Èíãðåäèåíòû:
Ìîëîêî 300 ìë;
Ìîëîêî ñãóùåííîå 4 ñò. ëîæêè;
ßéöî êóðèíîå 1 øòóêà;
Àïåëüñèí (âåðíåå åãî ñîê) 2 øòóêè;
Æåëàòèí 1,5 ñò. ëîæêè;
Âàíèëèí (íà êîí÷èêå íîæà)
Ïðèãîòîâëåíèå:
Èç àïåëüñèíîâ âûæàòü ñîê, äîáàâèòü 1 ÷. ëîæêó æåëàòèíà, îñòàâèòü íàáóõàòü, çàòåì ïðîãðåòü – íî íå êèïÿòèòü - äî ðàñòâîðåíèÿ æåëàòèíà. Îñòàâèòü îñòóæàòüñÿ, óáðàòü â õîëîäèëüíèê.  150 ìë ìîëîêà òåì æå ñïîñîáîì ðàñòâîðèòü îñòàâøèéñÿ æåëàòèí. Äðóãèå 150 ìë ìîëîêà âçáèòü ñ ÿéöîì, ñãóùåíêîé è âàíèëèíîì è äîâåñòè äî êèïåíèÿ íà ìåäëåííîì îãíå. Çàòåì âëèòü ìîëîêî ñ æåëàòèíîì, òùàòåëüíî ïåðåìåøàòü. Îñòóäèòü ìàññó äî êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû, çà ýòî âðåìÿ àïåëüñèíîâîå æåëå äîëæíî ñõâàòèòüñÿ. Äàëåå ðàçëèâàåì ìîëî÷íûé «êðåì» ïî ôîðìî÷êàì (èëè êðåìàíêàì, èëè ïðîñòî â îäíî ôîðìó), à â íèõ ÷àéíîé ëîæå÷êîé õàîòè÷íî ðàñêëàäûâàåì àïåëüñèíîâîå æåëå. Óáèðàåì ôîðìî÷êè â õîëîäèëüíèê íà íåñêîëüêî ÷àñîâ. Êðåì çàñòûâàÿ íå ïðåâðàùàåòñÿ â æåëå, à áîëåå ìÿãêèé ïî êîíñèñòåíöèè, íî ôîðìó äåðæèò. Î÷åíü âêóñíûé è ëåãêèé âåñåííèé äåñåðòèê.
TATYSIY | |