Тесто: форма круглая диаметром 20 см

* 85 гр (6 ст л) сливочного масла комнатной температуры

* 100 гр (1/2 чашки ) коричневого сахара

* 2 яйца комнатной температуры

* 180 гр (3/4 чашки) несладкого йогурта

* ½ ч л ванильного экстракта

* 210 гр (1½ чашки) муки

* ½ ч. л соды

* щепотка соли

* 1 ч .л пекарского порошка

* 300-слив венгерка(можно взять и другой сорт)

* 1-2 ст.л коричневого сахара

* миндальные пластинки

Приготовление:

Духовку нагреть до 180°C Разъёмную форму 20 см смазать маслом дно и застелить бумагой для выпечки.

Для начинки: Сливы разрезать на половинки и очистить от косточки.

Часть слив оставить на верхний слой (7 половинок), а остальные половинки нарезать на кубики.

Для теста: Миксером взбить масло с сахаром до однородной массы.

Добавить по одному яйца,хорошо взбивая после каждого.

Взбивать до пышной светлой массы в течении 2- 3 минут.

Добавить йогурт, ванильный экстракт и соединить еще в течении минуты.

В миске соединить просеянную муку, пекарский порошок, соду и соль.

Добавить к жидкой массе и перемешать на медленных оборотах до исчезновения муки.

Выложить  ⅔ теста в форму и разровнять лопаткой, делая края немного выше чем серединку Кусочки слив выкладываем в один слой ,присыпаем коричневым сахаром.

Сверху начинки выкладываем оставшееся тесто и разравниваем. Выложить половинки слив срезом вниз (не придавливать) и посыпать коричневым сахаром.

Сверху по желанию присыпать миндальными пластинками. Выпекать 50- до золотистого цвета.

Готовность проверить палочкой. Остудить в форме на решётке 15 мин. Провести ножом по краю пирога и снять разъёмный бортик.

Рецепт:  vitoria