Взбейте до однородной консистенции все ингредиенты теста для блинчиков. В результате должно получиться тесто жидкой консистенции без комочков - тогда вам удастся испечь тонкий кружевной блин. Жарить лучше блинчики на сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Обжарьте их с одной стороны в течение 30 сек и с другой - в течение 10 секунд. Если вы хотите испечь шоколадные блинчики, добавьте в тесто 2-3 ст л какао.

 

Сладкие роллы также можно приготовить на основе рисовой бумаги (начинка - бананы, ананасы, яблоки, груши), омлета (заверните в него сыр филадельфия, фрукты, заварной крем) или рисового пудинга (отварите рис в молоке и сливках в пропорции 70:30, раскатайте, начините и сверните в форме ролла).

 

Чтобы блинчики не порвались, когда вы будете закручивать их в рулет, добавьте в тесто 2 ст л крахмала.

для украшения:

• 4-5 ст л сахарной пудры
• веточка свежей мяты
• немного ягод

Приготовьте чиз-крем: взбейте сыр филадельфия, сахарную пудру и сливки.Блин смажьте чиз-кремом. Ягоды помойте и обсушите полотенцем. Нарежьте ягоды тонкими пластинами. Хаотично распределите кусочки ягод по поверхности блина. Закрутите его в рулет. Нарежьте рулет на равные части. Выложите их на тарелку, украсьте ягодами, мятой и посыпьте сахарной пудрой.

 

Ореховые роллы

• 50 г шоколадной пасты
• 2 ст л сыра филадельфия
• 6 ст л готовых взбитых сливок
• по 100 г очищенных кедровых и грецких орехов

• 4-5 ст л сахарной пудры
• свежая мята
• кусковой темный шоколад

Чиз-крем смешайте с шоколадной пастой. Орехи мелко порубите. Добавьте орехи в смесь чиз-крема и шоколадной пасты и перемешайте. Шоколадно-ореховый крем распределите по всей поверхности блина. Заверните блин в рулет, нарежьте на небольшие кусочки, украсьте орехами, шоколадом и мятой.