Ингридиенты:

Курица — 800 грамм.

Для рулетиков приготовить яичное тесто:

Яйцо — 1 штука.

Мука — 100-130 грамм.

Соль — по вкусу.

Сыр плавленный — 100 грамм.

Для супа:

Картофель — 2-3 штуки.

Лук — 1 штука.

Морковь — 1 штука.

Зелень.

Соль, специи, перец — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Сварить бульон с курицей и вынуть мясо.

2. Для рулетиков замесить эластичное и плотное тесто и дать ему отдохнуть 10 минут.

3. В кипящий бульон положить нарезанный картофель, пассерованный на растительном масле лук и морковь. Дать покипеть 5-7 минут.

4. Приготовить рулетики. Раскатать тесто как можно тоньше, затем достать из морозилки и натереть на терке сыр прямо на тесто, распределяя его равномерно по всему пласту. Теперь плотно свернуть рулет и обмять его.

5. Нарезать небольшие пятачки. В кипящий суп добавить рулетики, а также соль, специи, нарезанную на кусочки курицу.

6. Варить суп еще 10 минут на среднем огне, чтобы рулетики не потеряли форму.

7. Посыпать зеленью.

http://allcancook.ru/pervye-blyuda/kurinyj-sup-s-syrnymi-ruletikami.html