Ингредиенты:

 

- 200 г + 600 г сметана (в тесто + в крем)

- 200 г масло сливочное

- 3 ст. мука

- 600 г вишня

- 120 г сахарная пудра (в крем)

- по вкусу ванилин

- 1 ч.л. сода

- по вкусу сахар (в начинку)

- 0,5 ч.л. яблочный уксус

- 50 г кокосовая стружка (для украшения)

 

Процесс приготовления:

 

Торт "Вишня в снегу" понравится любителям песочно-ягодных коржей, пропитанных нежным сметанным кремом. Приготовить необходимые ингредиенты. Желательно, чтобы все они были комнатной температуры.

 

 

Смешать масло со сметаной, постепенно добавляя муку, гашеную соду. Тесто получается мягким и эластичным. Отправить его в холод на 2 часа, накрыв пищевой пленкой.

 

 

Тем временем приготовить начинку.

 

 

Вишни замороженной было мало, поэтому недостающее количество я взяла из вишневого варенья.

 

 

Ягоды обязательно отжать от сока. Тесто разделить на 16 частей.

 

 

Каждый кусочек раскатать, положить по центру вишню, присыпать сахаром.

 

 

Хорошенько защепить края.

Выложить по кругу в форму, заполняя полностью дно.

 

 

Выпекать 4 таких коржа в духовке, нагретой до 200 градусов, каждый примерно минут 20.

 

 

Вот такие смешные и своеобразные коржи в итоге получаются. Их необходимо полностью остудить.Сметану взбить с сахарной пудрой, покрыть каждый корж.

 

 

Дать настояться полчаса, затем убрать в холод (лучше - на всю ночь).

 

 

Украсить кокосовой стружкой. Коржи прекрасно пропитываются кремом, торт становится сочным и вкусным. В разрезе торт выглядит довольно эффектно! Подойдет как для семейных посиделок, так и для именинника ко дню рождения.

 

 

Приятного чаепития.