Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Belenaya
Êàê äåëàëè äðîææè íà Ðóñè

Íà Ðóñè êðåñòüÿíñêèå çàêâàñêè ãîòîâèëè èç õìåëÿ, ðæàíîé ìóêè, ÿ÷ìåíÿ, ïøåíèöû, ñîëîìû, îâñà.  íàøå âðåìÿ â ãëóõèõ äåðåâíÿõ ñîõðàíèëèñü ðåöåïòû ïðèãîòîâëåíèÿ õëåáà íà íàòóðàëüíîé çàêâàñêå, áåç ïðîìûøëåííûõ äðîææåé. Èìåííî òàêèå çàêâàñêè îáîãàùàëè íàø îðãàíèçì âèòàìèíàìè, ôåðìåíòàìè, îðãàíè÷åñêèìè êèñëîòàìè, êëåò÷àòêîé, ñëèçÿìè, ìèíåðàëüíûìè âåùåñòâàìè, ïåêòèíîâûìè âåùåñòâàìè, áèîñòèìóëÿòîðàìè.
×èòàéòå äàëåå…
Ðåöåïòû äîìàøíèõ äðîææåé