белковая диета, хоть и рекомендована многими диетологами, но все же имеет в наличии ряд противопоказаний. Так, следовать белковой диете нельзя людям с тяжелыми заболеваниями почек, при хроническом панкреатите, колите, дисбактериозе и заболевании, с синдромом раздраженной толстой кишки. Пациентам с диагнозом «подагра», белковая диета также противопоказана. Не стоит придерживаться белковой диеты пожилым людям и людям с очень большим весом, поскольку белок повышает свертываемость крови, а при излишнем весе это большая нагрузка на организм, которая может привести к образованию тромбов.

Беременным женщинам и кормящим мамам придерживаться белковой диеты также не рекомендуется. Более того, если женщина страдает гормональным дисбалансом, то во время диеты вы можете только усугубить ситуацию, и месячные исчезнут вовсе. Также не рекомендуется придерживаться белковой диеты в период климакса.

В любом случае, перед тем, как решиться на белковую диету рекомендуем вам проконсультироваться с диетологом или участковым терапевтом.

Удачи вам и прекрасных результатов в похудении!

Полезная статья? Порекомендуй друзьям