Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Ðûæàÿ_êîòåíîê
Ñóïû ìîëî÷íûå .Áëþäà äëÿ äåòåé.
Áëþäà äëÿ äåòåé â âîçðàñòå îò 1 äî 3 ëåò
Ñóï ìîëî÷íûé ñ öâåòíîé êàïóñòîé
Èíãðåäèåíòû:
100 ã öâåòíîé êàïóñòû, 2 ÷àéíûå ëîæêè ìàííîé êðóïû, 200 ã ìîëîêà, 250 ã âîäû, êóñî÷åê ñëèâî÷íîãî ìàñëà âåëè÷èíîé ñ ëåñíîé îðåõ, ñîëü.
Ïðèãîòîâëåíèå
Êî÷àí öâåòíîé êàïóñòû âûìûòü, ðàçäåëèòü íà ìåëêèå êî÷åøêè, ïîëîæèòü â êèïÿùóþ ïîäñîëåííóþ âîäó è âàðèòü äî òåõ ïîð, ïîêà êàïóñòà íå ñòàíåò ìÿãêîé (15 ìèíóò).
Ñâàðåííóþ êàïóñòó ïîëîæèòü íà ñèòî, à â ãîðÿ÷èé îòâàð çàñûïàòü ïðîñåÿííóþ ìàííóþ êðóïó è âàðèòü 15 ìèíóò. Ïîñëå ýòîãî âëèòü ïîäîãðåòîå ìîëîêî, ïîëîæèòü îòâàðíóþ êàïóñòó è êèïÿòèòü 2—3 ìèíóòû.
 òàðåëêó ñ ñóïîì ïîëîæèòü êóñî÷åê ñëèâî÷íîãî ìàñëà è ãðåíêè èç ïøåíè÷íîãî õëåáà.
Ñóï ìîëî÷íûé ñ îâîùàìè
Èíãðåäèåíòû:
1 ìîðêîâü, 2 ëèñòà êàïóñòû, 1 êàðòîôåëèíà, 1 ñòîëîâàÿ ëîæêà çåëåíîãî ãîðîøêà, 150 ã ìîëîêà, 350 ã âîäû, 1 êóñî÷åê ñëèâî÷íîãî ìàñëà âåëè÷èíîé ñ ëåñíîé îðåõ, 1 ÷àéíàÿ ëîæêà ðàñòâîðà ñîëè.
Ïðèãîòîâëåíèå
Ìîðêîâü âûìûòü, î÷èñòèòü è íàðåçàòü òîíêîé ñîëîìêîé, ïîëîæèòü â êàñòðþëþ, äîáàâèòü ìàñëî è íåìíîãî âîäû è, çàêðûâ êðûøêîé, òóøèòü íà ñëàáîì îãíå. ×åðåç 8—10 ìèíóò äîáàâèòü íàøèíêîâàííóþ áåëîêî÷àííóþ êàïóñòó, çåëåíûé ãîðîøåê (ñâåæèé, ñâåæåçàìîðîæåííûé èëè êîíñåðâèðîâàííûé), î÷èùåííûé è íàðåçàííûé ñûðîé êàðòîôåëü. Âñå ýòî çàëèòü ãîðÿ÷åé âîäîé, äîáàâèòü ðàñòâîð ñîëè è âàðèòü â çàêðûòîé ïîñóäå.
Êîãäà îâîùè ñòàíóò ìÿãêèìè, âëèòü ïîäîãðåòîå ìîëîêî è âàðèòü ñóï åùå 3 ìèíóòû.
 òàðåëêó ñ ñóïîì ïîëîæèòü ãðåíêè èç ïøåíè÷íîãî õëåáà.
Ñóï ìîëî÷íûé ñ âåðìèøåëüþ
Èíãðåäèåíòû:
Âåðìèøåëü - 20 ã, ìîëîêî - 200 ã, âîäà - 100 ã, ñàõàð - 5 ã, ñîëü - 1 ã.
Ïðèãîòîâëåíèå
Âñêèïÿòèòü âîäó. Äîáàâèòü ñîëü, ñàõàð è âåðìèøåëü. Êèïÿòèòü 10 ìèíóò. Îòêèíóòü âåðìèøåëü íà äóðøëàã. Âñêèïÿòèòü ìîëîêî è ïîëîæèòü â íåãî âåðìèøåëü. Âûêëþ÷èòü îãîíü. Ïîëîæèòü êóñî÷åê ñëèâî÷íîãî ìàñëà è àêòèâíî ðàçìåøàòü.
Ñóï ìîëî÷íûé ñ ãåðêóëåñîì
Èíãðåäèåíòû:
Ãåðêóëåñ - 25 ã, ìîëîêî - 200 ã, âîäà - 200 ã, ñàõàð - 5 ã, ñîëü- 1 ã. ìàñëî ñëèâî÷íîå - 5 ã
Ïðèãîòîâëåíèå
Ãåðêóëåñ îòâàðèòü â ñîëåíîé âîäå îêîëî 20 ìèíóò, âñå âðåìÿ ïîìåøèâàÿ. Ìîëîêî ïîäîãðåòü è âëèòü â êàñòðþëüêó ñ êðóïîé. Ðàçìåøàòü, ïîëîæèòü ñàõàð è âàðèòü åùå 2-3 ìèíóòû.
Ïîëîæèòü ìàñëî è àêòèâíî ðàçìåøàòü. Àêòèâíîå ðàçìåøèâàíèå êóñî÷êà ìàñëà íå äàåò ðàçðóøàòüñÿ åãî ýìóëüñèîííîé ñòðóêòóðå è äåëàåò áëþäî áîëåå âêóñíûì è ïîëåçíûì – ýòî îäèí èç ïðèåìîâ ôðàíöóçñêîé êóõíè.
Ñóï ìîëî÷íûé ñ ìàííîé êðóïîé
Èíãðåäèåíòû:
Êðóïà ìàííàÿ - 20 ã, ìîëîêî - 200 ã, âîäà - 100 ã, ìàñëî ñëèâî÷íîå - 10 ã, ñàõàð - 5 ã, ñîëü - 1ã.
Ïðèãîòîâëåíèå
100 ã ìîëîêà ðàçáàâèòü âîäîé, äîâåñòè äî êèïåíèÿ, âñûïàòü ìàííóþ êðóïó. Âàðèòü 15 ìèíóò, ïîñòîÿííî ïîìåøèâàÿ. Çàòåì äîáàâèòü ïîäîãðåòîå ìîëîêî, ñàõàð, ñîëü è ïðîêèïÿòèòü.
 ãîòîâûé ñóï ïîëîæèòü ìàñëî è àêòèâíî ðàçìåøàòü.
Ïîäàâàòü ñ ãðåíêàìè èç ïøåíè÷íîãî õëåáà.
Ñóï ìîëî÷íûé ñ ðèñîì
Èíãðåäèåíòû:
Ðèñ - 20 ã, ìîëîêî - 200 ã, âîäà - 200 ã, ìàñëî ñëèâî÷íîå - 10 ã, ñàõàð, ñîëü.
Ïðèãîòîâëåíèå
Âñêèïÿòèòü âîäó è âñûïàòü â íåå ïðîìûòûé ðèñ. Âàðèòü, ïîêà îí íå ñòàíåò ìÿãêèì. Çàòåì âëèòü ìîëîêî è äîâåñòè äî êèïåíèÿ.
Äîáàâèòü ñîëü è ñàõàð, ñëèâî÷íîå ìàñëî.
Ñóï ìîëî÷íûé ñ ÿ÷íåâîé êðóïîé
Èíãðåäèåíòû:
Êðóïà ÿ÷íåâàÿ - 50 ã, ìîëîêî - 200 ã, âîäà - 300 ã, ìàñëî ñëèâî÷íîå - 10 ã, ÿè÷íûé æåëòîê - 1/2 øò., ñîëü.
Ïðèãîòîâëåíèå
ß÷íåâóþ êðóïó ñëåãêà îáæàðèòü. Âîäó âñêèïÿòèòü, âñûïàòü â íåå êðóïó. Âàðèòü íà ñëàáîì îãíå äî ìÿãêîñòè.
Ïî æåëàíèþ, ìîæíî ïðîòåðåòü ÷åðåç ñèòî.
Âëèòü òåïëîå ìîëîêî, äîáàâèòü ñîëü è ñûðîé æåëòîê. Ïðîêèïÿòèòü, ìåøàÿ 3 ìèíóòû. Äîáàâèòü ñëèâî÷íîå ìàñëî.