Легкий рецепт, минимум времени и затрат позволят Вам накормить семью вкусными лепешками.

Состав:

Тесто:

· Мука – 2 стакана.

· Кефир – 1 стакан.

· Соль – 1/2 ч. ложки.

· Сода – 1/2 ч. ложки.

· Растительное масло.

Начинка:

· Картофельное пюре – 300 г.

· Твердый сыр (или творог) – 300 - 400 г.

Приготовление:

1. В широкую миску просеять муку, подмешать соду и соль.

2. Из муки сделать горку – в серединке небольшую воронку. Влить кефир, хорошенько размешать.

3. Замесить мягкое однородное тесто (оно не должно прилипать к столу и рукам). Руки смочить в раст. масле и еще раз вымесить тесто.

4. Тесто скатать в колбаску – разрезать на 5 частей.

5. Руки вновь смочить в раст. масле, раскатать лепешки.

6. Сыр - пропустить на терке (или творог – протереть).

Начинка: вмешать в картоф. пюре сыр (или творог) – на Ваш выбор. Начинку перемешать, разделить на 5 частей.

7. Начинку собрать в шарик, выложить на серединку лепешки. Свободные края – собрать в гармошку «как мешочек» - защипать. Лепешку – перевернуть, слегка раскатать.

8. Лепешки переложить в разогретую сковороду, обжарить с двух сторон (до румяной корочки).

9. Лепешки смазать сливоч. маслом, сложить в стопку.

Приятного аппетита!

https://zen.yandex.ru