-Ðóáðèêè

 -Ïîèñê ïî äíåâíèêó

Ïîèñê ñîîáùåíèé â son8

 -Ïîäïèñêà ïî e-mail

 

 -Ñòàòèñòèêà

Ñòàòèñòèêà LiveInternet.ru: ïîêàçàíî êîëè÷åñòâî õèòîâ è ïîñåòèòåëåé
Ñîçäàí: 16.12.2013
Çàïèñåé: 3145
Êîììåíòàðèåâ: 57
Íàïèñàíî: 3247


> Îðåøêè èç îðåøíèöû. 9 âàðèàíòîâ.

Ñðåäà, 26 Ìàðòà 2014 ã. 07:09 + â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ TATYSIY Îðåøêè èç îðåøíèöû. 9 âàðèàíòîâ.


☕Îðåøêè âàðèàíò 1 Èíãðåäèåíòû: ìàñëî ñëèâî÷íîå - 100 ãð, ñàõàð - ñòàêàíà, ÿéöà - 2 øò, ìàéîíåç - 100 ãð, êðàõìàë - 1/3 ñòàêàíà, ìóêà - 2 ñòàêàíà ñîäà - ùåïîòêà Ïðèãîòîâëåíèå: Âçáèòü ÿéöà ñ ñàõàðîì. Äîáàâèòü ðàçìÿã÷åííîå ìàñëî (èëè ìàðãàðèí), ìàéîíåç, êðàõìàë, ñîäó ïîãàñèòü. Çàìåñèòü òåñòî, ïîñòåïåííî äîáàâëÿÿ ìóêó. Òåñòî äîëæíî áûòü îäíîðîäíîå è ïëàñòè÷íîå. Âûïåêàþòñÿ îðåøêè â ñïåöèàëüíîé ôîðìå - îðåøíèöå. Ïåðåä íà÷àëîì âûïå÷êè õîðîøî ðàçîãðåéòå ôîðìó è ñìàæüòå ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì (íàïðèìåð, êèñòî÷êîé èëè òàìïîíîì). Äëÿ ñëåäóþùèõ ïàðòèé îðåøêîâ ñìàçûâàòü ôîðìó óæå íå ïîíàäîáèòñÿ. Çàïîëíÿéòå ôîðìó ïðèìåðíî íà 2/3 îáúåìà è âûïåêàéòå äî çàðóìÿíèâàíèÿ. Äëÿ íà÷èíêè ñâàðèòü ñãóùåíêó. Äëÿ ýòîãî çàêðûòóþ áàíêó ñãóùåíêè çàëèòü â êàñòðþëå âîäîé (òàê ÷òîáû áàíêà áûëà ïîëíîñòüþ ïîä âîäîé) è âàðèòü 3-3,5 ÷àñà. Åñëè âàðèòü â ñêîðîâàðêå, òî ïðîöåññ çíà÷èòåëüíî óñêîðÿåòñÿ, è ñãóùåíêà áóäåò ãîòîâà ÷åðåç 45-60 ìèíóò. ×åì äîëüøå âàðèòü ñãóùåíêó, òåì êîðè÷íåâåå îíà áóäåò. Ãëàâíîå - íå ïåðåáîðùèòü. Ïðèãîòîâëåííîé ñãóùåíêîé íàïîëíèòü ïîëîâèíêè îðåøêîâ è ñîåäèíèòü èõ. ☕Îðåøêè âàðèàíò 2 Èíãðåäèåíòû: 150 ãð. ñìåòàíû, ñîäó, 2 ÿéöà Ïðèãîòîâëåíèå: Ñëèâ. ìàñëî ñëåãêà ïîäîãðåòü è âçáèâàòü, äîáàâëÿÿ ñàõàð, ñìåòàíó, ñîäó (ãàøåíóþ â óêñóñå) è ÿéöà, ïîòîì ìóêó. Ñìåøàòü, ÷òîáû íå áûëî êîìêîâ. ☕Îðåøêè âàðèàíò 3 Èíãðåäèåíòû: 250 ãð. ìàéîíåçà, 200 ãð. ìàðãàðèíà, 1 ñò. ñàõàðà, 2 ÿéöà, 1/2 ÷.ë. ñîäû. Ðàçìåøàòü è ïîíåìíîãó âñûïàòü 2 ñò. ìóêè. Ïîëîæèòü â ôîðìû íåìíîãî íåïîëíûå ,ïîñåðåäèíå ñäåëàòü ïàëüöåì ÿìêó. ☕Îðåøêè èç ïåñî÷íîãî òåñòà Èíãðåäèåíòû: 300 ãð. ìóêè, 200 ãð. ìàñëà, 100 ãð. ñàõàðà, 1 ÿéöî, ÷óòü ñîëü. Ïðèãîòîâëåíèå: Âçáèòü ìàñëî êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû äî áåëèçíû, ââåñòè ñàõàð, âçáèòü, íåìíîãî âàíèëè, ñîëü è öåëîå ÿéöî Ïðèãîòîâëåíèå: Âçáèòü, áûñòðî âìåøàòü ìóêó ñ ÷óòü -÷óòü ïåêàðñêèì ïîðîøêîì. È ìîæíî âûïåêàòü. ☕Îðåøêè âàðèàíò 4 Èíãðåäèåíòû: Ìàñëî ñëèâî÷íîå 100 ãð. ñàõàð 1/4 ñòàêàíà, 2 ÿéöà, 100 ãð. ìàéîíåçà, 1/3 ñòàêàíà êàðòîôåëüíîãî êðàõìàëà, 1 ÷. ëîæêà ñîäû, 1 ñòîë. ëîæêà óêñóñà , âàíèëèí ïî âêóñó, ìóêà èç ðàñ÷åòà ìÿãêîãî òåñòà îêîëî 3-õ ñòàêàíîâ. Ïðèãîòîâëåíèå: ßéöà âçáèòü ñ ñàõàðîì, äîáàâèòü ðàçìÿã÷åííîå ìàñëî, ìàéîíåç, êðàõìàë, ñîäó, ïîãàøåííóþ â óêñóñå, âàíèëèí è õîðîøî ðàçìåøàòü. Ïîñòåïåííî ïîäñûïàÿ ìóêó, çàìåñèòü ìÿãêîå òåñòî. ☕Îðåøêè âàðèàíò 5 Èíãðåäèåíòû: 250ã ìàðãàðèíà, 1\2 ñò.ñàõàðà, 2 ÿéöà (æåëòêè), 3 ñò. ìóêè (íàäî ñìîòðåòü ïî òåñòó, äîëæíî áûòü êðóòîå), 1\2 ÷ë. ñîäû, 2 ñò. ë. ìàéîíåçà Ïðèãîòîâëåíèå: Òåñòî ïîëó÷àåòñÿ ïëàñòè÷íîå è ê ðóêàì íå ëèïíåò. Èç ñêîðëóïîê âûëåòàåò áåç ïðîáëåì. Ïåêóò ïðèìåðíî ïðè 180-200 ãð., êàê çàðóìÿíÿòñÿ òàê è âûíóòü. Íà÷èíêà - âàð¸íàÿ ñãóù¸íêà è îñòàëüíîå ïîæåëàíèþ. Îñòàâèòü íà íåêîòîðîå âðåìÿ èëè â õîëîäèëüíèê èëè â ïðîõëàäíîå ìåñòî íà íî÷ü. ☕Âàíèëüíûå îðåøêè Èíãðåäèåíòû: 3 ñò. ìóêè, 2 ÿéöà, 200 ã ðàñòîïëåííîãî ìàðãàðèíà, 1/2 ñò. ñàõàðà, 1/4 ÷.ë. ñîäû ãàøåíîé óêñóñîì, 1/4 ÷.ë. ñîëè, âàíèëèí. Ïðèãîòîâëåíèå: ßéöà âçáèòü ñ ñîëüþ è ñàõàðîì, äîáàâèòü æèð, âçáèòü, ãàøåíóþ ñîäó, âàíèëèí. Ìóêó â 3-4 ïðèåìà, ëó÷øå ïðîñåÿòü ïðÿìî íà òåñòî. Õîðîøî âûìåñèòü. Äàòü ïîñòîÿòü íà õîëîäå 20-30 ìèíóò. Ôîðìèðîâàòü øàðèêè, ïî âåëè÷èíå ïðèìåðíî 1/3-1/2 ëóíî÷åê, è âûïåêàòü. ☕Áàáóøêèíû îðåøêè Èíãðåäèåíòû: Ìàñëî ñëèâî÷íîå 100 ãð., ñàõàð 1/4 ñòàêàíà, 2 ÿéöà, 100 ãð. ìàéîíåçà, 1/3 ñòàêàíà êàðòîôåëüíîãî êðàõìàëà, 1 ÷. ëîæêà ñîäû, 1 ñò. ëîæêà óêñóñà. Ïðèãîòîâëåíèå: Ìóêà èç ðàñ÷åòà ìÿãêîãî òåñòà. ßéöà âçáèòü ñ ñàõàðîì, äîáàâèòü ðàçìÿã÷åííîå ìàñëî, ìàéîíåç, êðàõìàë, ñîäó, ïîãàøåííóþ â óêñóñå, âàíèëèí è õîðîøî ðàçìåøàòü. Ïîñòåïåííî ïîäñûïàÿ ìóêó, çàìåñèòü ìÿãêîå òåñòî. Êðåì: Ìàñëî ñëèâî÷íîå 200 ãð., ìîëîêî ñãóùåííîå 200 ãð., øîêîëàä èëè êàêàî-ïîðîøîê ïî æåëàåìîìó öâåòó, îðåõè ïî âêóñó Ñãóùåííîå ìîëîêî âàðèòü â êèïÿùåé âîäå â òå÷åíèå 2-2,5 ÷àñîâ.  ðàçìÿã÷åííîå ìàñëî äîáàâèòü ñãóùåííîå ìîëîêî, ìåëêî íàðåçàííûé øîêîëàä èëè êàêàî è ïîäæàðåííûå è ìåëêî íàðåçàííûå îðåõè. Ïîëó÷åííóþ ìàññó õîðîøî ðàçìåøàòü è ïîñòàâèòü â õîëîäèëüíèê íà 30-40 ìèíóò. ☕Îðåøêè äðîææåâûå Èíãðåäèåíòû: 1 ñòàêàí ìóêè, 1/2 ÷. ëîæêè ñîëè, 1 âçáèòîå ÿéöî, 1 ñò. ëîæêà ñëèâî÷íîãî ìàñëà. Äëÿ äðîææåâîé çàêâàñêè: 2 ÷. ëîæêè ñóõèõ äðîææåé (áåç ãîðêè), 0,5 ñòàêàíà òåïëîãî ìîëîêà, 1/2 ÷. ëîæêè ñàõàðíîãî ïåñêà, 2,5 ñò. ëîæêè ìóêè. Ïðèãîòîâëåíèå: Ðàñòåðåòü 1 ñòàêàí ñàõàðà è 3 æåëòêà, äîáàâèòü 150-200 ãð. ñëèâî÷íîãî ìàñëà è ñíîâà ðàñòåðåòü. Äîáàâèòü 3-4 ñò.ëîæêè ñìåòàíû, ìóêè - ñêîëüêî áåðåò òåñòî. ☕Îðåøêè Èðèñêè Èíãðåäèåíòû: 250ã ìàðãàðèíà, 3 ñò. ìóêè, 3 æåëòêà, 0,5 ñò. ñàõàðà, 3 áåëêà, 0,5 ÷àéíîé ëîæêè ñîëè è 0,5 ÷àéíîé ëîæêè ñîäû. Ïðèãîòîâëåíèå: Ìàðãàðèí ðàçìÿã÷èòü íà âîçäóõå, ïåðåòåðåòü ñ ìóêîé äî ìåëêîé êðóïêè, äîáàâèòü 3 æåëòêà, ðàñòåðòûõ ñ ñàõàðîì äîáåëà, áåëêè âçáèòü â ïåíó, ñîäó ïîãàñèòü â óêñóñå è çàìåñèòü òåñòî. Êðåì: 1 ñòàêàí ìîëîêà, 300ã èðèñîê, 250ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà (ìîæíî è ìàðãàðèí), âàðèòü äî çàãóñòåíèÿ, òóäà æå äîáàâèòü êðîøêè èç îòõîäîâ îðåøåê. Âàðåíàÿ ñãóùåíêà ñ êðîøêàìè òîæå õîðîøà. ☕Îðåøêè Àôðîäèòà Èíãðåäèåíòû: 200 ãð. ìàéîíåçà, 1 ÿéöî, 1/2 ÷.ë. ðàçðûõëèòåëÿ, 0,5 ñòàêàíà ñàõàðà, 1 ÷ ë âàíèëüíîé ïóäðû, ùåïîòêà ñîëè, 1ñò. ìóêè +1 ñò. ëîæêà. Ïðèãîòîâëåíèå: Âçáèòü ìàéîíåç ñ ÿéöîì, çàòåì äîáàâèòü ñàõàðà, ïåðåìåøàòü, çàòåì ââåñòè ìóêó ïåðåìåøàííóþ ñ ïåêàðñêèì ïîðîøêîì. Òåñòî ïîëó÷èòñÿ, êàê íà îëàäüè, ÷óòü ãóùå. Äàòü ÏÎÑÒÎßÒÜ 20 ÌÈÍ. Òåñòî áóäåò òàêîå ëåíèâî ñïîëçàþùåå ñ ëîæêè, â ëóíêó äëÿ îðåøêà áóäåò ñïîëçàòü ñàìî. Ïîëó÷àòñÿ ñêîðëóïêè íåìíîãî íàïîìèíàþùèå áèñêâèò. Íà÷èíêà - âàð¸íàÿ ñãóù¸íêà è ñ êðîøå÷êàìè îò çà÷èñòêè îðåøêîâ. 0_7c652_bc12b140_L (90x50, 15Kb)
TATYSIY
Ìåòêè:  
Ïîíðàâèëîñü: 2 ïîëüçîâàòåëÿì

Coffee_limon   îáðàòèòüñÿ ïî èìåíè Ñðåäà, 26 Ìàðòà 2014 ã. 09:47 (ññûëêà)
Íàäî æå... êàê ðàç èùó ðåöåïò :) Ñïàñèáî.
Îòâåòèòü Ñ öèòàòîé Â öèòàòíèê
 

Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
Òåêñò êîììåíòàðèÿ: ñìàéëèêè

Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)

Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:

 Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
 Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
 Ïîäïèñàòü êàðòèíêó