Öèòàòà ñîîáùåíèÿ anngol
Äîìàøíÿÿ êîëáàñà

Èíãðåäèåíòû
Íà 600 ãð. ñâèíèíû - 400 ãð. òåëÿòèíû, 200 ãð. øïèêà, 50 ãð. ãîð÷èöû, 40 ãð. ñîëè, 3 ãð. ïåðöà, 5 ãð. ëàâðîâîãî ëèñòà, 80 ìë. ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà, êèøêè äëÿ êîëáàñ
Ïðèãîòîâëåíèå
Ìÿêîòü ñâèíèíû è øïèê íàðåçàòü êóáèêàìè, òåëÿòèíó - íåáîëüøèìè êóñî÷êàìè. Âñå ñìåøàòü. Î÷èùåííûé ÷åñíîê èñòîëî÷ü â ñòóïå ñ ñîëüþ. Äîáàâèòü ê ìÿñó. Ìÿñíóþ ñìåñü ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü ïî âêóñó, äîáàâèòü ãîð÷èöó è èçìåëü÷åííûé ëàâðîâûé ëèñò. Òùàòåëüíî âñå ïåðåìåøàòü. êèøêè õîðîøåíüêî î÷èñòèòü îò çàãðÿçíåíèé, ïðîìûòü. Àêêóðàòíî íà÷èíèòü êèøêó ìÿñîì, ñâåðíóòü ïîëó÷åííûå êîëáàñêè â íåáîëüøèå êîëüöà. Êðåïêî ñâÿçàòü êîíöû êîëáàñ êóëèíàðíîé íèòüþ. âûïåêàòü êîëáàñó ïðè òåìïåðàòóðå 185 ãðàäóñîâ îêîëî 50 ìèíóò.