З​имний вечер спустился котёночком робко
И улёгся под окнами, ушки прижав.
А метелица песню запела негромко,
Забаюкав округу всю, снегом шурша.

Пела голосом,  как у калитки, скрипучим,
Поднимала шерстинки котёнку она.
Улыбалась по-детски лукаво сквозь тучи
Увидавшая эту картину луна.

Свет в домах раздвигал полумрак понемножку
И раскрашивал вечер в чудные цвета.
А метелица сеяла снег из лукошка,
Рассыпая его на постельке кота.

Необходимо: вода, мыло хозяйственное, соломинка для коктейля, стакан, температура окружающей среды от -7 Цельсия и до бесконечности (при постановке опыта было -17 Цельсия), штиль.

Готовим смесь:
наливаем треть стакана воды, натираем мыло на мелкой терке или скоблим ножом. Полученный порошок засыпаем в воду, помешивая, но не сильно. Нельзя допускать образование на поверхности воды «пенки» из микропузырьков более чем 10 % от площади поверхности.

Порошок сыпать до тех пор, пока в комнатных условиях (+24) выдуваемые соломинкой пузырьки не начнут жить дольше трех-пяти секунд после отрыва от соломинки. То есть стенки должны быть прочными, но не толстыми.

Если использовать фейри-подобные средства, то пузыри становятся тонкими, непрочными, не могут ложится на снег, но более красиво кристаллизуются. При использовании шампуней пузыри получаются матовыми.

Как выдувать правильно: следует опустить соломинку до дна в стакан, таким образом внешняя часть соломинки окажется покрыта мыльным раствором.

Для лучшего эффекта можно наклонить стакан и, прижав соломинку к внутренней стенке, покрутить. Тогда на нее соберется мыльный осадок. После чего отомкнуть соломинку от стенки и плавно вынуть из стакана.

Постарайтесь, чтобы на конце соломинки захватилась часть «пенки».

Подносим соломинку горизонтально ко рту и начинаем дуть ритмичными, но со слабой амплитудой выдохами. Ритм приблизительно равен пульсу и должен идти по синусоиде, без резких перепадов. Саму соломинку плавно крутим, чтобы на краю не скапливалась лишняя влага или кусочки мыла, которые могут порвать пузырь.

Когда пузырь достигнет диаметра 4 - 6 см, мы отнимаем соломинку ото рта, даем войти внутрь холодному воздуху, и плавно покачивая, перемещаем пузырь с кончика на внешнюю стенку. Так, чтобы воздух больше не мог попасть в пузырь.

Плавно вращая вокруг оси, мы опускаем соломинку с пузырем на свежий (не втоптанный) снег. Если мы все делали правильно, то на днище пузыря скопилась «пенка», которая будет играть роль передатчика холода от снега, и подушки безопасности, которая не даст пузырю лопнуть.

Кладем этой подушкой его на снег, и ждем пару секунд. При температуре около -17 от момента отрыва соломинки от рта до момента соприкосновения проходит секунд 7.

Если внимательно присмотреться, то к тому моменту, когда мы поднесем пузырь к снегу, нижняя его часть будет на грани замерзания, очень вязкая. А верхняя, так как мы крутим в ней соломинку, которую греет тепло наших рук, еще будет сохранять свои свойства.

Через секунду после соприкосновения с поверхностью, когда пузырь припаяется днищем к снегу, мы плавно, но быстро, вынимаем соломинку из него. Если замешкаться, то пузырь порвется, т. к. уже замерзнет. Если поспешить, то пузырь еще не ставший вязким лопнет.

Можно также попробовать замораживать пузыри прямо на соломинке. Это удобнее в плане маневренности относительно источников света, если вы планируете их фотографировать. Да и узоры получаются лучше, чем если класть на снег.

Если же перед надутием пузыря прогреть воздух в легких, и не набирать на соломинку «пенку», то можно увидеть, как пузырь замерзает в полете. Главное, для успешной отстыковки, чуть активнее дунуть в соломинку и сразу прекратить, чтобы не взорвать пузырь очередью мелких, вылетающих следом.

Фотографы могут попробовать сделать снимки летящих пузырей в интересном ракурсе.

Источник

...Души в нас — залы для редких гостей,
Знающих прелесть тепличных растений.
В них отдыхают от скорбных путей
Разные милые тени...

Прошу прощения, что не в сезон... в сезон времени не было тему писать.

На святое замахнулась... под названием "Цветаевский пирог" чего только не увидишь. Так как же он готовился- то по- правильному? А это можно спорить до посинения. Очевидцы утверждают(со слов тех очевидцев, которые были знакомы с этими очевидцами), что главное в пироге, который для гостей пекли сестры Цветаевы- это соус (крем, заливка или еще как- то, как это можно назвать) и венчик из тонкими дольками порезанного яблока, а самое главное- яблоки должны быть только антоновскими. Скажу честно- я особа не только ленивая, но еще и наглая, как танк, посему делаю этот пирог со всем, чем ни попадя. И в любое время года. Т.е. замешиваю тесто, засыпаю всякими фруктами, заливаю соусом, пеку... и все довольны. Но если вдруг применяется антоновка, то здесь я блюду все, о чем предупреждена уже упомянутыми очевидцами... Как вы понимаете, насколько могу удержаться, чтобы не нафантазировать лишнего. Чай осень на дворе, всего достаточно.

Теперь об очевидцах. Много лет назад у меня была клиентка- этакая классическая представительница старой Питерской интеллигенции лет 90 от роду. Она жила в старинной квартире на Литейном, виртуозно играла на пианино все от классики до блатняка. Читала в подлиннике иностранную литературу, легко без переводчика общалась со всеми не русскоговорящими, курила "беломор". По праздникам  уважала водочку, непременно русскую. Посещала регулярно с девочками (такими же, как и она) баньку, а также театры и музеи. При этом прекрасно разбиралась в политике, искусстве, современных молодежных, партийных, религиозных и пр. движениях. Трудно представить, что есть на свете что- то, о чем она не смогла бы поговорить, обсудить и высказать свое мнение... Ох, чтобы нам всем быть такими легкими, разносторонне развитыми и образованными.

А как она виртуозно разъяснила при мне сантехнику, что он не на ту напал... Этот, как бы назвать, непорядочный малограмотный субъект пытался развести ее на деньги, неся откровенную чушь про какие- то вихревые потоки внутри фанины, на что она (представьте себе невысокую худенькую абсолютно седую старушку со стильным маникюром и макияжем, в белом крючкотворном воротничке и войлочных шлепанцах), виртуозно пользуясь ненормативной лексикой (говоря попросту- качественным грамотно скомпонованным матом), ответила что- то типа того, что ей известно, какие потоки вихрятся внутри фановой трубы и, если он не поменяет прокладку в кране, за чем, собственно, его и вызвали, а будет продолжать попытки развести ее на деньги, то она спустит его с лестницы и устроит ему негативную пиар-акцию(в чем никто даже не посмел усомниться, настолько убедительно она это сказала), затем позовет другого сантехника.

Просила, чтобы называли ее по имени, без всякого отчества, потому что с отчеством она ощущает себя пожилым человеком, коим не является и становиться не планирует. Маловато осталось таких, а те, что остались, собираются у кого- нибудь на даче в погожий осенний денек, пекут Цветаевский пирог, читают стихи, обсуждают политику, просто сплетничают и весьма жарко спорят о том, была ли в первоисточнике пирога корица. Спорят десятилетиями, при этом не ссорясь и не изменяя своей точки зрения. Моя любимица говорила, что в Цветаевском пироге ваниль- еще туда- сюда, а вот корица... ну,  это уже моветон.
Как- то раз я вызвалась доставить ее на это мероприятие, проходил ритуал на даче в Комарово. По дороге мы заехали на Комаровское кладбище посетить могилу Ахматовой и других культовых личностей. Это было в тот год, когда умер Андрей Краско, там мы и увидели его могилу, всю в цветах, еще без памятника, с деревянным крестом. Мы постояли рядом, она посмотрела по сторонам и сказала: "бедный мальчик, такой молодой и талантливый, а уже там..." Надеюсь, что она еще не там... хотя, сейчас ей уже лет сто должно быть. Осенью того же года я нашла покупателя на ее квартиру, провела сделку и дочь забрала мою любимицу к себе в Заграничину. Позже пришло письмо о том, что она добралась благополучно и ей там не нравится, потому что грибы только шампиньоны из супермаркета, а в лес за боровичками ее не отпустили, поэтому она даже не знает, растут ли там любимые грибочки. А еще на улицах не валяется мусор и все улыбаются, ко всем несчастьям, сволочи- буржуи не продают "Беломорканал" и теперь "я со всеми в контрах". Каждый раз, нарезая антоновку, я вспоминаю эту замечательную женщину. 

...Поезд тронулся — на волю Божью!
Тяжкий вздох как бы одной души.
И цветы кидали ей к подножью
Ветераны, рыцари, пажи...

Итак. Нам понадобится несколько специфических продуктов. Пирог, как я уже говорила, дачный, а дача должна быть в деревне, а в деревне должны быть курицы и коровы. Вот у них- то и надо позаимствовать яйца, масло и сметану. Яблоки должны быть сорваны возле дачного домика в саду. Сахар и муку, так и быть, можно приобрести в магазине.
Берем чуть больше половины пачки маргарина или масла,- где- то около 150 гр. В деревенской сметане "ложка стоит", вот такой сметаны и черпаем две большие ложки с горкой (около 100-120 гр), бьем яйцо, засыпаем около 1,5-2 стаканов муки, немного сахара и где- то половинку чайной ложки соды (соду не гасим- в домашней сметане достаточно кислоты и нет консервантов). Все перемешиваем, тесто должно быть мягким и эластичным. Накрываем его салфеточкой и отставляем, сметана- не уксус, ей надо время, чтобы над содой поработать. 

...Мы коронованы тем, что одну с тобой
Мы землю топчем, что небо над нами — то же!
И тот, кто ранен смертельной твоей судьбой,
Уже бессмертным на смертное сходит ложе...

Делаем соус: венчиком или вилкой сбиваем (никаких миксеров) стакан сметаны, стакан сахара, одно- два яйца, пару столовых ложек муки. Есть рекомендация сначала как следует сбить сметану... не слушайте. Это деревенская сметана... при ее сбивании быстро получается масло, а оно нам тут совсем некстати, так что складываем все вместе и минут 5-7 бултыхаем вилкой, пока сахар не растает.
В сковороду помещаем тесто и разравниваем руками, формируем бортики.

Яблоки режем тоненькими ломтиками и укладываем венчиком... Венчика того никто не видел и фотографий не сохранилось, посему он у всех разный, но быть должен обязательно. Я укладываю, как мне очевидцы со слов уже упомянутых очевидцев показали. Как всегда не удержалась... под яблоки орехов напрятала... Где там моя подруга? Орехи в Цветаевском пироге- это же подрасстрельная статья...

Заливаем соусом и помещаем в духовку. Температура, как для обычного пирога, около 180 градусов, печем долго, минут 50- час, пока не зарумянится.

Достаем и остужаем до теплого состояния. Употреблять надо сей пирог исключительно теплым, холодный- неправильный, а горячий- расплывается. Причем, вкушать Цветаевский пирог с чаем надо непременно черным осенним вечером на открытой веранде (это обязательный архитектурный элемент для дачи, выбранной под этот ритуал), посреди стола должна стоять керосиновая лампа, к которой непрерывно летят ночные мотыльки и бабочки, а гостей всех следует завернуть в шали и пледы... самое правильное- клетчатый мохеровый плед или крючкотворная шаль с кистями.

...Хорошо быть красивыми, быстрыми
И, кострами дразня темноту,
Любоваться безумными искрами,
И как искры сгореть — налету!...

Приятного аппетита!
http://4vkusa.mirtesen.ru/blog/43998844857/YAbloch...mp;utm_medium=page_0&pad=1