Состав:

Огурчики - 5 кг

Лук репчатый - 1 гк

Соль - 2 ст.л

Сахар - 5 ст.л

Укроп (зелень) - 0,3 кг

Столовый уксус 9 % - 1/2 стакана

Как готовить:

Сначала в проточной воде хорошенько промойте огурчики. Затем залейте их холодной водой, оставьте на 1 час. После этого нарежьте огурцы полукольцами. Мелкие огурчики можно нарезать колечками.

Репчатый лук нарежьте полукольцами.

Огурцы с луком соедините, посолите, перемешайте, оставьте на 30 минут. За это время огурцы должны пустить сок.

Зелень укропа измельчите.

В отдельной миске смешайте сахар, уксус и по желанию перец черный. Добавьте полученную смесь вместе с укропом к настоявшимся огурцам, хорошенько перемешайте.

Далее, кастрюлю с огурцами поставьте на средний огонь, доведите до кипения. При этом не забывайте периодически помешивать.

После закипания, как только огурцы изменят свой цвет, сразу снимайте с огня. И тут же разложите салат по баночкам, закатайте крышками. Банки заполняйте салатом до верху, при этом маринад должен полнотью покрыть огурцы.

Итак, закрученные банки с салатом переверните вверх дном, укутайте, оставьте до остывания. (Банки салатом стерилизовать НЕ нужно).
P.S. Из данного количества ингредиентов выходит около 6 баночек объемом в 1 литр.

Приятных вам заготовок!

https://zen.yandex.ru