Ингредиенты

1 крупный клубень сельдерея (около 700 гр)

1 среднее яблоко

1 луковица

2 ст. ложки сливочного масла

2 ст. ложки оливкового масла

100 мл. сидра

1,5 л. бульона

соль

молотый черный перец

150 гр. сыра с плесенью

150 мл. сливок

100 мл. растительного масла для фритюра

Пока мы еще не приступили к приготовлению этого вкуснейшего супчика, хотела сделать небольшое отступление. Наверное многие из нас, частенько не предают нужного внимания тому, в чем мы ходим дома, но это абсолютно неправильно, ведь мы должны всегда следить за собой, и выглядеть на все сто, даже когда варим своим любимым супы. Недавно нашла сайт http://modniydom37.ru/, на котором очень большой выбор домашнего трикотажа. Здесь можно приобрести пижамы, сорочки, халаты, комбинезоны, топы, майки, футболки, платья и еще много вещей из трикотажа. Так что заходите, выбирайте и будьте красивы в любой ситуации.  

Ну а теперь приступаем к приготовлению

Лук очистить и порубить.

Яблоко мелко нарезать.

100 гр. сельдерея нарезать полосками (для украшения). Оставшийся сельдерей нарезать мелкими кубиками.

Лук и нарезанный кубиками сельдерей обжарить на смеси оливкового и сливочного масел. 

Влить сидр и тушить 4 минуты. Влить бульон и готовить под крышкой 7 минут. Подмешать яблоки и варить 5 минут.

Все ингредиенты пюрировать. Приправить по вкусу.

Сыр покрошить. Для сырного соуса сливки слегка нагреть. Подмешать половину сыра.

Нарезанный полосками сельдерей обжарить во фритюре.

Суп-пюре разлить по тарелкам. Украсить сырным соусом, сельдереем и посыпать оставшимся сыром.